Buongiorno!!! e finalmente siamo alle porte del week-end!! Mi dispiace solo che prevedono pioggia per domani.. ma.. domenica tornerà il sole e l'alta pressione.. evvivaaaa!!!
Buon fine settimana!!! :-D
Buon fine settimana!!! :-D
Amo le polpette e le faccio in mille modi.. di carne.. vegetariane.. con legumi.. ma mai avrei pensato a farle di ricotta!!! M'è bastato vedere la ricetta da Enrica per innamorarmene.. e decidermi a prepararle..
Sono morbidissime.. gustose.. e con quel sughetto che chiama la scarpetta.. "chevelodicoaffare" :-D
Rispetto alla ricetta originale.. ho utilizzato pangrattato al posto della mollica ammollata.. e variato un pò altri ingredienti..
Ingr.: (Per 18 polpette)
per le polpette:
gr. 300 di ricotta di mucca
1 uovo
1 cucchiaio di pecorino
1 cucchiaio di parmigiano
5 cucchiai di pangrattato
sale
noce moscata
per il sugo:
1 barattolo di pomodorini Valgrì (gr. 400)
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
basilico
sale
Preparazione:
In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti, dovrete ottenere un impasto lavorabile né troppo morbido, né troppo duro. Formate le polpette e mettete in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo in una padella soffriggete lo spicchio di aglio nell'olio, versate i pomodori un filo di olio e un goccio di acqua e cuocete per circa 30 minuti. Aggiustate di sale ed unite il basilico spezzettato.
Unite le polpette, cuocetele per circa 15 minuti senza girarle, ma coprendole di tanto in tanto con il sugo. Servitele calde.
Wow! Anche io non le ho mai provate di ricotta ma sembrano proprio ottime! Anche io sono nel mood "polpette" in questo periodo: sono divertenti!
RispondiEliminaazz.....arrivo! baci
RispondiEliminaLe polpette di ricotta al sugo è uno dei piatti che Junio adora (ma anche io!!!!) Un abbraccio
RispondiEliminaPolpette di ricotta, spettacolo!!!! Ecco un'altro confort food da provare! Baci
RispondiEliminaBuoni aggiungo alle tante versioni raccolte. Buona fine settimana.
RispondiEliminaMai provate quindi salvo la ricetta e vedrò di rimediare.
RispondiEliminaBuonissime le polpette di ricotta e con quel gustoso sughetto ancor di più!!!
RispondiEliminaBaci e buon we
mi hai fatto venire in mente che non le faccio da un secolo e mi è venuta una voglia enorme adesso! domani compro la ricotta ^_^ un abbraccio, buon fine settimana
RispondiEliminaMmmm...queste devono essere spaziali! Le voglio proprio provare...e quel sughetto...una vera delizia...
RispondiEliminaTi dirò, cara Claudia, che queste polpette non le ho mai assaggiate!!! Devo assolutamente rimediare : hanno un'aria golosissima! Buon WE!
RispondiEliminasono sempre le mie preferite!!!! Guarda un po' che strano eh! :D bacionissimi
RispondiEliminaAccipicchia! Cla, le polpette , comunque le fai, sono tutte una prelibatezza. E se c'è il sughetto ...la scarpetta è assicurata e dà una marcia in più alla golosità. Queste con la ricotta sono una leccornia da non perdere. Buon fine settimana a te e a Rick. Un bacio super ❤
RispondiEliminaGrazie a tutte :-D
RispondiEliminadélicieuses boulettes un plat vraiment appétissant
RispondiEliminabon week-end
CHe buone le polpette di ricotta, nel sughetto poi sono il massimo.
RispondiEliminaBuona domenica cara.
Che buone le polpette di ricotta, quando avevo i figli piccoli le preparavo spesso, ne andavano matti!
RispondiEliminaBuona settimana
Carmen
hai idea di quante sarei capace di mangiarne??? Tentatrice con queste mi stendi ! Buona settimana cara Claudia, un bacione
RispondiEliminaLo sai che non le ho mai fatte? Devo provarci! Sempre idee originali tu! Un bacio grande!
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