Buongiorno e buon inizio settimana! come avete trascorso il week-end? tutto sommato il tempo non è stato malaccio...
Tornando a noi.. ma quant'è buono il tiramisù? credo che la versione originale al caffè con mascarpone e uova non abbia eguali.. ma anche senza uova, senza mascarpone e con ricotta è pazzesca..
Ma io posso garantirvi che anche le versioni alternative di frutta sono altrettanto golose.. ad esempio con albicocche e pesche con panna di soya... oppure leggerissima con fragole e ricotta...
Oggi però.. vi propongo una via di mezzo.. mascarpone si... ma senza uova.. e anche senza panna... quindi ho aggiunto uno yogurt cremoso.. e ho ottenuto una crema.. non spumosa.. ma vellutata e davvero molto buona!!!!
Ho preparato anche uno sciroppo di fragole niente male!
Seguitemi adesso...
Ingr.: (per 4 coppette)
savoiardi
gr. 600 di fragole
1/2 limone
1 cucchiaio di zucchero semolato
per lo sciroppo:
1/2 fragole scolate di cui sopra
gr. 100 di acqua
gr. 40 di zucchero semolato
per la crema:
gr. 250 di mascarpone
gr. 125 di yogurt senza lattosio cremoso (in alternativa yogurt greco)
gr. 50 di zucchero semolato
per la bagna:
liquido di macerazione delle fragole
acqua
1 cucchiaio di rum
Preparazione:
Innanzitutto lavate le fragole con tutto il picciolo, dopodiché privatele del picciolo, tagliatele a pezzettini e fatele macerare con il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di zucchero per almeno 1 ora.
Scolate le fragole del liquido di macerazione, che metterete da parte, e mettetene la metà in un pentolino con gr. 100 di acqua e gr. 40 di zucchero. Cuocete per circa 15 minuti finché si sarà ben addensato, a questo punto frullate per ottenere uno sciroppo omogeneo, e fate raffreddare completamente.
In una terrina mescolate con una frusta a mano il mascarpone con lo yogurt e lo zucchero.
Preparate la bagna per i savoiardi allungando il liquido di macerazione delle fragole con un pò di acqua e un cucchiaio di rum.
Bagnate i savoiardi nella bagna ottenuta, spezzateli e adagiateli nel fondo di una coppetta. Coprite con un paio di cucchiai di crema al mascarpone, adagiate un pò di pezzetti di fragole, poi ancora savoiardi bagnati nella bagna, crema di mascarpone e ultimate guarnendo con le fragole.
Mettete in frigo qualche ora e prima di servire, versate sopra lo sciroppo.
Mamma mia che delizia, cremosissima e golosa...mi ci tufferei dentro, in pieno!
RispondiEliminaBaciotti e buon lunedì tesoro
Mi piace questa crema al mascarpone senza le uova!!!! Da provare!!!
RispondiEliminaUn modo tesoro per gustare il tiramisù davvero unico!!Una versione light che si arricchisce con le fragole rendendo il tutto ancora più goloso e poi mono porzione mi piace ancora di più!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaque deliciosa receita..
RispondiEliminatiramisu perfumados com morangos..que maravilha..
grande abraço e boa semana.
:o)
Il tiramisu in tutte le varianti mi attira sempre tantissimo, la tua cremosa versione senza uova mi piace molto!!!
RispondiEliminaBaci
Bellissima questa versione.
RispondiEliminaUn abbraccio
Quasi preferisco questa versione a quella classica!
RispondiEliminaeh va beh qui proprio mi prendi per la gola, fragole e crema con yogurt e mascarpone, ciaone ^__^
RispondiEliminaWow che bontà, assaggerei volentieri questa coppa di tiramisù! Un abbraccio!
RispondiEliminaGrazie a tutte ragazze :-***
RispondiEliminaClaudietta... mitica! Questa versione mi intriga tantissimo. La crema così alleggerita è geniale, adoro quelle fatte a base di yogurt e con le fragole deve essere una poesia!! <3 Bravissima, sai che faccio? Me lo farò se il tempo non migliora. Così in questo maggio dal sapore autunnale mi rincuoro un pochino! TVTB
RispondiEliminaUna versione bella e fresca, oltre che assolutamente golosa, ti abbraccio!
RispondiEliminacarissima golosona mai, sai che in me trovi sempre sostegno in quanto a dolci paassioni! :)
RispondiEliminaquello alla ricotta, devo dire, è sempre il mio preferito, ma qst versione con lo yogurt mi stuzzica non poco... brava come sempre tu!
È vero,il tiramisù e uno dei dolci più buoni e anche nelle sue varie versioni,non delude mai.Guarda questa coppetta,e non puoi aggiungere nulla...Devi solo godere😘
RispondiEliminaChe visione celestiale questo Tiramisù!!!!! Un bacione
RispondiEliminaUn tiramisù che si fresco e di buono, braba!!!!
RispondiEliminaCiao Clà, sono fantastiche queste coppette, un tiramisù in porzione singola mi piace. E ancora di più se è light. Con le fragole deve essere proprio una squisitezza. 😋 Complimenti per l'idea. Buona settimana. Un bacio grande. 😻🐢😀
RispondiEliminaAmmetto di non essere amante del classico tiramisù ma questo alle fragole mi conquisterebbe all'istante :-)
RispondiEliminaUna coppetta a me....... Sarebbe perfetta ora per merenda!
RispondiEliminaChe voglia che mi hai fatto venire.
RispondiEliminaMi piace il tiramisù, mi piacerebbe provare questa versione. Continuo la ricetta;)
RispondiEliminaIo l'ho già rifatto 2 volte.. provalo e dimmi che ne pensi! :-***
EliminaAncora grazieeeeeee :-*
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