Buongiorno.. trascorso bene Pasqua e Pasquetta?
A Roma il tempo è stato più clemente il giorno di Pasqua.. ma non ci lamentiamo... :-D
E poi oggi.. c'è un bel sole!!
A Roma il tempo è stato più clemente il giorno di Pasqua.. ma non ci lamentiamo... :-D
E poi oggi.. c'è un bel sole!!
Siamo veri amanti della carne noi.. e non vi dico quanto ci piaccia il roast beef.. però.. devo ammettere che l'arrosto di vitella.. cucinato in un certo modo.. è di una bontà!!! la carne è così tenera e saporita..
Ci piace tantissimo la cottura nel latte.. come già postato QUI.. ma stavolta ho voluto prepararlo in una maniera classica.. soltando con un battuto.. tante cipolle e rosmarino! La salsetta di fondo frullata.. servita sulle fette.. completa la bontà di questo piatto! :-D
Non è affatto difficile da fare... dovrete soltanto girarlo di tanto in tanto... ;-D
Kg. 1,00 di arrosto di vitella
battuto di carota e sedano
1 cipolla grande
olio extravergine di oliva
dado granulare senza glutammato
vino bianco secco
abbondante rosmarino tritato
Preparazione:
Soffriggete nell'olio in una casseruola a bordi alti il battuto di carota e sedano. Unite l'arrosto e fatelo rosolare bene da tutti i lati. Aggiungete anche le cipolle tagliate a fettine, attendete che siano un pò appassite, bagnate con un pò di vino ed attendete che evapori. Versate 1 cucchiaino colmo di dado granulare e acqua bollente fino a coprire 1/3 dell'arrosto e cuocete a fuoco lento con coperchio semi-chiuso per circa 1 ora e 1/2 o finchè sarà cotto. Di tanto in tanto giratelo e se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete vino bianco o acqua bollente. Quando l'arrosto sarà cotto, toglietelo dalla pentola e fatelo riposare una decina di minuti. Intanto frullate il fondo. Tagliate l'arrosto a fette e servitele cosparse di salsetta.
Buongiorno cara! L'arrosto mette sempre d'accordo tutti a casa mia! Mi piace moltissimo!Un bacione e buona giornata!
RispondiEliminaCiao Cla', è deliziosamente squisito questo tuo arrosto di vitella. Una cottura che rende morbida e gustosa la carne. E cosa dire della salsina? Raffinata e golosa per una scarpetta da favola. Io non amo tanto la carne, però....di questo piatto farei volentieri un bis con una fetta di buon pane, alla faccia della bilancia. Ahahah. E il tempo? Spero si mantenga gradevole. Buon pomeriggio. Un mega bacio. :-)
RispondiEliminaMIA MAMMA LO PREPARA COSI' IO NON SONO MOLTO BRAVA CON GLI ARROSTI E POI MANGIO POCA CARNE ULTIMAMENTE!!!!COMUNQUE HA UN ASPETTO MAGNIFICO, BELLA PRESENTAZIONE, BRAVA!!!BACI SABRY
RispondiEliminaPiace molto anche a me cucinato così l'arrosto di vitella. Che voglia!
RispondiEliminaBuonissimo Claudia! Le cipolle con la carne sono troppo golose!
RispondiEliminaCosì è buonissimo!
RispondiEliminaDelizioso, adoro anche io gli arrosti di vitello, sono tenerissimi ;-)! ps anche da me meglio a Pasqua il tempo...pasquetta nuvole e pioggia :-(! Bacioni cara
RispondiEliminaChe bontà, Claudia! Immagino il sapore, complimenti!! Un abbraccio grande e buona serata :) :**
RispondiEliminaIrresistibile davvero!!! :-PP
RispondiEliminaBacioni cara <3
è quel genere di piatto che trova sempre tutti d'accordo !un bacione
RispondiEliminaTesoro eccoci di nuovo qui..la Pasqua é andata ormai e pur essendo ufficiosamente a dieta:-D ad un paio di fette di questo arrosto succolento non saprei resistere!! Un grande abbraccio, Imma
RispondiEliminaGustoso e facile da preparare!!
RispondiEliminadevo dire che pur non amando troppo la carne, l'arrosto mi piace sempre, profuma di casa, baci!
RispondiEliminaQuanto mi piace con le cipolle, ottimo arrosto Claudia!!!
RispondiEliminaCucinata così la carne piace tanto anche a me! Mi metti una voglia!!!
RispondiEliminaBaci.
Gli arrosti e anche i brasati li adoro anche perchè li puoi mangiare freddi o a temperatura ambiente e salvi qualche cena.
RispondiEliminaPreso nota e buona serata
Adoro gli arrosti e non sono molto brava nel prepararli, di solito rompo le scatole sempre a Monica per il procedimento, il tuo ha un aspetto invitane.
RispondiEliminaSalvo la ricetta :-)
O_O gustoso preparato così questo arrosto :P
RispondiEliminaE' buonissimo... cosi lo faccio anch'io. Adoro quella cremina alla cipolla , lo mangio anche senza carne. Baci e buona serata!
RispondiEliminaIo adoro gli arrosti, li trovo perfetti quando ho gente a cena, sono troppo comodi e sono sempre alla ricerca di nuove ricette, per cui grazie! Questa salsetta alle cipolle deve essere gustosissima!
RispondiEliminabaci
Alice
très appétissant ton rôti, j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne soirée
Adoro i piatti con queste saporite salsine, sono perfette per accompagnare un buon piatto di carne, bravissima!!!
RispondiEliminaUn bacione
La salsina deve essere deliziosa e sicuramente renderà più gustoso il tuo buonissimo arrosto!!!
RispondiEliminaBaci
l'arrosto è un secondo piatto delizioso che io adoro, la salsina è spettacolare.
RispondiEliminabaciotto tesoro
Non ce la farò mai a diventare vegetarina..io ...io mangerei la foto.Quella salsetta poi Clà è il tocco finale.
RispondiEliminaBaciii
Monica
Grazieeeeeeeeeeeeeeeee :-D
RispondiEliminaCiao Claudia l'arristo è uno di quei piatti che fanno tanto festa e domenica, quindi è sempre un piacere gustarlo. Buonissimo il tuo sicuramente ;)! Buona serata baci Luisa
RispondiEliminaE faremo sto sforzo di girarlo di tanto in tanto ahahah! 😜Ne vale la pena, e ti diro'che il sughetto di cipolla li', chiama solo una bella scarpetta. Lo so sono una malata di pane, ma wuando vedo quelle salsine mi si illuminano gli occhi! Grazieeee😚😚
RispondiEliminaio non sono una grande amante della carne, ma questo arrosto sembra davvero buonissimo!
RispondiEliminaCome puoi ben immaginare da noi in Toscana non si rinuncia mai alla carne... e questo è proprio un piatto con i fiocchi.
RispondiEliminaMi piace la tua vitella con quella salsina saporita.
Grazie ancora! :-D
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