Buongiorno!! eccoci al week-end.. l'ultimo di febbraio... e sarà caratterizzato da pioggia :-(..
Ma non solo! per rivedere un timido sole.. bisognerà attendere mercoledì! O_o
Buon fine settimana!!!!
Ma non solo! per rivedere un timido sole.. bisognerà attendere mercoledì! O_o
Buon fine settimana!!!!
Adoro le crepes.. credo lo abbiate capito.. e dopo averle utilizzate come cannelloni qui e qui.. e al posto della classica lasagna qui.. mi mancava ridurle a tagliatelle...
Ho scelto di saltarle con le cime di rapa precedentemente lessate e ripassate con olio.. aglio e peperoncino.. e servire il tutto su una semplice crema di ceci...
Ho scelto di saltarle con le cime di rapa precedentemente lessate e ripassate con olio.. aglio e peperoncino.. e servire il tutto su una semplice crema di ceci...
Provatelo.. è un piatto sfizioso.. gustoso.. e ovviamente particolare!
Ah.. le crepes son senza uova!!! :-D
(calice Tuscany - su Casa Bianca Collezioni)
Riccardo ha fatto anche il bis... e come sempre dico.. se piace a lui.. che storce un pò il naso quando presento nuovi esperimenti culinari.. allora vuol dire che è riuscito! hihihihi :-D
Riccardo ha fatto anche il bis... e come sempre dico.. se piace a lui.. che storce un pò il naso quando presento nuovi esperimenti culinari.. allora vuol dire che è riuscito! hihihihi :-D
Ingr.: (per 3 persone)
per le crepes (ne vengono fuori 7 diam. cm. 16)
gr. 90 di farina tipo 1 macinta a pietra
gr. 90 di farina integrale macinata a pietra
gr. 310 di acqua
1 pizzico di sale
4 cucchiai di olio di semi di girasole
per il condimento:
1 mazzo di cime di rapa
1spicchio di aglio
olio extravergine dioliva
sale
peperoncino
per la crema di ceci:
1 barattolo di ceci precotti
sale
olio extravergine di oliva
acqua bollente
Preparazione:
Pulite le cime di rapa, lavatele e lessatele per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolatele e fatele raffreddare.
Preparate la crema di ceci: Scolate i ceci della loro acqua, sciacquateli bene e scolateli. Frullateli con olio, sale e un pò di acqua bollente finchè otterrete una crema densa.
Preparate le crepes: In una terrina mescolate le farine, unite l'olio, il sale e a poco a poco l'acqua. Amalgamate bene con una frusta e lasciate riposare 15 minuti coperto. Ungete una teglia per crepes anti-aderente, scaldatela, versate un mestolo scarso dell'impasto, roteate velocemente la padella per far distribuire e cuocete la crepes da un lato e dall'altro. Fatele raffreddare, dopodichè arrotolatele e tagliate le strisce.
Appena le cime di rapa si saranno rffreddate, strizzatele leggermente e tagliuzzatele. In una padella soffriggete l'aglio nell'olio, unite le cime di rapa, il peperoncino, salate e fate cuocere per circa 10/15 minuti. Unite a questo punto le tagliatelle di crepes e fate saltare qualche minuto, unendo olio se fossero troppo asciutte.
Scaldate la crema di ceci e versatene un pò sul fondo di un piatto, adagiate le tagliatelle di crepes e servite.
Ci mancava solo un tempo così grigio....
RispondiEliminaBravissima
che piatto ghiotto Claudia...sia per gli occhi che per il palato
RispondiEliminaChe bella ricettina. Mi piace tanto questa idea.
RispondiEliminaVedo che anche nella tua cucina le verdure abbondano. Le cime di rapa le adoro
Baci.
madò che piatto super Claudia O_O buon we
RispondiEliminaChapeau! Cla', questo piatto è squisito per la sua originalità. Hai realizzato una bontà con la tua consueta maestria! Mi piacciono le tagliatelle di crepes, le cime di rapa, i ceci.....quindi? Avrei imitato Ric, anche io doppia porzione. Ahahah. Buon fine settimana a tutti voi. Un bacio grande. :-)
RispondiEliminabone, adoro la consistenza delle crepes e così anche originali, baci!
RispondiEliminaChe bontà! Mi piace l'idea.
