Buongiorno.. e se nello scorso week-end non aveva fatto troppo freddo.. bè.. da lunedì le temperature son calate di nuovo.. non sotto lo 0.. ma comunque basse...
Io ormai in casa cerco Zoe disperatamente.. la prendo ovunque si trova.. e me la porto sulle gambe per riscaldarmi.. hihihihihi :-D
Io ormai in casa cerco Zoe disperatamente.. la prendo ovunque si trova.. e me la porto sulle gambe per riscaldarmi.. hihihihihi :-D
Avrete ormai capito.. che nonostante ami la carne.. mi piace portare in tavola anche piatti alternativi.. E così.. dopo i burger di ceci.. quelli di fagioli e tonno... oppure questi di lenticchie e cous cous.. e infine di zucca e patate.. ecco a voi.. i burger di broccolo siciliano!!!
Davvero molto gustosi.. li ho serviti nel panino.. con cipolla saltata in padella e salsa rosa!!! Ovviamente potrete farcire il panino come preferite.. o servire i burger direttamente nel piatto :-D
Si possono anche preparare in anticipo.. e conservarli in frigo fino al momento di cucinarli..
kg. 1,000 di broccolo siciliano
1 uovo
sale
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva
per farcire:
panini
cipolla fatta appassire in padella con un filo di olio
salsa rosa (ketchup, maionese e senape)
Preparazione:
Tagliate il broccolo a cimette, lavatele, cuocetele al vapore finché saranno morbide (in alternativa lessatele), dopodiché tritatele nel mixer (se preferite, schiacciatele con una forchetta).
In una ciotola riunite il broccolo, l'uovo, il parmigiano e il sale, amalgamate ed unite pangrattato fino ad ottenere un composto lavorabile (né troppo morbido né troppo duro).
Aiutandovi con un coppapasta (o a mano se preferite), formate i burger.
Cuocete i burger in padella con un filo di olio finché saranno dorati da ambo i lati.
Nel frattempo scaldate sulla piastra i panini tagliati a metà.
In un padellino fate appassire la cipolla affettata con un filo di olio.
In una ciotola mescolate un pò di ketchup, senape e maionese per ottenere la salsa rosa.
Prendete la parte inferiore del panino, spalmate un velo di salsa rosa, adagiate il burger e sopra le cipolle. Spalmate un velo di salsa rosa anche sulla parte superiore del panino e coprite.
Un modo questo tesoro per far mangiare la verdura anche ai più piccoli...i miei mangiano tutto quello che somiglia ad una polpetta oppure ad un burger e poi deve essere anche saporito, io amo tutti i tipi di broccoli!!Un bacione grande,Imma
RispondiEliminaMi ispirano tantissimo, e poi ti son venuti una favola!
RispondiEliminaAmo i burger, con tutti gli ingredienti possibili, ma chi aveva mai pensato a farli di broccoli...?!?! Deliziosi... un bacione LA
RispondiEliminaChe buono deve essere. Se riesco te li copio proprio oggi.
RispondiEliminaBaci
Un'idea carinissima per mangiare sano in modo divertente e gustoso
RispondiEliminaInvitantissimo cara mia! E poi nel panino, secondo me, lo si fa tranquillamente mangiare anche ai bambini (e agli uomini...che molti non amano le verdure - tranne mio figlio il secondogenito che le ha sempre mangiate senza fare storie, ma il primo invece.. na tortura!) buona giornata bacioni
RispondiEliminaBuoniii!!! io li avevo fatti tempo fa con broccoli siciliani e tonno, sono anche bellissimi da vedere con quel bel colore verde! E poi mi piacciono tutti ma i broccoli siciliani sono i miei preferiti. Che freddoooo. Bacioni cla
RispondiEliminaBuoniii!!! io li avevo fatti tempo fa con broccoli siciliani e tonno, sono anche bellissimi da vedere con quel bel colore verde! E poi mi piacciono tutti ma i broccoli siciliani sono i miei preferiti. Che freddoooo. Bacioni cla
RispondiEliminaAmo i burger e le polpette vegetali :-P Ne fece una volta con broccolo e tofu, devo sperimentare anche le tue visto che incontrano maggiormente i gusti della famiglia (a casa mia il tofu lo gradisco solo io..).
RispondiEliminaBuona giornata <3
Che buoni, li proverò al più presto!
RispondiEliminaWow! Clà, un panino farcito con ingredienti che mi piacciono. Solo a guardarlo mi ha stuzzicato un appetito pazzesco.😊 Ah, se lo avessi per cena me lo gusterei con piacere. Speriamo che il freddo smetta di impazzare, a tante persone sta causando una marea di sofferenza.😔 buona serata un bacio super. ❤
RispondiEliminaBuono questo burger vegetale. Mi piace...lo voglio fare anch'io.
