Ciambelline al vino con uvetta

Buongiorno.. come avete trascorso il week-end? Noi abbiamo fatto un mini albero di Natale e mini presepe su una mensola.. al riparo dalla nostra gattina pazza Zoe! Vi dico solo che mentre tiravamo fuori gli addobbi.. lei già si era "rubata" una pallina e un festone.. ahahaha :-D

Durante le festività.. un'idea alternativa a panettoni.. biscottini speziati.. e torroni.. sono senza dubbio le ciambelline al vino.. In questa versione.. vi è l'aggiunta di uvetta.. precedentemente ammollata nel rum.. che le rende ancora più golose..
Si gustano a fine pasto.. sono una tira l'altra.. e ottime inzuppate nel vino o nel passito..
Importante è utilizzare un vino "decente"..

Sono facilissime da fare..
Questa versione con zucchero di canna è meno dolce rispetto alle classiche con zucchero semolato.. vedete voi cosa preferite :-D

Ingr.: (per 47 ciambelline. Più o meno, dipende dalla grandezza)
gr. 100 di olio di semi di mais (se usate una farina diversa dalla 1, iniziate da gr. 85)
gr. 110 di zucchero di canna
gr. 380 di farina tipo 1 macinata a pietra (va bene anche 00)
gr. 110 di vino bianco 
gr. 50 di uvetta sultanina
1 cucchiaino di lievito
zucchero di canna per passare le ciambelline
rum per ammollare l'uvetta

Preparazione:

Mettete l'uvetta in ammollo nel rum per almeno 45 minuti. In una ciotola riunite lo zucchero, l'olio, il lievito, il vino, l'uvetta precedentemente strizzata, la farina e amalgamate con una forchetta finché il composto sarà diventato abbastanza compatto da trasferirlo su una spianatoia e lavorarlo. Non deve risultare né troppo duro né troppo morbido. Ricavate dei rotolini di pasta che poi chiuderete formando la ciambellina; dopodiché passate un lato delle ciambelline sullo zucchero, che avrete disposto su un piatto, e adagiatele su una placca forno rivestita di carta forno con il lato zuccherato rivolto verso l'alto. Infornate a 180° per 15/20 minuti circa, non devono dorarsi molto.
Fatele riposare un giorno, saranno ancora più buone! Si conservano in una scatola con coperchio oppure busta alimentare per 1 settimana.