Buongiorno!!! dopo un piccolo break fresco.. anche troppo... da metà settimana indovinate cosa tornerà? il caldo africano!!!! O_o
Io mi assenterò qualche giorno dal blog.. e dai vostri.. quindi ci rileggiamo venerdì per una nuova ricetta!! :-D
Io mi assenterò qualche giorno dal blog.. e dai vostri.. quindi ci rileggiamo venerdì per una nuova ricetta!! :-D
Ormai la stagione delle insalate di pollo.. delle paste fredde e delle insalate di riso è iniziata da pò.. Questa di oggi è semplicissima da fare.. pochissimi ingredienti.. che la rendono davvero gustosa..
Ho amalgamato il tutto con un pesto fatto di pomodorini.. basilico.. e granella di pistacchio..
Un piatto unico fresco e profumato!
Ho amalgamato il tutto con un pesto fatto di pomodorini.. basilico.. e granella di pistacchio..
Un piatto unico fresco e profumato!
Ovviamente le mie son sempre solo idee più che ricette.. potrete variarla come più vi piace.. unendo altre verdure.. o altri formaggi..
Ora seguitemi...
gr. 400 di riso Thaibonnet
3 wurstel grandi
fagiolini precedentemente lessati
olive verdi denocciolate
scamorza affumicata
per il pesto di pomodorini:
5 pomodorini piccadilly
6 foglie di basilico fresco
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio raso di granella di pistacchio
sale
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Lavate, tagliate a metà e spremete leggermente i pomodorini per far fuoriuscire un pò della loro acqua. Preparate il pesto frullando tutti gli ingredienti.
Lessate il riso in acqua bollente salata, freddatelo sotto l'acqua fredda e scolatelo bene.
Cuocete i wurstel per qualche minuto (io li ho cotti nel microonde), dopodichè tagliateli a cubetti.
Tagliate la scamorza a dadini.
Tagliate i fagiolini a tocchetti.
Tagliate le olive in 4 parti.
In una ciotola capiente riunite tutti gli ingredienti. Versate il pesto ed amalgamate bene. Aggiustate di olio e sale se necessario.
soluzioni geniali le insalate di riso per le giornate torride che pare arrivino a breve!
RispondiEliminadeliziosa proposta!
bacio e torna presto :)
L'insalata di riso con un pesto fresco di pomodorini? Ma è geniale! :D
RispondiEliminaIo salto i wrustel, ma per il resto sono tutta tua! <3<3<3<3<3
Buonissima e fresca.
RispondiEliminaTi abbraccio
Che meraviglia, il pesto di pomodorini!!! Una bellissima ricetta, fresca, leggera ed invitante, iniziamo proprio bene la settimana, buon lunedì e buona settimana, baci!
RispondiEliminaCon l'orto pieno di fagiolini questa la provo sicuramente. Però faccio senza wurstel, mi fa un po' senso a sapere quello che c'è dentro!
RispondiEliminaci vuole proprio qualcosa di fresco e stuzzicante per combattere il caldo, bella ricetta Claudia, un bacione !
RispondiEliminaNon me lo dire... si sta così bene in questi ultimi due/tre giorni con queste belle temperature pomeridiane. Non oso pensare che tra qualche giorno ritorna quell'afa che ti toglie la voglia di fare qualsiasi cosa.
RispondiEliminaAllora sì che un bel piattino di riso freddo come il tuo ci starà una vera meraviglia!! :-)
Buon divertimento per i tuoi giorni di vacanza...
Una bella ricetta estiva, gustosa e fresca, ideale se ritorna il caldo. Buona settimana, un bacio Fabiola
RispondiEliminaQuesto pesto di pomodorini mi ispira tantissimo, ha proprio un bel colore e sembra così cremoso, penso proprio che lo proverò!
RispondiEliminaBaci e buona settimana!
Perfetta per l'estate ! Mi piace che hai messo il pesto di pomodorini. Ti rubo l'idea!!!
RispondiEliminabaci e buona settimana!
buona, semplice gustosa, saziante, bella ricetta! baci
RispondiEliminaBuonissima! E' un piatto che invoglia proprio.
RispondiEliminaUn bacio.
Marina
la provo con il bulgur che adoro da brava greca!!!
RispondiEliminaChe bello questo piatto....proprio il mio genere!!
RispondiEliminaOh, Cla', insalata di riso ti adoro! Non c'è niente di meglio per arginare il caldo di un bel piatto completo, nutriente e fresco. Mi piace questa tua variante. Buon relax e buona settimana. Un mega bacio. :-) :-) :-)
RispondiEliminaGolosissima proposta anche x affrontare la calura che ci attende! Complimenti cara e felice serata <3
RispondiEliminaps: non dimenticare di partecipare al mio contest..ti aspetto!!!
http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2016/07/di-cucina-in-cucina-un-souvenir-nel.html
parfait pour les journées chaudes
RispondiEliminabonne soirée
Grazie della ricettina e ci rileggeremo venerdì!!!
RispondiEliminaBuona!! Io adoro le insalate di riso, orzo, farro avena...tutto! Calcola che me le preparo pure d'inverno! Questa tua arricchita dal pesto di pomodorini e pistacchi mi piace proprio tanto!! Buona giornata un baciotto!
RispondiEliminache buona questa insalata!!
RispondiEliminaLa cosa che non manca mai nelle tue ricette è il fatto di essere super ghiotte! A venerdì, noi siamo qua :)
RispondiElimina:*
Questi sono i piatti che amo più al mondo in questo periodo dell'anno e poi sono golosa di scamorza un bacio
RispondiEliminaQuesti sono i piatti che amo più al mondo in questo periodo dell'anno e poi sono golosa di scamorza un bacio
RispondiEliminaOttima proposta!!! Per me, estate vuol dire anche insalata di riso o pasta per cui sono sempre alla ricerca di nuove e sfiziose idee, da te ne trovo sempre di buone!!!
RispondiEliminaBaci
Ma quale idea?! Questa è una ricetta a tutti gli effetti :-) amo l'insalata di riso, la trovo versatile e pratica, perfetta per questo periodo... e quel pesto? mi piace da impazzire! Bravissima Claudia e a prestissimo! Leti
RispondiEliminaChe buone le insalate di riso, ottima la tua versione, fresca e colorata, ottimo piatto estivo, mi piace molto! Un bacione1
RispondiEliminaGrazie a tutte!!!!!! :-***
RispondiEliminaCiao Claudia le varianti delle insalate estive sono sempre ben accette e al mare servono idee veloci :)! Grazie buon weekend baci Luisa
RispondiElimina