Buongiorno!!! sbaglio o le temperature son di nuovo scese? ma il bello è che nel week-end aumenteranno di nuovo.. Ma è un'altalena insopportabile!!! O_O
Comunque sia il tempo.. vi auguro un felice fine settimana!!:-D
Comunque sia il tempo.. vi auguro un felice fine settimana!!:-D
Ma quanto mi piacciono i muffin salati? ve lo dico io.. tantissimo!!!!! e non solo a me.. anche Riccardo apprezza :-P
E dopo la versione con salmone e timo.. o quelli cacio e pepe.. o ancora con asparagi e pomodorini.. ecco a voi i muffin con cipolla e formaggio di capra!!!
Gustosissimi.. umidi all'interno.. stra-morbidi.. sono uno tira l'altro..
Ho scelto di cuocerli in pirottini tulipano di carta forno.. per portare un tocco di colore in tavola.. ma al dunque ho dimenticato di posizionarli nello stampo muffin.. ma fortunatamente.. non si sono allargati molto!
Son carinissimi anche da presentare in qualche buffet!
Scusate.. ho dimenticato di fare la foto dell'interno dei muffin.. mea culpa!!! :-(
(padella Cook On Rock Professional ILLA)
Scusate.. ho dimenticato di fare la foto dell'interno dei muffin.. mea culpa!!! :-(
1 uovo
gr. 130 di latte senza lattosio
gr. 50 di olio extravergine di oliva
gr. 150 di farina 0
gr. 80 di formaggio di capra morbido
1 cipolla
sale
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Preparazione:
Pulite, tagliate la cipolla a fettine sottili e stufatele in una padella con poco olio, un pizzico di sale e un goccio di acqua finchè saranno morbide; fate intiepidire. Nel frattempo sbattete con una frusta l'uovo con l’olio ed unite anche il latte. A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito, unite 3 prese di sale e amalgamate bene. Aggiungete anche il formaggio di capra tagliato a cubetti piccoli e infine la cipolla. Distribuite 1 cucchiaio abbondante di composto in ogni pirottino (non più di 2/3 di composto nei pirottini classici o nello stampo da muffin) ed infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Fate intiepidire leggermente prima di servire. Sono otimi anche freddi.
Sono bellissimi questi muffins salati!
RispondiEliminaNon sbagli....qui si gela, ieri sera siamo scesi a 1 grado....uffi! Speriamo passi in fretta! Ottimi questi muffin, amo la cipolla! :-) Un bacione! Buon fine settimana!
RispondiEliminaAdoro i muffins in tutte le versioni, dolci, salate...questi sono ottimi!
RispondiEliminaDevono essere molto buoni...io poi adoro la cipolla per cui...!!! un bacio
RispondiEliminaMuffin davvero interessanti :)
RispondiEliminaCarinissimi e anche super golosi! Li proveró sicuramente!!
RispondiEliminaBaciotti buon we
ecco, io di fronte alla parole cipolle già son felice! baci
RispondiEliminaSi i muffin salati piacciono tanto anche a me!
RispondiEliminaChe tempo pazzerello. HO sentito che dalla metà del mese ci sarà di nuovo caldo e il primo assaggio di primavera. Ma perché era inverno????
Baci e buon w.e.
A me nn dispiace che le temperature siano scene anzi...
RispondiEliminaFantastici questi muffin, la presentazione poi è carinissima :-)
A me nn dispiace che le temperature siano scene anzi...
RispondiEliminaFantastici questi muffin, la presentazione poi è carinissima :-)
Uh che buoni!!! Anche noi ne andiamo matti, sai?
RispondiEliminaQue súper buenos con cebolla.
RispondiEliminaUn saludito
LA CIPOLLA NNO POSSO MANGIARLA, MAGARI PROVO CON IL PORRO, CHE DICI???BACI SABRY
RispondiElimina...dico che è un'ottima idea!!!!! :-****
Eliminalo so che il freddo, la pioggia sono importanti, ma io amo le temperature miti, la bella stagione, per cui quando sento alta pressione, anche il mio umore si innalza!!! Io adoro i muffin dolci, sono sicura che salati sono ottimi, ma non mi decido di farli mai. Le tue foto però mi stanno invogliando tantissimo. Complimenti, sono di sicuro ottimi, oltre che tanto carini. Buon fine settimana.
