Pagine

giovedì 31 marzo 2016

Arrosto di vitella con cipolle

Buongiorno.. trascorso bene Pasqua e Pasquetta?
A Roma il tempo è stato più clemente il giorno di Pasqua.. ma non ci lamentiamo... :-D
E poi oggi.. c'è un bel sole!!

Siamo veri amanti della carne noi.. e non vi dico quanto ci piaccia il roast beef.. però.. devo ammettere che l'arrosto di vitella.. cucinato in un certo modo.. è di una bontà!!! la carne è così tenera e saporita..
Ci piace tantissimo la cottura nel latte.. come già postato QUI.. ma stavolta ho voluto prepararlo in una maniera classica.. soltando con un battuto.. tante cipolle e rosmarino! La salsetta di fondo frullata.. servita sulle fette.. completa la bontà di questo piatto! :-D

Arrosto di vitella con cipolle

Non è affatto difficile da fare... dovrete soltanto girarlo di tanto in tanto... ;-D

Arrosto di vitella con cipolle

Ingr.: (per 4 persone)
Kg. 1,00 di arrosto di vitella
battuto di carota e sedano
1 cipolla grande
olio extravergine di oliva
dado granulare senza glutammato
vino bianco secco
abbondante rosmarino tritato

Preparazione:
Soffriggete nell'olio in una casseruola a bordi alti il battuto di carota e sedano. Unite l'arrosto e fatelo rosolare bene da tutti i lati. Aggiungete anche le cipolle tagliate a fettine, attendete che siano un pò appassite, bagnate con un pò di vino ed attendete che evapori. Versate 1 cucchiaino colmo di dado granulare e acqua bollente fino a coprire 1/3 dell'arrosto e cuocete a fuoco lento con coperchio semi-chiuso per circa 1 ora e 1/2 o finchè sarà cotto. Di tanto in tanto giratelo e se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete vino bianco o acqua bollente. Quando l'arrosto sarà cotto, toglietelo dalla pentola e fatelo riposare una decina di minuti. Intanto frullate il fondo. Tagliate l'arrosto a fette e servitele cosparse di salsetta.

31 commenti:

  1. Buongiorno cara! L'arrosto mette sempre d'accordo tutti a casa mia! Mi piace moltissimo!Un bacione e buona giornata!

    RispondiElimina
  2. Ciao Cla', è deliziosamente squisito questo tuo arrosto di vitella. Una cottura che rende morbida e gustosa la carne. E cosa dire della salsina? Raffinata e golosa per una scarpetta da favola. Io non amo tanto la carne, però....di questo piatto farei volentieri un bis con una fetta di buon pane, alla faccia della bilancia. Ahahah. E il tempo? Spero si mantenga gradevole. Buon pomeriggio. Un mega bacio. :-)

    RispondiElimina
  3. MIA MAMMA LO PREPARA COSI' IO NON SONO MOLTO BRAVA CON GLI ARROSTI E POI MANGIO POCA CARNE ULTIMAMENTE!!!!COMUNQUE HA UN ASPETTO MAGNIFICO, BELLA PRESENTAZIONE, BRAVA!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  4. Piace molto anche a me cucinato così l'arrosto di vitella. Che voglia!

    RispondiElimina
  5. Buonissimo Claudia! Le cipolle con la carne sono troppo golose!

    RispondiElimina
  6. Delizioso, adoro anche io gli arrosti di vitello, sono tenerissimi ;-)! ps anche da me meglio a Pasqua il tempo...pasquetta nuvole e pioggia :-(! Bacioni cara

    RispondiElimina
  7. Che bontà, Claudia! Immagino il sapore, complimenti!! Un abbraccio grande e buona serata :) :**

    RispondiElimina
  8. Irresistibile davvero!!! :-PP
    Bacioni cara <3

    RispondiElimina
  9. è quel genere di piatto che trova sempre tutti d'accordo !un bacione

    RispondiElimina
  10. Tesoro eccoci di nuovo qui..la Pasqua é andata ormai e pur essendo ufficiosamente a dieta:-D ad un paio di fette di questo arrosto succolento non saprei resistere!! Un grande abbraccio, Imma

    RispondiElimina
  11. devo dire che pur non amando troppo la carne, l'arrosto mi piace sempre, profuma di casa, baci!

    RispondiElimina
  12. Quanto mi piace con le cipolle, ottimo arrosto Claudia!!!

    RispondiElimina
  13. Cucinata così la carne piace tanto anche a me! Mi metti una voglia!!!
    Baci.

    RispondiElimina
  14. Gli arrosti e anche i brasati li adoro anche perchè li puoi mangiare freddi o a temperatura ambiente e salvi qualche cena.
    Preso nota e buona serata

    RispondiElimina
  15. Adoro gli arrosti e non sono molto brava nel prepararli, di solito rompo le scatole sempre a Monica per il procedimento, il tuo ha un aspetto invitane.
    Salvo la ricetta :-)

    RispondiElimina
  16. O_O gustoso preparato così questo arrosto :P

    RispondiElimina
  17. E' buonissimo... cosi lo faccio anch'io. Adoro quella cremina alla cipolla , lo mangio anche senza carne. Baci e buona serata!

    RispondiElimina
  18. Io adoro gli arrosti, li trovo perfetti quando ho gente a cena, sono troppo comodi e sono sempre alla ricerca di nuove ricette, per cui grazie! Questa salsetta alle cipolle deve essere gustosissima!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  19. très appétissant ton rôti, j'aime beaucoup
    bonne soirée

    RispondiElimina
  20. Adoro i piatti con queste saporite salsine, sono perfette per accompagnare un buon piatto di carne, bravissima!!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  21. La salsina deve essere deliziosa e sicuramente renderà più gustoso il tuo buonissimo arrosto!!!
    Baci

    RispondiElimina
  22. l'arrosto è un secondo piatto delizioso che io adoro, la salsina è spettacolare.
    baciotto tesoro

    RispondiElimina
  23. Non ce la farò mai a diventare vegetarina..io ...io mangerei la foto.Quella salsetta poi Clà è il tocco finale.
    Baciii
    Monica

    RispondiElimina
  24. Ciao Claudia l'arristo è uno di quei piatti che fanno tanto festa e domenica, quindi è sempre un piacere gustarlo. Buonissimo il tuo sicuramente ;)! Buona serata baci Luisa

    RispondiElimina
  25. E faremo sto sforzo di girarlo di tanto in tanto ahahah! 😜Ne vale la pena, e ti diro'che il sughetto di cipolla li', chiama solo una bella scarpetta. Lo so sono una malata di pane, ma wuando vedo quelle salsine mi si illuminano gli occhi! Grazieeee😚😚

    RispondiElimina
  26. io non sono una grande amante della carne, ma questo arrosto sembra davvero buonissimo!

    RispondiElimina
  27. Come puoi ben immaginare da noi in Toscana non si rinuncia mai alla carne... e questo è proprio un piatto con i fiocchi.
    Mi piace la tua vitella con quella salsina saporita.

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!