Buongiorno! trascorso bene il week-end? spero di si...
Prepariamoci che questa.. sarà una settimana all'insegna del maltempo... :-(
Prepariamoci che questa.. sarà una settimana all'insegna del maltempo... :-(
Mi piace molto la pasta ripassata al forno.. con quella gratinatura.. che rende la superficie così croccante.. e la mozzarella filante.. mmm che bontà! non siete d'accordo con me?
Il condimento scelto è semplicissimo.. cime di rapa e funghi porcini! niente ingredienti ricercati.. niente passaggi complicati! Con un pizzico di buona volontà.. porterete in tavola un bel piatto ricco e gustoso!
(sottopentola in silicone Pavonidea)
Il condimento scelto è semplicissimo.. cime di rapa e funghi porcini! niente ingredienti ricercati.. niente passaggi complicati! Con un pizzico di buona volontà.. porterete in tavola un bel piatto ricco e gustoso!
Spero che la teglia renda l'idea..
Ingr.: (per 3 persone)
gr. 350 di pasta formato penne rigate
1 mazzo di cime di rapa
gr. 60 di funghi porcini secchi
gr. 100 di mozzarella senza lattosio
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino
pepe nero
parmigiano grattugiato
vino bianco secco
2 spicchi di aglio
Preparazione:
Se usate funghi secchi, fateli ammollare in acqua tiepida per 30 minuti, dopodichè sciacquateli bene e strizzateli leggermente.
Pulite le cime di rapa, lavatele, lessatele per 10 minuti, scolatele, fatele intiepidire, strizzatele leggermente e tagliuzzatele. In una larga padella soffriggete 1 spicchio di aglio nell'olio, unite le cime di rapa, fatele saltare per 15 minuti, salate e unite un pò di peperoncino; togliete dalla padella e mettete da parte.
Nella stessa padella soffriggete 1 spicchio di aglio in un pò di olio, aggiungete i funghi e un pizzico di sale, fate saltare qualche minuto, bagnate con un pò di vino e fate evaporare. Unite le cime di rapa ai funghi e fate bene insaporire per una decina di minuti; aggiustate di sale.
Cuocete la pasta per metà del tempo indicato di cottura, scolatela e versatela nella padella con il condimento, amalgamate bene e versate il tutto in una pirofila leggermente unta di olio. Distribuite la mozzarella tagliata a cubetti, spolverizzate di abbondante parmigiano e un pò di pepe nero. Infornate in forno caldo a 200° per circa 25 minuti.
si si buona la pasta con la gratinatura...favolosa questa
RispondiEliminaSi, Cla' hai perfettamente ragione! Sono ingredienti semplici, passaggi facili. Il condimento con cime di rapa e funghi porcini rendono queste penne una squisita prelibatezza. La gratinatura al forno completa l'opera. E' un'ideozza unica. Speriamo che il cielo ci regali qualche raggio di sole. Un bacione. :-)
RispondiEliminaLa pasta al forno è sempre deliziosa e questa la trovo un'ottima proposta!
RispondiEliminaBaci
Marina
Buone con le cime di rapa, una vera bontà !
RispondiEliminaE' difficile resistere alla pasta al forno. Con le cime di rape l'ho provata anch'io, la prossima volta aggiungerò i funghi.
RispondiEliminama quanto è appetitosa questa pasta tesorooooooo?????Mamma mia divorerei il monitor in questo momento!!!Un bacione enormeeeeeee,
RispondiEliminaImma
Adoro la pasta al forno, mi fa tornare bambina. Era il mio pranzo della festa.
RispondiEliminaQuanto mi piace la pasta gratinata... ottima con le cime di rapa, grazie dell'idea Claudia!!!
