Zuppa di verza e ceci

Buongiorno!! com'è andato il week-end? Noi abbiamo finalmente tolto albero e presepe.. bè.. meglio tardi che mai ;-)
Per il resto che dire.. brrrrrr che freddo! Fortuna che almeno c'è il sole! Queste temperature così basse dureranno almeno fino a metà settimana.. quando purtroppo... torneranno le piogge..

Questi giorni si ha voglia di mettere nello stomaco qualcosa di caldo.. quindi eccovi un'altra bella zuppetta! In questa mancavano solo le fette di pane bruscato.. che ahimè.. non avevo! E' un piatto povero... per la presenza di soli 2 ingredienti.. ma bello sostanzioso grazie ai ceci.. 

Preparatela con qualche ora di anticipo se ne avete il tempo.. sarà ancora più buona!

Stavolta non l'ho arricchita con nessun cereale.. era davvero ottima così!

Ingr.: (per 4 persone)
gr. 700 di verza (pesata già privata delle foglie esterne più dure)
2 barattoli di ceci precotti
1/2 carota
1/2 costa di sedano
1/2 cipolla
peperoncino
dado granulare vegetale bio Skaj's (senza glutammato, senza glutine, senza lievito, senza lattosio né derivati del latte)
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
parmigiano grattugiato
3 cucchiai di polpa di pomodoro

Preparazione:

Pulite e tagliate la verza a striscioline, lavatela e scolatela. Soffriggete in una casseruola la carota, sedano e cipolla tagliati a pezzetti, sfumate con un pò di vino bianco. Unite la verza e cuocete per una decina di minuti. Versate la polpa di pomodoro e il brodo (io 2 litri di acqua bollente + dado granulare), unite il peperoncino e cuocete con coperchio semi-chiuso a fuoco medio/basso per almeno 1 ora. Date qualche frullate con il frullatore ad immersione, unite i ceci scolati della loro acqua e cuocete per altri 20 minuti, o finchè non raggiungerete la consistenza desiderata. Servite con un filo di olio, parmigiano e se ne avete, delle fette di pane bruscato.