Baccalà con fagioli neri

Buongiorno.. come state? forse tanti di voi hanno fatto il ponte..
Vi auguro una buona giornata e buona festa di Ognissanti.. 

Si sa che il baccalà ben si sposa con i ceci.. ma posso assicurarvi che anche i fagioli ci stanno benissimo! Questo abbinamento nacque per caso una sera che avevamo il baccalà ma non i ceci.. Così Ric ebbe la brillante idea di suggerirmi i fagioli.. e ne uscì una ricetta strepitosa.. Peccato non averla fotografata.. Così appena abbiamo trovato del buon baccalà.. l'ho rifatta.. scegliendo la varietà di fagioli neri..

Io non vi so spiegare quanto era buono.. dovrete provarlo! :-D..
E poi è facilissimo da preparare.. infatti stavolta non è stato Riccardo a cucinarlo.. ma io :-P!!

Ingr.: (per 3 persone)
1 trancio di di baccalà (circa gr. 700)
1/2 barattolo di cuore di polpa Valgrì
1 cipolla
gr. 200 di fagioli neri
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
sale

Preparazione:

La sera prima, mettete in ammollo i fagioli in acqua fredda. Il giorno successivo sciacquateli bene e cuoceteli in una pentola con dell'acqua per almeno 1 ora o finché saranno cotti (tenete da parte l'acqua di cottura).

Tagliate il baccalà in 6 pezzi grandi. Soffriggete nell'olio la cipolla tagliata a pezzetti. Unite i pezzi di baccalà e fateli saltare qualche minuto, dopodiché sfumate con un pò di vino bianco ed attendete che evapori. Versate un pò di acqua di cottura dei fagioli e il pomodoro. Cuocete per circa 20 minuti senza rimestare troppo per non rompere il baccalà. Dopo 10 minuti di cottura unite anche i fagioli. Aggiustate di sale. Spegnete e fate riposare almeno una mezz'oretta.