Pagine

domenica 18 giugno 2017

Caprese al bicchiere

Buongiorno.. ammazza che afa!!! Io sono sempre più stanca.. e con meno tempo e voglia di mettermi ai fornelli... A fatica riesco a pubblicare due ricette a settimana.. e spero di non dover passare a una :-(... Intanto vi auguro un buon fine settimana.. e vi rimando a lunedì per una nuova ricetta!!! :-D

Chi non conosce la caprese? Con pomodoro... mozzarella.. un filo di olio e basilico... ecco che portate in tavola un piatto fresco.. veloce.. e adatto alla stagione! Ma perché non darle un aspetto più accattivante? perché non presentarla nel bicchiere... con sopra del pesto.. meglio se home-made? Così diventa anche un'idea di antipasto!
Lo so che la foto non è un gran che.. ma sto scoprendo che fotografare un bicchiere trasparente non è affatto facile!!!!!


Lo so che la foto non è un gran che.. ma sto scoprendo che fotografare un bicchiere trasparente non è affatto facile!!!!!

Non ho quantità.. mi sono regolata ad occhio...

Ingr.:
pomodori cuori di bue
mozzarella senza lattosio
sale
olio extravergine di oliva
fette biscottate

per il pesto:
basilico fresco
pinoli
1 spicchio piccolo di aglio
sale
parmigiano
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Preparate intanto il pesto: frullate (se avete il mortaio sarebbe meglio) le foglie di basilico fresco precedentemente lavate e asciugate con lo spicchio di aglio e i pinoli, unendo un pò di olio. Aggiungete il parmigiano e aggiustate di sale e olio. 
Lavate e tagliate i pomodori a cubetti, metteteli a scolare in uno scolapasta per circa 10 minuti, dopodiché conditeli con sale e olio
Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela a scolare in uno scolapasta per circa 10 minuti.
Spezzettate le fette biscottate,
In un bicchiere ponete sul fondo un pò di pezzetti di fetta biscottata e condite con un filo di olio, unite un pò di cubetti di pomodoro, poi i cubetti di mozzarella, qualche altro cubetto di pomodoro e terminate con qualche cucchiaiata di pesto.

20 commenti:

  1. Hai ragione fotografare un bicchiere è molto difficile perché il riflesso non da modo di focalizzare quello che c'è nel bicchiere cmq fondo e piano nero aiutano molto! Anch'io faccio sempre più fatica a stare dietro al blog con questo caldo, ormai penso solo alle vacanze e a ricette fresche e gustose come questo super bicchiere saporitissimo..vivrei di caprese😀😀😀!! Bacioni, imma

    RispondiElimina
  2. Sì, chi non conosce la caprese? Però presentata in questi grossi bicchieri fa tutto un altro effetto (foto a parte)!

    RispondiElimina
  3. C'era un estate (quando eravamo in due) che per cena alternavo pomodoro-feta-origano a pomodoro-mozzarella-basilico... :-D giusto per capire quanto adoro la caprese! In questa versione come antipasto mi piace moltissimo! Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  4. Una bella presentazione che rende la caprese ancora più speciale !

    RispondiElimina
  5. Uh! Clà, molto originale la tua caprese al bicchiere. Con il caldo, si sa, rallentiamo i ritmi, quindi ben vengano piatti freschi, appetitosi e veloci. Mi piace questa tua versione con il pesto. 😂 Buon fine settimana a te e a Rick. Una carezza a Zoe,😻 una fresca insalatiera a 🐢 Rughetto. Un bacio super. 💕🐧

    RispondiElimina
  6. Quanti pasti risolti con una bella caprese, certo che presentata così fà un gran figurone!!!
    Baci

    RispondiElimina
  7. Una presentazione molto chic davvero, Claudia. Già vedo questi eleganti calici sui miei buffet d'estate :)
    Grazie!!!
    Baci,
    MG

    RispondiElimina
  8. Queste sono le ricette migliori in questo periodo: fresche e golose, poi la tua presentazione è super, bacioni!

    RispondiElimina
  9. Molto bella e chic presentata così, me gusta mucho!
    Non parliamo di afa, guarda...ieri avevo 32 gradi in camera da letto, vedi un po'...

    RispondiElimina
  10. Il vetro effettivamente quando è trasparante è un po' ostico....ma la tua ricetta rende molto bene!!!!
    Anche a Venice oggi tanta afa...non so cosa ci aspetta per il week end, intanto domani spedico il pesciolino in Perù con suo padre...
    Buon week end

    RispondiElimina
  11. troppo carina l'idea di presentarla così! perfetta per un buffet estivo!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  12. Ma quanto sarà elegante questa caprese! Bellissima idea da servire durante un buffet d'estate

    RispondiElimina
  13. Bellissima, elegante, fresca e golosa, mi piace Claudia, bravissima!

    RispondiElimina
  14. Come darti torto. io sono in pausa reflex...un kiss bellezza

    RispondiElimina
  15. un piatto classico e una presentazione originale e bellissima ! Un bacione

    RispondiElimina
  16. Che presentazione elegante! Degna di un ristorante stellato ^_^
    Bravissima Claudia e felice domenica <3

    RispondiElimina
  17. delicioso e lindo aos olhos !!
    grande abraço e boa semana.
    :o)

    RispondiElimina
  18. Bellissima questa idea Claudia mi piace moltissimo, originale e appetitosa brava! Buon inizio settimana

    RispondiElimina
  19. Anche io faccio fatica a postare ultimamente non per il caldo ma per impegni vari, quindi figurati tra un po' che il caldo aumenterà.
    Bella idea la caprese nel bicchiere. Baci e buon lunedì

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!