Insalata ai 5 cereali

Buongiorno.. a Roma è stato un week-end di sole e caldo.. molto caldo.. anzi afa! Per cercare un pò di fresco.. sabato ce ne siamo andati ad Ariccia.. e successivamente a Nemi.. dove facevano addirittura 13°..  Nel Nord invece.. ho visto che ci son stati parecchi temporali.. ma vi do buone notizie.. da domani tornerà il sole su tutta Italia.. con temperature più sopportabili !!!! :-D

Eh si.. ormai con questo caldo si va di insalate fresche.. con ciò che si ha a disposizione.. In questa ho messo un condimento misto vegetale.. tonno.. mix di pomodorini.. mais e.... la mia amata curcuma.. che a parte fare bene.. rende il tutto più giallo!!

Su su.. che va bene anche se siete a dieta!!!! :-P

E' velocissima da fare.. vi porterà via solo il tempo di cottura dei cereali...

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 200 di mix di 5 cereali (riso, farro, orzo, avena, grano)
gr. 170 di misto vegetale (conteneva: peperoni, carote, cetrioli, rape, finocchi, olive verdi e nere, funghi, carciofini, mais, capperi e piselli)
1 scatoletta piccola di tonno al naturale
1 scatoletta piccola di mais
mix di pomodorini gialli/verdi/rossi (vanno bene anche solo quelli rossi)
2 cucchiaini di curcuma in polvere
olio extravergine di oliva
sale
6 foglie di basilico fresco

Preparazione:

Lessate in acqua leggermente salata il mix di cereali.

Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini a metà. Sciacquate il misto vegetale e il mais. In una ciotola capiente riunite, pomodorini, misto vegetale, mais, tonno sgocciolato, la curcuma e il basilico spezzettato.

Scolate i cereali, passateli sotto l'acqua fredda e versateli nella ciotola con il resto degli ingredienti. Aggiustate di olio, sale e mescolate bene. Se non la consumate subito, coprite e mettete in frigo.