Buongiorno... trascorso bene il week-end? per fortuna è stato bel tempo.. ha fatto caldo durante il giorno.. ma la sera tirava un'arietta niente male.. davvero molto.. ma molto piacevole..
E ho belle notizie... sarà una settimana estiva... ma senza quell'afa insopportabile.. Insomma giornate gradevoli.. come deve essere in questa fine di giugno!
E poi... a Roma mercoledì sarà anche festa.. SS. San Pietro e Paolo.. quindi vi aspetto direttamente giovedì per una nuova ricetta :-D
E ho belle notizie... sarà una settimana estiva... ma senza quell'afa insopportabile.. Insomma giornate gradevoli.. come deve essere in questa fine di giugno!
E poi... a Roma mercoledì sarà anche festa.. SS. San Pietro e Paolo.. quindi vi aspetto direttamente giovedì per una nuova ricetta :-D
Questa è la variante estiva con ciliegie della classica Apple Pie... e a dirvela tutta.. a me piace anche di più!!! La mia è una rivisitazione.. non è certo la ricetta originale americana... infatti la brisée è fatta con olio anzichè burro.. e nel ripieno c'è il miele anzichè lo zucchero...
Quest'anno le ciliegie non son state un gran che.. colpa delle continue piogge.. ma ogni tanto se ne trovano di buone.. Miraccomando.. assaggiatele prima.. la bontà di questo dolce.. la fanno totalmente le cileigie ;-)
Intanto ve ne offro una fetta... ma ora seguitemi nella sua preparazione...
per la base:
gr. 200 di farina di farro bio
gr. 60 olio extravergine di oliva
gr. 80 di acqua fredda
1 pizzico di sale
per il ripieno:
gr. 500 di ciliegie
2 cucchiai di mielbio millefiori Rigoni di Asiago
1 cucchiaino di Maraschino
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio raso di farina di farro bio
per spennellare:
latte delattosato
per guarnire:
zucchero semolato
Preparazione:
per il ripieno:
gr. 500 di ciliegie
2 cucchiai di mielbio millefiori Rigoni di Asiago
1 cucchiaino di Maraschino
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio raso di farina di farro bio
per spennellare:
latte delattosato
per guarnire:
zucchero semolato
Preparazione:
Preparate il ripieno: lavate e snocciolate con l'apposito attrezzo le ciliegie; mescolatele in una terrina con il succo del limone, il maraschino, il miele e la farina
Preparate la base: in una ciotola mettete tutti gli ingredienti ed impastate con la forchetta fino a che il composto si staccherà dalle pareti, dopodichè trsferite su un piano e impastate fino a che non risulterà bello omogeneo.
Stendete 2/3 dell'impasto in una teglia foderata di carta forno ed adagiatelo nello stampo, salendo sui bordi. Bucherellate la base e versate il ripieno. Stendere l'impasto rimanente e coprire la superficie del composto. Ripiegare i bordi e sigillare bene con i rebbi di una forchetta.
Spennellate la superficie con il latte, cospargete con un pò di zucchero, fate dei tagli sulla superficie per favorire la fuoriuscita del vapore e infornate in forno già caldo a 200° per circa 45 minuti o finchè sarà bella dorata. Servitela tiepida o fredda.
Preparate la base: in una ciotola mettete tutti gli ingredienti ed impastate con la forchetta fino a che il composto si staccherà dalle pareti, dopodichè trsferite su un piano e impastate fino a che non risulterà bello omogeneo.
Stendete 2/3 dell'impasto in una teglia foderata di carta forno ed adagiatelo nello stampo, salendo sui bordi. Bucherellate la base e versate il ripieno. Stendere l'impasto rimanente e coprire la superficie del composto. Ripiegare i bordi e sigillare bene con i rebbi di una forchetta.
Spennellate la superficie con il latte, cospargete con un pò di zucchero, fate dei tagli sulla superficie per favorire la fuoriuscita del vapore e infornate in forno già caldo a 200° per circa 45 minuti o finchè sarà bella dorata. Servitela tiepida o fredda.
Mamma mia che aspetto invitante!!!! Buona settimana soleggiata allora
RispondiEliminaViene voglia di rubartene una fetta....qui per il momento spiovicchia... vediamo cosa ci riserva per i prossimi giorni
RispondiEliminaMa che meraviglia e chissà che bontà!!!
RispondiEliminaTesoro al tua più leggera la gradisco sicuramete di più perchè in quella di mele classica c'è un quantitativo di burro da paura e poi è cosi golosaaaaaaaa!!Un bacione e grazie per il commento al mio post...ti voglio beneeeeeeeeeeeeeee!!!!
RispondiEliminaImma
troppo buona davvero squisita, ciliegie forever! baci
RispondiEliminaE' una delle mie preferite, poi adoro le ciliege.
RispondiEliminaÈ bellissima!! E la farei pure se non andassi matta per le ciliegie e me le !angiassi tutte dalla prima all ultima non appena le compro! Però dai ci provo mi metto di impegno e la faccio perché mi piace proprio!
RispondiEliminaBravissima!! Buona settimana tanti baci
Bellissima e buonissima, le ciliege sono una delizia e la tua ricetta esalta il loro sapore....Bravissima, un bacio!
RispondiEliminaDeliziosa! Bellissimo aspetto, la versione light sarà di sicuro ottima.