RispondiEliminabaci
Claudietta le tue idee sono sempre originalissime e hanno una marcia in più <3 Sei geniale! Quel panino ha un aspetto super :)) Qui siamo sotto lo zero ormai da tanto (troppo) e inizio a non poterne più del freddo. Già normalmente, figuriamoci quest'anno che ci sta dando dentro!! :/ Un bacione caldo, amica!
RispondiEliminaqui la bora non finisce più....Raffiche a 140 km/ora,molto suggestivo ma anche pericoloso ! Molto gustosi questi burger vegetariani, voglio provarli ! Un bacione
RispondiEliminaCome te pur non disdegnango la carne apprezzo molto i piatti diversi dal solito e sani, gli hamburger vegetali mi piacciono molto pensa che vicino all'ufficio c'è un locale specializzato in panini veg dove vado spesso. Quello di broccolo non l'ho mai provato mi appunto la ricetta per provarla. Bel piatto, bravissima
RispondiEliminaChe bellissima ricetta! Adoro i broccoli...e cosi sono davvero sfiziosi!!!
RispondiEliminaSono da provare. Mi piacciono questa tipologia di burger.
RispondiEliminaanche io oggi broccolo, boniiii!
RispondiEliminaBuonissimo ora si trovano anche qui da fare. Buona serata.
RispondiEliminaChe fantastica idea!!! Da provare assolutamente, alle mie bimbe, e non solo a loro ^_- piaceranno sicuramente! Baci
RispondiEliminaHo assaggiato solo gli hamburger vegetali di ceci e me ne sono innamorata. Bella questa idea di farli con i broccoli. Da copiare!!! :-)
RispondiEliminaOttima propsta..da provare grazie
RispondiEliminaBaci
una cosetta non male davvero...
RispondiEliminaanzi!
Carissima, finalmente riesco a passare...tre giorni senza connessione, con disastri vari nella mia città mi hanno messa a dura prova, ma oggi ci sono e mi godo questo super burger :-D sai bene che non amo molto la carne quindi apprezzo moltissimo queste ricette alternative e gustosissime :-D grazie per l'idea, sicuramente proverò. Un abbraccio grandissimo <3
RispondiEliminaMa che bella idea utilizzare i broccoli siciliani per fare i burger, me la segno. Un bacione e buon weekend
RispondiEliminaMoooolto interessante questo burger vegetale....proverò a farlo a mia figlia per pranzo, quando rientra da scuola ;)
RispondiEliminaGrazie x l'idea!!!!
Bacione e buon fine settimana
Che sfiziosi, ottima idea alternativa al solito di carne!
RispondiEliminabaci
Alice
Ancora grazie a tutte!!!! :-****
RispondiEliminaBuonissimo questo burger, anche molto salutare...i broccoli fanno davvero bene, un abbraccio e buon we!!!!
RispondiEliminache meraviglia,super sei cara,complimenti baci a presto <3
RispondiEliminasfiziosissimi qst tuoi burger alternativi! tra tutte le diverse versioni che hai proposto uno non saprebbe scegliere da dove iniziare!Sono tutte da provare!Davvero!!!
RispondiEliminaBuon week end cara freddolona mia! :)
Adoro i broccoli e non posso non provare la tua deliziosa ricetta!!! Bravissima come sempre e perdona la mia lunga assenza, un forte abbraccio e buon fine settimana :-)
RispondiEliminaChe bella idea questi burger! Anche a me piace variare e mangio sempre meno carne... Bravissima! Un abbraccio grande grande e buona serata :) <3
RispondiEliminaColpita e affondata!!!! Qui alzo le mani perchè non potrei MAI resistere!!!!
RispondiEliminaBRAVISSIMA
Quanto mi piacciono questi burger vegetariani!!!
RispondiEliminabuono! sono sempre in cerca di nuovi burger vegetariani, questo è sicuramente ottimo.
RispondiEliminaUna buona giornata :)
Ti ringrazio!!!!!! :-*
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RispondiEliminaClaudia ma che idea stupenda! Li farò al mio bimbo che adora i broccoli! Sei sempre bravissima... quanto al freddo io non ho nessun pelosetto che mi tiene caldo... vado di tisane e di maglioni di pile come i vecchietti!! hihihi un bacio
RispondiEliminaRead more: http://www.myricettarium.com/2017/01/burger-di-broccolo-siciliano.html#ixzz4YZJoCTfA
Provali.. sono gustosissimi!!!! Per il freddo..se vuoi ti cedo la mia Zoe.. ma solo per una sera!!! :-** ihihhi
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