Buongiorno!!! dopo giorni di pioggia.. ecco finalmente il sole!!!!! speriamo che anche le temperature salgano un pò.. e forse potremo dire che la primavera sta arrivando!
Buon week-end! :-D
Buon week-end! :-D
Qualche sera fa avevo in mente un risotto.. ma in casa pochi ingredienti a disposizione.. Così ho chiesto alla mia cara Cri un consiglio.. e lei mi ha scritto su whattsap questa parolina magica curry... e da lì.. è nata questa ricettina..
La salsa è una besciamella lenta e light.. fatta con il brodo.. alla quale ho aggiunto curry.. Il risotto è cotto semplicemente con la cipolla e mantecato con qualche fiocchetto di burro.. L'ho servito con pinoli tostati.. e un'abbondante colata di salsa!
(piattino Mediterraneo Novità Home)
Provatelo.. poi mi direte! :-D
Ingr.: (per 3 persone)
gr. 350 di riso Thaibonnet
1/3 di cipolla
olio extravergine di oliva
vino bianco
gr. 30 di pinoli
brodo (io acqua bollente + dado granulare)
per la salsa al curry:
ml. 400 di brodo (io acqua bollente + dado granulare)
gr. 35 di olio extravergine dioliva
gr. 35 di farina di farro
2 cucchiaini colmi di curry
Preparazione:
Tostate i pinoli in un pentolino senza aggiungere nulla.
Preparate la salsa al curry: in un pentolino adatto al microonde mescolate con una frusta la farina con l'olio, 1 cucchiaino di dado granulare e il curry. Versate acqua bollente, mescolate sempre con la frusta e mettete nel microonde all max potenza per qualche minuto. Tirate fuori, mescolate con la frusta e rimettete nel microonde. Continuate per qualche minuto fino al raggiungimento di una consistenza densa ma lenta.
(Se non avete il microonde seguite questo procedimento: amalgamate olio, dado granulare, curry e farina. Versate metà dell'acqua bollente (o brodo) poco per volta. Mettete sul fuoco e versate la restante acqua bollente (o brodo). Portate a bollore a fuoco basso e cuocete per 10 minuti, fino a che non si addensa).
In una casseruola soffriggete la cipolla a pezzettini nell'olio, unite il riso, fatelo tostare qualche istante, dopodichè bagnate con abbondante vino ed attendete che evapori. Iniziate la cottura del riso, unendo brodo di tanto in tanto, fino a portarlo a cottura. Spegnete unite qualche fiocchetto di burro, mantecate e fate riposare qualche minuto.
Impiattate, colate sulla superficie del risotto abbondante salsa al curry e decorate con i pinoli tostati.
Buono cosi! La salsina la trovo adatta anche per altre preparazioni come il pollo. Proverò questo abbinamento grazie cara!
RispondiEliminaMolto interessante!!!!
RispondiEliminaE' da un sacco di tempo che vedo solo le tue foto senza riuscire a passare qui a lasciarti una traccia (di bava..... ahahahahahahah). Ma oggi, con questo piatto, non ho potuto resistere.
RispondiEliminaTi abbraccio forte Claudia. Perdonami se non sono presente, è un periodaccio. Ma tu sei sempre presente e non ti mollo!!
Ma non devi scusarti.. ci mancherebbe!!!!! :-***
EliminaChe bello questo piatto proprio meraviglioso!!!! Dev'essere buonissimooo!! :-D
RispondiEliminamai fatto così, interessante, salvo la ricetta, un'idea nuovo per il risotto, baci
RispondiEliminapresentazione spettacolare e sapore che adoro dato che c'è il curry ! Buon we cara Claudia, un abbraccio !
RispondiEliminaLa besciamella col brodo l'ho scoperta nel periodo delle intolleranze e non l'ho più abbandonata...ma mai e dico mai avrei pensato di aromatizzarla al curry.Brava Clà veramente,mangerei la foto!
RispondiEliminaUn abbraccio e un buon fine settimana
Monica
Wow! Cla', squisito questo risotto....e quella salsina che cola e decisamente deliziosa! Un assaggio non mi dispiacerebbe. Gnam gnam! Spero che il tempo ci dia un po' di tregua, per ricaricarci e, perché no, sentire sulla pelle quell'arietta di primavera. Buon fine settimana a te e a Ric. Una carezza a Zoe. Un mega bacio. :-)
RispondiEliminaDev'essere ottimo! Amo il curry :-) bellissima presentazione! Bravissima cara un bacio e buon fine settimana!
RispondiEliminaO_O bellissimo, e deve essere di buono :P buon we
RispondiEliminaSperiamo arrivi presto questa primavera!! E' bellissimo Cla questo risotto! e a quest'ora, mette una fame terribile! :D
RispondiEliminabacioni!!
indiscutibilmente un piatto profumato e dal fascino orientale, che mi ispira parecchio...
RispondiEliminaammetto di aver sempre preso il curry già in salsa, ma l'idea di farmelo da me, non mi spiacerebbe, e poi sarebbe molto più salubre, ammettiamolo
Un'idea davvero splendida e presentata divinamente :-) Complimenti Claudia e felice we <3
RispondiEliminaClaudia cara, questo risottino lo copio subito, adoro questi gusti orientaleggianti, grazie!!!!
RispondiEliminaDa fare e rifare, ne sento già il profumo delizioso nel piatto...
RispondiEliminaGrazie e buona serata
Adoro il curry e questo risotto con questa profumatissima salsa è un vero e proprio invito.
RispondiEliminaMia figlia è una curry-dipendente....me lo segno e lo provo, oh sì!
RispondiEliminaBacio cara e buon fine settimana
Grazie!!! ma sono toppo contenta che vi sia piaicuto! :-*
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminache aspetto invitante, io adoro i tuoi primi piatti Claudia, e questo risotto è davvero perfetto! un bacio e buon we!
RispondiEliminabellissimo! sicuramente da provare... :)
RispondiEliminaSEMBRA MOLTO DELICATO, ADORO I RISOTTI, TU LO SAI, GRAZIE!!!BACI SABRY
RispondiEliminaIo il curry lo adoro e l'idea di farci una salsa per il risotto è geniale.
RispondiEliminaDa leccarsi i baffi.
QUi altro che primavera, tira un vento gelido e fa tanto freddo. Anche le mie colombe fanno fatica a lievitare.
Buona domenica.
Que rica salsa en un delicioso risotto me encanta,abrazos.
RispondiEliminaGrazie a tutte :-D
RispondiEliminamamma mia..questa foto a quest'ora mi fa venire l'acquolina *_* complimenti :*
RispondiEliminaChe idea carina! Un risotto molto originale che mi intriga un sacco!
RispondiEliminabaci
Alice
Un risottino davvero elegante e poi adoro il curry nei piatti salati! Buona settimana tesoro, bacioni!
RispondiEliminaQuesto risotto mia cara è davvero appetitoso e poi il curry lo amo follemente!!Un bacione,Imma
RispondiEliminaAppetitosa ottima preso nota buona serata.
RispondiEliminaCiao Claudia, complimenti per questo splendido risotto, deve essere delizioso!
RispondiEliminaOttima presentazione! Bravissima!!!
Dolcissima serata!
Laura<3<3<3