Buongiorno!! vorrei dirvi che sarà un bel week-end di sole.. ma ahimè.. non sarà proprio così.. Son previste tante piogge.. e per molti giorni..
Nonostante il tempo.. buon fine settimana!!!! e buon San Valentino!
Nonostante il tempo.. buon fine settimana!!!! e buon San Valentino!
Questo è un classico dei risotti.. lo facevo ancor prima di aprire il blog.. ma da allora non l'ho più preparato.. Così finalmente dopo tanti anni.. mi son decisa a riproporlo nella mia cucina.. e farlo assaggiare anche a Ric.. che era titubante per l'accostamento radicchio/zafferano..
L'ho fatto ricredere.. gli è piaciuto moltissimo!
Con il coppapasta cuore.. diventa un modo romantico di presentarlo per San Valentino.. che dite? ;-)
gr. 350 di risotto Thaibonnet
1 radicchio lungo
1/2 cipolla
1 bustina di zafferano
dado granulare classico Skaj's senza glutammato
olio extravergine di oliva
parmigiano
pepe nero
vino bianco secco
1 noce di burro senza lattosio
Prepazarione:
Tagliate il radicchio a strisce nel senso della lunghezza, lavate e scolate. Tagliate la cipolla a pezzetti e soffriggetela nell'olio. Unite il radicchio e cuocete finchè sarà del tutto "ammosciato". Aggiungete il riso, fate tostare qualche istante dopodichè versate abbondante vino ed attendete che evapori. Sciogliete la bustina di zafferano in poca acqua bollente e versate sul riso. Iniziate la cottura unendo brodo poco a poco (io acqua bollente + dado granulare). Quando avrà raggiunto la cottura, spegnete la fiamma, unite un cucchiaio di parmigiano e una noce di burro e mescolate per far sciogliere. Fate riposare 5 minuti, impiattate (io ho utilizzato il coppapasta cuore Guardini) e servite cospargendo di parmigiano e pepe nero a piacere
Sai che sto anno ho mangiato tanto radicchio, ma non ci ho ancora fatto il risotto...oggi bisogna rimediare!!!!
RispondiEliminaSquisito :-) amo il radicchio! Proverò con lo zafferano! Un bacio e buon fine settimana!
RispondiEliminaChe fame mi hai messo !!!!
RispondiEliminamolto gustoso questo risotto al radicchio e molto carina la presentazione!
RispondiEliminabuon we
Alice
Radicchio e zafferano sono un insieme davvero unico che amo particolarmente e che questo weekend proverò di certo!!!!Ti abbraccio forte e buon weekend
RispondiEliminaAllora è proprio per me che amo i sapori amari (ed anche quelli aspri a dire il vero). Bellissima la forma a cuore.
RispondiEliminaBaci cara e buon w.e.
Adoro il risotto con il radicchio in ogni sua forma... il tuo oltre ad essere sicuramente ottimo è anche bellissimo! Brava!
RispondiEliminaL’angolo della casalinga, ricette veloci e facili
Io adoro il radicchio, lo metto ovunque. Questo risotto so che mi piace molto, lo faccio anche io ogni tanto. Bellissimo l'impiattamento.
RispondiEliminaOttimo questo risotto mi piacciono i due abbinamenti mai fatto ma lo metto in lista mi piace assai.
RispondiEliminaAnche qui tempo grigio.
Baci e buon fine settimana
che bella presentazione!!!Per me che sono una risottara questo risotto e' il top!!!Baci Sabry
RispondiEliminaCiao Claudia il risotto al radicchio e' uno dei miei preferiti e lo preparo spesso...con aggiunta di formaggi tipo taleggio/brie p camambert mai pensato ad unire lo zafferano. La prossima volta lo farò così ;)! Grazie dell'idea in più. Buon weekend bacioni Luisa
RispondiEliminaLo adoro!
RispondiEliminaIo però ci aggiungo un formaggio da scioglierci dentro e renderlo molto cremoso!
Felice w-e Claudia.
