Buongiorno!!! continuano le belle giornate di sole e caldo a Roma... ma dietro l'angolo c'è il ciclone Isabel.. il quale arrivo è previsto per domani.. e che porterà un paio di giorni di pioggia.. con un lieve calo delle temperature.. ufffina :-(
Questo è un primo di mare delizioso.. che si prepara in pochissimo tempo.. Tre sono gli ingredienti fondamentali.. un ottimo pesce spada.. capperi e linguine!!! Riccardo ha anche unito un pò di concentrato di pomodoro.. che è servito a dare un tocco di colore e a legare il tutto!
.. il procedimento è molto semplice...
gr. 350 di linguine
gr. 300 di pesce spada già pulito e ridotto a cubetti
2 manciate di capperi sotto sale
peperoncino (noi, il nostro olio)
olio extravergine di oliva
vino bianco
prezzemolo
1 spicchio di aglio
Preparazione:
Mettete i capperi in acqua tiepida a dissalare per almeno 30 minuti, dopodichè sciacquateli. In una larga padella soffriggete l'aglio e il peperoncino nell'olio, unite i cubetti di pesce spada, fateli saltare qualche minuto dopodichè sfumate con un pò di vino bianco ed attendete che evapori. Unite anche i capperi e cuocete finchè il pesce spada sarà cotto. Versate un pò di concentrato di pomodoro e un pò di acqua di cottura e rimestate bene. Scolate la pasta un minuto prima, versatela nella padella, fate saltare a fuoco vivo unendo un pò di acqua di cottura. Servite cospargendo di prezzemolo tritato.
un primo semplice e molto gustoso e poi i amo i primi di mare, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMmmmm dev'essere golosa davvero :-) Non l'ho mai fatta cosi! La provero ;) Un bacione e buona giornata!
RispondiEliminaSono d'accordo, per i piatti "semplici" servono materie prime di qualità. MI fa una voglia!!!!!
RispondiEliminaI primi piatti che adoro, veloci e gustosi.
RispondiEliminaFa un caldo!!!! Qui sono già arrivate le prime zanzare. :-(
Baci.
che bel piattino, ci pensavo ieri sera a due spaghetti con il pesce, baci!
RispondiEliminaTesoor a volte non è facile con 3 ingredienti far uscire un piatto saporito ma Ric ancora una volta c'è riuscito è davvero appettioso vista l'ora poi!!Un bacioneeeee,Imma
RispondiEliminaClaudietta sento aria di sicilianitudine anche oggi...sbaglio? Questo piatto potrei averlo fatto io sai 😊 Ovviamente lo adoro ! Complimenti a voi😊
RispondiEliminaCon questo bel piattino mi è venuta fame! Gnam.. che aspetto invitante, c'è un po' tutto quello che più mi piace.. Un bacione :*
RispondiEliminaDa chiedere il bis, quanto mi piace questo piatto.
RispondiEliminaMMM CHE ACQUOLINA, MI CI BUTTEREI A CAPOFITTO IN QUESTO PIATTO COSI' GUSTOSO, BRAVISSIMA!!!BACI SABRY
RispondiEliminache primo piatto favoloso!!
RispondiEliminalo adoro solo a guardare la foto!!!!
baciotto
Evvai!!!! Cla', Ric, quando c'è in ballo il pesce, è un fenomeno. Questa cupoletta di linguine con il pesce spada è squisito. A quest'ora....non avrei problemi a farci merenda. Complimenti ragazzi! Un bacione. :-)
RispondiEliminaChe piattino prelibato, mi fa subito pensare all'estate :-)
RispondiEliminaUn condimento davvero appetitoso, bravissimi!!!
RispondiEliminaun bacione
che bontà un abbinamento davvero strepitoso! :-D Bacione
RispondiEliminatre ingredienti soli ma un primo da 10 e lode :) un baciotto, buona serata
RispondiEliminaBuonissimo questo piatto facile da fare ma tanto gustoso, sono i piatti che preferisco, bravissima! Buona serata, baci!
RispondiEliminaIo mi auguro che ISabel ci salti pie' pari e incrocio le dita. Mi sto già abituando all'idea del caldo :) Ecco, questi spaghetti, ad esempio, li mangerei volentieri su un terrazzo vista mare :D
RispondiEliminami ricorda tanto la Sicilia, che bel piatto gustoso ! Un bacione
RispondiEliminasemplice e gustosa!!e poi,adoro il pesce spada!!buona giornata Claudia ;)
RispondiEliminauhm, no, il pescespada non lo amo....ma mio marito impazzirebbe per un piattino così, a lui piace da matti!
RispondiEliminaTe lo mando a cena, posso?! ;)
Bacione!!!!
che acquolinaaaaa
RispondiEliminaAdoro il pesce spada e vedere questo piatto mi fa venire una gran fame anche a quest'ora
RispondiEliminaGrzie :-D
RispondiEliminaAdoro i primi di pesce, questo deve essere buonissimo!
RispondiEliminaInfatti questa mattina prima di venire in ufficio ho fatto partire la lavatrice, così spero di riuscire a stendere per pranzo ed asciugare prima che arrivi il brutto tempo!!!
RispondiEliminaEd intanto con l'occhio mi gusto questo tuo primetto, apettando che mi torni la voglia di mangiare!!!
Buona giornata
E' davvero un primo piatto che fa venire in mente il mare...
RispondiEliminaAnche da noi bellissime giornate. Un vero peccato doverle trascorrere chiusa in ufficio per tutto il giorno! ;-)
Molto invitante questo piatto di pasta, bravissima Claudia!!!!
RispondiEliminaecco queste sono le ricette che amo, semplici e veloci ma buonissime!!
RispondiEliminaTroppo buono...adoro i primi con il pesce!!! baci e buona serata!
RispondiEliminaBuonissimo un alternativa al pesce spada alla siciliano sia in rosso che bianco. Grazie e buona fine settimana.
RispondiEliminaVi ringrazio di nuovo! Son contenta vi siano piaciute queste linguine!!!!
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