RispondiEliminaComplimenti, un abbraccio e a presto!
Non ho mai provato questo dolce ma l' aspetto promette bene e poi ci sono le ciliegie che adoro. Buona giornata e a presto, un bacio Fabiola
RispondiEliminaMa che meraviglia e che bontà !! Quanto invoglia questo dolce !
RispondiEliminaChe bello!!! finalmente bel tempo...nel frattempo mi sono trasferita nella residenza estiva a San Teodoor in Sardegna e qui diciamolo pure...si muore dal caldo!!!! complimenti per questa torta meravigliosa!! Davvero buona e gustosa!!! Bacione Mirta
RispondiEliminagolosissima!!!!!!
RispondiEliminaLa leggera acidità delle ciliegie è spettacolare al naturale e in ogni ricetta
RispondiEliminaNon sai quanto vado pazza per questa torta stellina, così dolce ma non nauseante, cremosa con il guscio croccante... è davvero una meraviglia la tua poi!! Un forte abbraccio e bravissima <3
RispondiEliminaMmmmmmmm Claudia...ma sembra quella dei fumetti...che bellaaaaa!!! E sicuramente buona buona!
RispondiEliminaunospicchiodimelone!
che meravigliaaaaa!!! succulenta, libidinosa...con quella goccina di succo che cola....ottima idea e realizzazione perfetta!!
RispondiEliminaUrca! Cla', meravigliosa cherry pie..Una favola questa tua preparazione, nella versione light e' ancora più desiderabile. Alle ciliegie non so resistere, una fetta non penso basti a saziarmi...ahaha. Sono contenta che il tempo ci concede giorni di dolce estate. Buon pomeriggio. Un bacione. :-)
RispondiEliminaMamma mia che spettacolo. Quell'interno rosso fuoco con il sughetto che cola mi fa venire l'acquolina in bocca
RispondiEliminaCaspita Claudia! Oggi ti sei superata con questa Cherry pie! Mi piace moltissimo il ripieno e la briseè light è strepitosa :-) Bravissima! Inutile dirti che te ne rubo una fetta! Un abbraccio, Leti
RispondiEliminaChe spettacolo Claudia! Questa potrei provarla .. tanto la pasta brisè la compro già pronta :D
RispondiEliminaUn bacio.
Marina
L'afa rende tutto insopportabile, ben vengano queste giornatine piacevoli. Magari avessi delle belle ciliegie, ne farei subito una pie come la tua. E' da stamane che l'ammiro, troppo invitante davvero💓
RispondiEliminasarei capace di mangiare mezza torta tutta da sola.....Un bacione
RispondiEliminaQuesta ricetta è fantastica e conquista l'occhio ed il palato :-) Complimenti Claudia, non c'è modo migliore di iniziare la settimana che coccolarsi con queste delizie :-)
RispondiEliminaMi piace tantissimo!!!!
RispondiEliminaTi abbraccio
quanto è bella! E chissà che buona....adoro le ciliegie, di solito le metto in soffici torte da credenza o clafoutis, devo sperimentare anche la pie, prima o poi...
RispondiEliminaBacione e buona giornata
Ciao che bella e buona ne vorrei subito una fetta! Buona giornata
RispondiEliminaGrazie ragazze mie!!!!! <3 :-***
RispondiEliminaDeliziosa!!!!!
RispondiEliminaClaudietta mia... 22 cm di diametro per una cherry pie per me non bastano! :D
RispondiEliminaTroppo pochi... io necessito di almeno il doppio della dose per assaporare al meglio e poi recensire il prodotto! :D
Ok, ok... ammetto che spesso e volentieri scricco dal tuo blog, ma è anche vero che non riesco proprio a farne a meno! La semplicità fa tanto la differenza... e quando trovo che i gusti siano talmente simili ai miei non posso che lanciarmi nella prova e gustarmi il risultato! Un abbraccio forte forte e coccole alla Zoe! :*
Sono tanto contenta che le mie ricette ti piacciano.. la semplicità è stata sempre una caratteristica di questo angolino virtuale!!!! :-** t'abbraccio
EliminaI so love this. Thanks for sharing!
RispondiElimina** Join Love, Beauty Bloggers on facebook. A place for beauty and fashion bloggers from all over the world to promote their latest posts!
BEAUTYEDITER.COM
INSTAGRAM @BEAUTYEDITER
Evviva le ciliegie che offrono la possibilità di questa splendida rivisitazione, bellissima da vedere e immagino quanto buona da mangiare, bravissima!!!
RispondiEliminaBaci
mamma mia che spettacolo Claudia, complimentissimi!
RispondiEliminache bontà il pie di ciliegie!!! Ottimo davvero ;-)
RispondiEliminaE' un vero spettacolo Claudia, BRAVISSIMA!!!!! Tanti tanti baci e felice serata!!!
RispondiEliminaAncora grazie :-D
RispondiEliminaahhhhhhhhhhh cosa vedono i miei occhi la torta di nonna papera ma... più golosa, più salutare, e diciamolo.. più bella! Claudia cara.. tanti complimenti!
RispondiElimina(p.s. io odio il caldo!)
Che meraviglia Claudia, una vera golosità!
RispondiEliminaCiao Claudia una vera super golosità la pie con le ciliegie, complimenti :)! Buona serata baci Luisa
RispondiEliminaAncora grazie!!!!!! :-D
RispondiElimina