Ciambellone al cacao

Buongiorno! le giornate si sono accorciate.. inizia a fare freschetto.. e in alcune zone del Nord è già arrivata la neve.. Ebbene sì.. rassegnamoci definitivamente.. nonostante i giorni di caldo della scorsa settimana.. l'estate è finita! E durante questa settimana ci sarà un ulteriore calo termico brrrr.. e piogge .. 

Oggi condivido con voi la mia ricetta di un classico dei classici da colazione.. il ciambellone al cacao.. Alto.. soffice.. goloso.. che al taglio sparge briciole.. e al quale non ci si ferma alla prima fetta.. Tanto cacao e gocce di cioccolato..  

Facile e veloce la sua preparazione..

Che ne dite.. facciamo colazione insieme?

(piatti linea Ginevra Novità Home)

In più.. questa versione.. è anche priva di glutine e lattosio..

Ho utilizzato farina di riso e amido di mais.. e al posto del latte.. una bevanda vegetale di soia mandorle bio dell'Azienda Matt.. ricca di acidi grassi insaturi e a basso contenuto di sale.. Tra quelle vegetali quella di soia è sempre stata quella che mi piaceva di meno.. proprio perché sentivo troppo il retrogusto di soia.. ma questa.. ha il retrogusto di mandorla.. ed è deliziosa!

Adesso seguitemi nei vari step...

Ingr.: (stampo a ciambella diam. cm. 24)

3 uova
gr. 200 di zucchero semolato
gr. 200 di farina di riso Molino Rossetto
gr. 80 di maizena (amido di mais)
gr. 75 di cacao amaro
gr. 100 di olio di semi di mais
gr. 150 di bevanda vegetale di soia mandorla bio Matt
1 manciata di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito vanigliato senza glutine
zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

Sbattete con una frusta le uova con lo zucchero finché non otterrete un composto chiaro e spumoso. Versate l'olio e il latte e mescolate bene. Unite la farina,  la fecola  e il lievito setacciati e mescolate bene. Infine aggiungete anche il cacao e le gocce di cioccolato. Mescolate per far bene amalgamare il tutto e trasferite il composto in uno stampo precedentemente unto e infarinato bene. Infornate a 180° per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino. Attendete che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo e servite spolverizzando di abbondante zucchero  velo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ricette:

 “Un dolce Senza è buono per tutti” del blog Senza è buono..