Buongiorno! 1° settembre.. ieri temporali e piogge di fine agosto... e oggi di nuovo il sole.. per fortuna :-D
Clima caldo e umido.. e ancora voglia di piatti leggeri.. veloci.. e freschi! Di rimettermi seriamente in cucina.. ancora non ne ho voglia.. Questa estate più che le insalate di riso.. abbiamo amato quelle miste di cereali.. più buone.. e più sfiziose! In quella che vi presento oggi.. come condimento.. solo pesto e pomodorini.. che come abbinamento io adoro!!!!
Se anziché servirla nel piatto.. la presentate nelle cocottine.. sono anche un'ottima idea di finger food! :-D
(ciotoline linea Mediterraneo di Novità Home)
Se anziché servirla nel piatto.. la presentate nelle cocottine.. sono anche un'ottima idea di finger food! :-D
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 200 di mix di 5 cereali (riso, farro, orzo, avena, grano)
5 pomodorini piccadilly
2 cucchiai di pesto
basilico
basilico
per il pesto:
basilico fresco
pinoli
aglio
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Lessate in acqua leggermente salata il mix di cereali e cuocete per il tempo indicato.
Nel frattempo, preparate il pesto frullando gli ingredienti (le quantità sono a vostro piacimento) e aggiustate di olio e sale.
Nel frattempo, preparate il pesto frullando gli ingredienti (le quantità sono a vostro piacimento) e aggiustate di olio e sale.
Lavate e tagliate i pomodorini a cubetti.
Scolate i cereali, passateli sotto l'acqua fredda e versateli in una ciotola. Unite i pomodorini, il pesto e qualche fogliolina di basilico spezzettata. Aggiustate di olio, sale e mescolate bene. Se non la consumate subito, coprite e mettete in frigo.
Che bella ricettina, sana, bella e veloce. Mi sembra anche un modo fantastico per rimettersi in forma, la proverò di certo! Bacioni, Cristina!
RispondiEliminaAnch'io all'insalata di riso preferisco quella ai cereali. Questa col pesto dev'essere molto sfiziosa! Ciao, a presto
RispondiEliminaMi fanno impazzire li trovo piatti gustosi freschi e completi
RispondiEliminabella proposta
<3<3<3 !!!
Adoro le insalate di cereali. Le mangerei anche in inverno. E per me che mangio in ufficio sono un pranzo perfetto.
RispondiEliminaAnche qui il tempo non è dei migliori, ma di mettermi in cucina a preparare pasta, proprio non ci penso! Ottima la tua proposta di oggi! Un pesto che sa ancora di estate, cereali e pomodorini: mi piace moltissimo! Un abbraccio e bravissima come sempre!
RispondiEliminaP.S. grazie per i messaggi che mi hai lasciato sul blog in questi giorni così difficili per me...mi sono stati di immenso conforto... sei davvero dolcissima! <3 <3 <3
Leti.. ma non ringraziarmi... ma ci mancherebbe!!! Son contenta che il mio "abbraccio" ti sia arrivato anche tramite uno schermo! Bacioni forti forti
EliminaQueste cocottine sono deliziose, fresche, sane e invitanti, da provare. Bacioni
RispondiEliminaUn piatto semplice, gustoso e salutare come ci vuole per soddisfare il palato !
RispondiEliminabuona, veloce, semplice, sapori che amo, in montagna bello, ho appena preso una quintalatà di sole, baci
RispondiEliminaMi piacciono molto queste fresche insalate di cereali, molto appetitosa la tua ricetta!
RispondiEliminaBuona serata
Carmen
Voilà! Deliziose queste cocottine, un'insalata di cereali leggera, gustosa, colorata che rappresenta l'estate e soddisfa il palato. Ottima alternativa al riso. Mi piace molto. Buona serata a te e a Ric. Un Pacione:-)
RispondiEliminaanche io adoro il mix di cereali! condita così è semplice e sfiziosa!
RispondiEliminaperfetto per questa giornata caldissima!!!!
RispondiEliminaque bom !!
RispondiEliminauma salada bastante refrescante..
grande abraço..
:o)
une salade fraîche et appétissante
RispondiEliminabonne soirée
Con questi profumi nel piatto sembra di essere sempre in vacanza :-) anche da noi sono arrivate le piogge..ufff!!!
RispondiEliminamolto meglio dell'insalata di riso, sfiziosa e sana ! un bacione
RispondiEliminaAncora grazie :-***
RispondiEliminaL'insalata di cereali la preferisco di gran lunga a quella di riso. Molto stuzzicante il condimento a base di pesto e pomodorini! :)
RispondiEliminaQuanto mi piacciono queste insalate di cereali, buone e salutari!
RispondiEliminaFelice rientro anche a te Claudia, ti ho seguita anche quest'anno nella tua amata Grecia e' davvero bellissima e tu sei un fiore su quel mare cristallino, volevo dirtelo😊
RispondiEliminaÈ vero ancora poca voglia di cucinare, l'estate è ancora pienissima qui da me con tutto il suo calore e io mi sento ancora fortemente ancorata al relax quest'anno a differenza degli altri vorrei proprio non finisse mai, non mi sento sufficientemente carica ma tant'è .
Perfetta questa insalata leggera e gustosa come questi giorni. Buon inizio mia cara.
Grazie mia cara Ketty sei troppo carina!!!!! Io anche.. ho voglia ancora di sole e relax.. ci sarà tempo per la cucina!!! :-* un forte abbraccio
EliminaNon ci voglio neanche pensare che oggi è già il primo settembre .. vade retro autunno :D In compenso queste cocottine sono molto estive e colorate. Brava!
RispondiEliminaBuon weekend.
Marina
Buonooooo da fare . Buona serata cara un abbraccio.
RispondiEliminaBaci a tutte.. ancora grazie per i vostri commenti :-D
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