RispondiEliminaMmmm che buono al forno sopra tutto da provare. Buona serata
RispondiEliminaMio marito mi autorizza a metterle esclusivamente nelle orecchiette :) ma la tua proposta mi ispira così tanto che ho deciso di provarla ugualmente... sono certa che lo conquisterà :)
RispondiEliminaUn bacino, amica mia dolce
Che buona dev'essere! io che le cime di rapa le uso solo banalmente con le orecchiette! la prossima volta che le compro le rassicuro dicendogli che le userò per una pasta al forno deluxe :-)
RispondiEliminaUn bacione
Viviana
Que buena tu pasta.
RispondiEliminaUn saludito
Adoro le paste gratinate! Questa cosi con rape e porcini dev'essere ottima! Mai abbinate le rape così! Proverò!! Un bacione cara Claudia e buon inizio settimana!
RispondiEliminaChe golosissimo abbinamento :-) e pensare che la pasta in forno non la faccio mai O_o
RispondiEliminaBuon inizio settimana che anche se sarà all'insegna del maltempo ci farà spignattare felicemente in cucina alla ricerca del nostro sole ^_*
Grazie a tutte... son contenta vi abbia stuzzicato! :-*
RispondiEliminamai provato l'abbonamento cime di rapa coi porcini, la prima non copre il sapore dei funghi? la pasta al forno mmmm che bontà!
RispondiEliminaNo.. anche i porcini hanno il loro sapore forte.. che ben si sposa.. Non ti resta che provare!!!
Eliminaconcordo anche per me le paste al forno sono le preferite, ottima questa versione!
RispondiEliminabaci
Alice
Qui invece il maltempo ha lasciato spazio a un bel sole e ora... speriamo che duri! Buonissime queste pennette voglio proprio provale!
RispondiEliminaimpossible de résister aux pâtes un plat délicieux
RispondiEliminabonne soirée
un'ottima idea,grazie per questa bellissima ricetta,buona serata
RispondiEliminala pasta al forno è uno di quei piatti che mette d'accordo tutti, ho difficoltà a trovare le cime di rapa ma mi impegnerò! Un bacione grandissimo, buona settimana
RispondiEliminaPiace molto anche a me la pasta gratinata al forno, e ancor di più questo abbinamento cime di rapa e funghi, proverò questa tua gustosa ricetta, bravissima!!!
RispondiEliminaPer un piatto così stravolgerei le mie abitudini alimentari 😆
RispondiEliminaCi sei riuscita, insomma, ahahahahah.
Un bacione
Ancora.. grazie!!!!!
RispondiEliminami piace molto l'abbinamento, ma poi si sa le paste al forno rendono tutto ancora più buono. Ti ringrazio per l'idea ed anche per una cosa per me importantissima, non sapevo che ci fosse la mozzarella senza lattosio. Un bacione, buon martedì grasso.
RispondiEliminaSiiiiii c'è.. ed è anche molto buona!!!! :-D
Eliminaecco a quest'ora ci starebbe proprio bene #sbav!!!!!
RispondiEliminaCime di rapa con funghi porcini ...che buono!!! Ottimo primo... anche senza metterlo nel forno.
RispondiEliminabaci
Che bontà Claudia...mai mangiate le cime di rapa con i funghi....ma ci proverò!
RispondiEliminamamma mia che bontà questa pasta!!
RispondiEliminaSono assolutamente d'accordo con te....una bontà unica, tra la crosticina e la mozzarella filante, mangiare pasta e verdura diventa una gioia!!!
RispondiEliminaBaci
Che golosità, adoro la pasta al forno, soprattutto bianca.. la preparerò sicuramente, grazie Claudia!
RispondiEliminaPasta muy sabrosa una verdadera delicia,abrazos
RispondiEliminaUn piatto confortante che sa di casa. Buonissimo.
RispondiEliminagrazieeeeeeeeeeeeeeeee
RispondiEliminaAdoro anche io queste paste gratinata e di questa mi piace l'associazione cime di rapa e porcini! Ottimo direi ;-)! Bacioni
RispondiEliminaAMO LE PASTE COTTE AL FORNO E GRATINATE, TROPPO BUONA LA TUA!!!!BACI SABRY
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