Buongiorno.. eccoci arrivati al week-end! Non ho particolari notizie dal punto di vista meteorologico.. perchè da quanto ho capito.. il tempo sarà molto instabile.. con sole al mattino e possibili temporali pomeridiani.. mah!
Buon fine settimana.. e auguri a tutte le Mamme!!!! :-D
Buon fine settimana.. e auguri a tutte le Mamme!!!! :-D
Un titolo lungo.. che forse non riesce a far capire la bontà di questo piatto.. così semplice nei suoi ingredienti.. ma tanto gustoso! Era tanto tempo che non preparavo un pesto.. e ne sentivo la mancanza! Ho pensato di frullare le zucchine a crudo.. per poi cuocere il pesto in padella assieme agli altri ingredienti..
E poi piselli e le zucchine stanno benissimo assieme.. lo avevo già sperimentato nelle polpette di cous cous.. e in queste lasagne :-D
E' un primo cremoso.. e la nota croccante dello speck ci sta benissimo!
(piatti linea Mediterraneo di Novità Home)
(calice Tuscany - su Casa Bianca Collezioni)
(calice Tuscany - su Casa Bianca Collezioni)
E' anche molto semplice da preparare..
gr. 300 di fusilli
per il pesto:
3 zucchine romanesche
gr. 20 di mandorle
1/4 di cipolla
prezzemolo
olio extravergine di oliva biologico Deorum Azienda Pernigo
sale
per il condimento:
2 zucchine romanesche
4 manciate di piselli surgelati
1/4 di cipolla
sale
olio extravergine di oliva biologico Deorum Azienda Pernigo
gr. 50 di speck
pecorino romano grattugiato
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti per il pesto nel bicchiere del mixer e frullate finchè non otterrete un pesto non troppo liscio.
In un larga padella soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti nell'olio. Unite i piselli ancora surgelati e cuocete per qualche minuto. Aggiungete anche le zucchine tagliate a dadini e cuocete per 5 minuti. Versate il pesto, allungate con un pò di acqua calda e cuocete percirca 15/20 minuti finchè il tutto sarà cotto (unendo altra acqua se dovesse asciugare troppo); aggiustate di sale se occorre.
In un padellino senza aggiungere grassi, fate saltare lo speck a cubetti finchè non risulterà bello croccante.
Cuocete e scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il condimento, unite un mestolo di acqua di cottura ed amalgamate a fiamma alta per qualche istante. Servite cospargendo di pecorino a piacere e guarnendo di cubetti di speck.
Quanto mi piacciono questi pesti che sanno di primavera... e primizie dell'orto! Meraviglioso A preso LA
RispondiEliminaUna pasta preparata con ingredienti che amo, mi segno la ricetta. Buona giornata Fabiola
RispondiEliminaClaudietta abbiamo un problema.
RispondiEliminaE dobbiamo risolverlo.
Che fai... vieni tu qui a cucinare o mi autoinvito a casa tua?
Guarda... a te la scelta, ma vediamo di risolvere sta cosa in fretta! ;)
:*:*:*
Un piatto davvero gustoso amica mia con tutti gli ingredienti che amo di più!!Ho tutto in casa, quasi quasi lo preparo per pranzo!!Un bacione,Imma
RispondiEliminaun bel piatto primaverile con il tocco dello speck che amo,buon we, baci
RispondiEliminaRicetta golosissima. Una pasta che per me può rappresentare anche un piatto unico. La farò di certo!!
RispondiEliminaHAI XCREATO UN PIATTO DA URLO, MAMMA MIA CHE BONTA', BRAVISSIMA!!!BACI SABRY
RispondiEliminaMi hai convinto, prendo nota e prossimamente proverò anch'io questa squisitezza!!!
RispondiEliminaBaci e buon we
Buonissimo e gustoso questo abbinamento, un piatto molto invitante, complimenti! Buon weekend, baci!
RispondiEliminaMamma quando deve essere buono questo piatto di pasta.... La cremosita' del pesto aggiunta al gusto dello speck e dei piselli....
RispondiEliminaGrazie :-***
RispondiEliminaMuuummmm, Cla', mi piace questo piatto di fusilli...un tocco di primavera il pesto di zucchine, i piselli, la spruzzata di speck... Tutto molto appetitoso. Complimenti per la geniale idea! Buon fine settimana a te e a Ric, una carezza a Zoe, uno sguardo a Rughetto. Baci. :-) :-) :-)
RispondiEliminaottimo gustoso e saporito, lo proverò!! buon we
RispondiEliminaPiatto fantastico e che abbinamento superior!!!!!! Davvero complimenti e buon week end anche a te!!!! Bacxione Mirta
RispondiEliminaQuando mi arrivano le zucchine fresche dell'orto, ci faccio spesso il pesto e le tue varianti sono assolutamente da provare :-)
RispondiEliminaBuon we anche a te <3
Stupendo il verde di questo pesto e anche l abbinamento di Zucchine e piselli che devo provare! Baciotti buon weekend!
RispondiEliminaCiao Claudia il pesto di zucchine lo faccio spesso ed ai miei bimbi piace molto e in attesa di un bel basilico da poter utilizzare, proverò questa tua alternativa altrettanto gustosa ;)! Buon weekend cara baci Luisa
RispondiEliminaÈ invece, la sua bontà si capisce eccome! Lo mangerei anche adesso, come merenda magari! :D
RispondiEliminaBuon we tesoro! :*
Questi pesti li adoro e poi sulla pasta ma li proverò anche con il riso che adoro. Grazie cara e buona fine settimana.
RispondiEliminaAncora grazie!!!! :-D
RispondiEliminai tuoi piatti sono da sempre fra i miei preferiti, lo sai...Questo stuzzica il mio appetito in modo particolare, segno la ricetta, sarebbe graditissimo a casa mia ! un bacio bello grande, buona domenica !
RispondiEliminaLa primavera nel piatto cara Claudia, che bontà questa pasta!!!!
RispondiEliminaOrmai ho smesso di guardare le previsioni meteo, ci perderei la testa e io preferisco perderla per un piatto goloso come questo :)
RispondiEliminaun plat délicieux et savoureux
RispondiEliminabonne soirée
Che bel primo piatto saporito! Sei la maga dei pesti tu e anche questo deve essere buonissimo. Abbinamenti di sapori perfetto.
RispondiEliminaEcco, la nota croccante è quella che mi fa capitolare. Il guaio è che io"capitolo"troppo facilmente, ma questo piatto ne ha tutta la colpa, è troppo invitante. Il pesto a crudo e poi fatto cuocere, mi piace assai
RispondiEliminaBrava sempre tu!
Grazie ancora!!!! :-D
RispondiEliminaChe goduria questo piatto di pasta, aspetto favoloso!
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