Smoothie con pesca e cocco

Buongiorno!! si preannuncia un weekend molto variabile dal punto di vista meteorologico.. Diciamo che avremo sole la mattina.. e possibilità di temporali nel pomeriggio.. Confido nel bel tempo la prossima settimana :-D

Avevo un pò di pesche da consumare.. le dolcissime tabacchiere.. così ho pensato di replicare uno smoothie che avevo preparato la scorsa settimana e che mi era tanto piaciuto.. così da proporlo anche nel blog.. E' il mio modo di dire arrivederci all'estate..

Ho dolcificato con il miele ed unito la farina di cocco.. che in abbinamento con le pesche sta una favola.. dopo averlo apprezzato nella torta pubblicata giorni fa..

In questa versione non c'è yogurt.. bensì una bevanda di avena bio che ho avuto modo di provare grazie all'azienda Matt.. 

Trattasi d una bevanda vegetale senza lattosio.. senza zuccheri aggiunti.. a basso contenuto di sale.. a basso contenuto di grassi e con solo avena italiana... E' adattissima agli intolleranti al lattosio come me.. è una degna sostituta del latte... la si può utilizzare in preparazioni salate o dolci.. berla fredda o tiepida.. o utilizzarla per frullati o smoothie come ho fatto io! 

Il gusto mi ha veramente sorpresa.. non me l'aspettavo così delicato.. assomiglia molto al latte delattosato :-D

Ingr.: (1 bicchiere)
3 pesche tabacchiere
1 cucchiaino di miele millefiori
3 cucchiaini di farina di cocco
bevanda di avena bio Matt

Preparazione:

In un contenitore alto mettete le pesche private di nocciolo e buccia (lasciando da parte 3 fettine per la guarnizione), il miele, la farina di cocco e un pò di bevanda di avena. Frullate e unite altra bevanda di avena a seconda se lo volete più liquido o più denso.