RispondiEliminaSono fantastici! Ho preso anch'io quei pirottini ma non li ho ancora provati. .. ora ci faccio i tuoi muffin! Buon weekend
RispondiEliminaMi piacciono tantissimo i muffin salati. Questa versione non la conosco. Me la segno!
RispondiEliminaBacioni e felice w-e.
ils sont fantastiques la présentation est au top
RispondiEliminabonne soirée
sono d'accordissimo con te, i muffin salati, se fatti bene (e i tuoi sono perfetti) sono davvero golosi! mmm.. che acquolina
RispondiEliminaDevono essere golosissimi e pensare che non li faccio mai salati O_o devo proprio rimediare con una delle tue ricettine ^_^
RispondiEliminaBuon Claudia e speriamo davvero nel beltempo..
caspita devono essere deliziosi, adoro il formaggio di capra ! Buon fine settimana cara Claudia, un abbraccio grande grande !
RispondiEliminaChe meraviglia, mi piacciono tantissimo i muffin salati, e li preferisco a quelli dolci !
RispondiEliminaIo devo ammettere che non li faccio spesso, non so perché. Questi con la cipolla mi ispirano un sacco. Sarà perché la amo? Beh, sono anche bellissimi da vere, brava brava :-) Bacioni cara!
RispondiEliminaGrazie ancora!!!!! :-D
RispondiEliminaQuesti sì che sono sfiziosissimi... perfetti anche per un ghiotto aperitivo, brava Claudia!!!!
RispondiEliminaAdoro la cipolla ma anche il porro e lo scalogno si può variare. Grazie e buona fine settimana.
RispondiEliminaTra i dolci e i salati in assoluto preferisco di più i muffin salati e questa tua versione è gustosissima e sfiziosa! Mi dici dove hai comprato questi pirrottini tulipano carinissimi? Dalle nostre parti?
RispondiEliminabaci
Alice
Alice cara, questi me li hanno spediti.. potresti sentire l'azienda per il punto vendita? :-***
Eliminagrazie tesoro!
EliminaPrendo al volo la ricetta che mi piace tantissimo e ti lascio un abbraccio strettissimo!!
RispondiEliminaCiao cara felice serata!!
adoro il formaggio di capra e questi muffins sono davvero sfiziosi!!! un bacione!!!
RispondiEliminaHEI Cla', sono bellissimi oltre che ghiotti questi muffin. Presentati in contenitori colorati mettono allegria e appetito. Idea geniale. Per il freddo, spero non duri. Buon fine settimana con allegre feste di carnevale. Un mega bacio. :-)
RispondiEliminaAncora grazie!!!! :-D
RispondiEliminaChe buoni questi muffin, adoro la cipolla, sono sicuramente gustosi! Belli questi pirottini colorati,mettono allegria! Un abbraccio!
RispondiEliminaAnche io sono una fan dei muffin salati Claudia, e questo abbinamento così originale non vedo l'ora di provarlo! un bacio e buona settimana ;)
RispondiEliminasono bellissimi e sicuramente deliziosi!!
RispondiEliminastrepitosi....chissà che sapore! Li proverò...
RispondiEliminaBuona giornata tesoro, un bacione
quanto mi piacciono i muffin salati!!!!! prendo spunto grazie come sempre ^_^
RispondiEliminaGrazie a voi!!!! :-*
RispondiEliminasfiziosissimi questi muffin!!
RispondiEliminaFantastici questi muffin....direi perfetti contando che le temperature hanno ancora deciso di farci le beffe! Ieri caldissimo oggi meno...domani temporali! Mah! Quindi la tua ricettina mi viene super utile! :-)
RispondiEliminaUn bacione!
unospicchiodimelone!