Grazie ragazze :-***
RispondiEliminaRadicchio e zafferano, io amo questo risotto!!!
RispondiEliminacarino a forma di cuore e buonissimo, me ne mangio tre di quei cuori, baci!
RispondiEliminaQui, in Liguria, dopo una mattinata discreta, ha iniziato a piovere in modo costante dal primo pomeriggio e pare continuerà per tutto il fine settimana. dai, prendiamo il lato positivo. Domattina, con il piumone fin sotto il nasino magari per un'ora in più rispetto ai giorni feriali, colazioncina e poi il tuo risotto strepitoso!
RispondiEliminaBaci,
MG
E ci credo che il tuo pargolo si sia ricreduto, è un piatto buonissimo! Buon San Valentino, anche se bagnato!
RispondiEliminaihihhi non è il mio pargolo.. poi se a 42 può definirsi ancora tale.. lui sarà contento! ihhihi :-* Ric è il mio compagno..
Eliminaqui farei pure il tris da quanto è buono ^_^ buon we ciaoo
RispondiEliminaCome avrai intuito anch'io amo il radicchio nei primi e l'aggiunta dello zafferano è davvero intrigante..proverò ^_^
RispondiEliminaBuon we degli innamorati ^_*
Ogni tanto riciccio (sarà che ho in frigo due bei radicchi tardivi? ^_^ )
RispondiEliminaComplimenti, è sempre un piacere tornare a farti visita :D
Ciaooooooooooooooo.. proprio qualche giorno fa mi riguardavoil tuo blog.. ormai fermo!!! Bravo.. tu passa qui a trivarmi ogni tanto! :-**** Saluta Claudia..
EliminaMamma mia che buono e che bella presentazione, è molto invitante, complimenti! Felice weekend, ciao!
RispondiEliminaChe bella l'idea di presentarlo a forma di cuore....questo abbinamento mi ispira un sacco, lo devo proprio provare!!! Un bacio stella
RispondiEliminaGrazie ancora!!! :-*
RispondiEliminaha un aspetto davvero invitante questo risotto,Claudia!!amo molto il radicchio lungo,perche' piu' dolce,di quello tondo e l'accostamento con lo zafferano è davvero interessante ;)
RispondiEliminap.s qui ha piovuto per 3 giorni,compreso stamattina...adesso splende il sole..mah :)) buon S.Valentino ed un bacione :-*
Mi piace molto questo abbinamento, delizioso.
RispondiEliminaun abbinamento perfetto! e ottima presentazione! buon sabato, ciao Andrea
RispondiEliminaChe buono! ha un aspetto magnifico...sarà anche per la forma a cuore! :-)
RispondiEliminabellissimo!!! ma che bontà. Sai io faccio spesso il risotto allo zafferano, mai provato con l'aggiunta del radicchio, mi piace sì, moltissimo!
RispondiEliminaHow delicious to add radicchio to risotto! I do love the shape of the heart that you created as well! Happy Valentine's Day from the USA.
RispondiEliminaEhi, Cla', amo il radicchio per il suo sapore amarognolo, questo risottino, con l'impiantamento a cuore, è delizioso, con lo zafferano è da leccarsi i baffi. Un mega bacio. :-)
RispondiEliminac'è stato un periodo che lo preparavo spesso ora è da tanto che non lo faccio e la tua aggiunta dello zafferano la trova azzeccatissima. Un bacione cara, buon san Valentino.
RispondiEliminaun risotto bien parfumé et joliment présenté
RispondiEliminabonne soirée
molto romantico e delizioso, un'ottima ricetta per una cena a due, un bacione !
RispondiEliminaMolto goloso ed elegante Claudia, mi piace molto! un abbraccio e una buona settimana!
RispondiEliminaAncora.. grazie!!!! :-D
RispondiEliminaLa ricetta sembra ottime ed i miei complimenti anche per la presentazione, la proverò sicuramente.
RispondiEliminaTi ringrazio.. è molto buono.. se lo provi fammi sapere se t'è piaciuto!:-*
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