RispondiEliminaamica mia questa si che è una ricetta ma master chef wawwww che presentazione e immagino anche che il gusto sia favoloso, bravissima ^_^
RispondiEliminaBella l'idea della crema di ceci sotto!tanto di cappello Cla,come al solito del resto!!!!Lo sai che stanno arrivando presto su questi schermi i biscottini al miele vero?eh eh
RispondiEliminaBaci e buon fine settimana
Monica
Io ho appena adocchiato la tua focaccia senza impasto :-P.. in attesa di vedere i biscottini :-* smackkkk
EliminaUna volta avevo provato anch'io a farle così ma non furono gradite :-( ma replicherò con la tua ricetta visto che è anche senza uova e quindi più light ^_^
RispondiEliminaFelice we a te <3
Que buen platito.
RispondiEliminaUn saludito
Una ghiottissima visione queste tagliatelle Claudia, che goduria!!!!!
RispondiEliminaO mamma che bontà c'è praticamente tutto che mi piace in questo piatto... e che meravigliosi contrasti hai creato! la tagliatella di crepes mi mancava... :*
RispondiEliminaBELLISSIMA E GHIOTTA QUESTA IDEA, MA CI SIAMO MESSE D'ACCORDO A CUCINARE ENTRAMBE LE CIME DI RAPA???IO LE ADORO!!!BACI SABRY
RispondiEliminaTagliatelle di crepe: che bella idea! Originale e azzeccata perché oltre a essere buono è proprio un piatto bello da vedere!! Mannaggia, non dirmi che pioverà: ho una lista di attesa lunghissima di lavatrici da fare!!!!!!
RispondiEliminaBacioni cla, buon weekend!
original comme plat ça doit être délicieux
RispondiEliminabonne soirée
Un primo piatto originale e molto gustoso, ottima idea anche la crema di ceci!!!
RispondiEliminaun bacione
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaNoooooo mi è appena arrivata la notifica che hai lasciato un commento da me mentre io son qui che scrivo a te ahahhaha Che telepatia. Stavo leggendo gli ingredienti, li adoro tutti. Ceci e cime di rapa mi fanno impazzire ma non li ho mai provati assieme. Ottima dritta, grazie mille! :-) Buon weekend!
RispondiEliminaRead more: http://www.myricettarium.com/2016/02/tagliatelle-di-crepes-con-cime-di-rapa.html#ixzz41MECUEHk
Che il week end piovoso abbia inizio, ma che noia! Voglio il sole, io mi nutro di sole! Ma passiamo a queste crepes meravigliosamente trasformate in tagliatelle, che delizia Claudia, voglio provare anche io! Un abbraccio e buon week end...aspettando il sole!
RispondiEliminamolto ma molto intrigante, mi piace un sacco ! Un bacione, buon fine settimana !
RispondiEliminaWow, che ideona!!!! Un piatto buonissimo sicuramente :)
RispondiEliminaBuon weekend, un bacione!
Grazieeeeeeee :-*
RispondiEliminaComplimenti Claudia, fantastico piatto e ottima presentazione! Grazie per la fantastica idea! Bravissima!!!
RispondiEliminaDolcissima domenica!
Laura<3
Le tagliatelle di crepes le conosco molto bene. Si usano tantissimo nella cucina austro-tedesca e anche a Trieste per il brodo e si chiamano "frittatensuppe". Praticamente si fanno le tagliatelle come da te proposto solo in brodo e non asciutte e leggermente più strette ma anche larghine vanno bene. Si trovano oggi anche nei supermercati essicate come diciamo il pane biscottato e quando si mettono nel brodo rinvengono. Qui da noi si trovano in alri luoghi non so. La tua proposta asciutta mi piace molto sia per le cime di rapa che i fagioli. Grazie cara e scusa il mio commento ma è una piccola cosa di casa mia. Un abbraccio e buona domenica.
RispondiEliminaMa che scusa!!!! anzi.. grazie! ho imparato una cosa nuova! :-******
Eliminami paice un sacco questo piatto, quel letto di crema di ceci e poi l'idea delle tagliatelle di crep!!!! Una super idea tutta da copiare!
RispondiEliminabaci
Alice
un piatto veramente particolare e tanto buono. Si presenta da solo, complimenti.
RispondiEliminale tagliatelle di crepes sono una validissima alternativa alle "solite" tagliatelle. E credo che con le cime di rapa e la crema di ceci si sposi benissimo con il gusto "rustico" di queste tagliatelle. Buona giornata
RispondiEliminacreatività e gusto all'ennesima potenza!!! bravissima!!!
RispondiEliminapiatto legato alla tradizione italiana rivisitato benissimo
RispondiEliminaClaudia tu sei un genio!!! Ma che idea carinissima hai avuto! te la rubo prima di subito, visto che il mio cucciolo adora le crepes! Un bacio grande e buon inizio marzo, qui oggi è bello spero anche a Roma! baci baci
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