Galette con fragole e nocciole

Buongiorno! Siamo a venerdì e oramai si pensa al week-end.. Ma come sarà il tempo? Le previsioni dicono bello.. ci sarà sole e temperature gradevoli... evviva!!! :-D
Buon fine settimana! 

Erano anni che volevo provare a fare la "galette".. ovvero una crostata tipica francese.. la quale particolarità è data dalla base sottile e i bordi ripiegati in maniera irregolare.. Nella ricetta originale c'è burro.. per questo ho preferito la versione di Ilaria... che prevede olio... Mi è piaciuta talmente tanto.. che ho voluto copiarla anche nella farcitura.. aumentando solo la dose di fragole e utilizzando confettura di lamponi.. e altra farina

Mi è piaciuta tantissimo... la base ha un sapore neutro.. infatti non c'è nemmeno lo zucchero.. Sono sicura che verrebbe buonissima anche con altra frutta.. :-D

Ingr.: 

per la base:
gr. 100 di farina integrale

gr. 100 di farina tipo 1
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
ml. 120 circa di acqua (dipende da quanto assorbe la farina, partire da ml 100)
un pizzico di sale

per la farcia:
4 cucchiai di confettura di lamponi
gr. 250 di fragole fresche
gr. 30 di nocciole (al netto degli scarti)
2 cucchiai di zucchero di canna

per spennellare:

bevanda di avena

Preparazione:

In una ciotola mettete le farine con il sale, fate un buco al centro e versate dapprima l'olio e poi l'acqua poco a poco mescolando con una forchetta (la quantità di acqua dipende da quanto assorbe la farina, dovrete ottenere un panetto lavorabile e omogeneo né troppo duro né troppo mollo). Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare per 30 minuti. Stendete il panetto su un foglio di carta forno in una sfoglia sottile, aiutandovi con un mattarello e dando la forma rotonda. Adagiate su una teglia (anche la lastra forno), spalmate la confettura, lasciando liberi i bordi, adagiate le fragole precedentemente lavate e tagliate e fettine e ripiegate i bordi in maniera irregolare verso il centro.

Spennellate i bordi con un goccio di latte, e cospargete tutta la superficie, bordi compresi con lo zucchero di canna. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dopodiché tirate fuori, guarnite con le nocciole tagliate a metà e rimettete in forno per altri 10/15 minuti o finché sarà dorata.