Buongiorno.. siamo quasi giunti al week-end.. cosa farete di bello? le previsioni non sono male.. e a Roma non fa nemmeno più freddo come i giorni scorsi..
Buon fine settimana!!!!!!! :-D
Buon fine settimana!!!!!!! :-D
Le bietole o bieta.. sono una verdura ricchissima di vitamine e sali minerali.. poco consumata qui in casa.. e non per colpa di Riccardo.. anzi.. lui l'adora! Sarà.. ma non mi fa impazzire.. la trovo troppo dolciastra.. se dovessi scegliere tra bietola e spinaci.. preferisco di gran lunga questi ultimi... Esiste la bietola da foglie.. con coste piccole e nella quale prevalgono le foglie.. o quella da coste.. che ha appunto le coste (parti bianche) molto lunghe e spesse... io ho utilizzato queste ultime!
Dopo averle lessate.. le guardavo.. e riguardavo.. e mi dicevo.. non ce la farò a mangiarle condite solo con olio e sale.. e così ho pensato di farne una frittata.. complici anche 5 albumi che giacevano in frigo..
In corso d'opera ho aggiunto anche concentrato di pomodoro e pecorino...
Ebbene.. al primo assaggio.. ho esclamato "ohhhh.. ma che buone così le bietole :-D".. e Ric? s'è fatto fuori 2/3 di frittata.. fate un pò voi.. ;-)
Velocissimo da prepare... è un piatto light.. infatti gli albumi son privi di colesterolo..
Potrete servirla come secondo... ma anche come antipaso come ho fatto io!
1 cespo di bietola da coste5 albumi
concentrato di pomodoro (in alternativa 2 cucchiai di polpa di pomodoro)
1 cucchiaio abbondante di pecorino romano
sale
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Eliminate la parte finale del cespo di bietole che tiene unite le coste. Tagliate le coste bianche a metà e poi in più parti, e le foglie più grandi in 3 parti nel senso della lunghezza o in due, dipende dalla loro grandezza. Lavate il tutto, scolate e cuocete in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti, fate raffreddare.
Strizzate le bietole e tagliuzzatele. In una ciotola sbattetegli albumi con il sale, concentrato di pomodoro e pecorino. Unite le bietole e mescolate bene. Ungete un padella e fate riscaldare, versate gli albumi e cuocete con coperchio per circa 5 minuti a fuoco medio/basso, dopodichè girate la frittata e cuocete per ulteriori 5 minuti. Deve risultare bella dorata. Ottima sia calda che fredda.
Pensa che le coste sono la mia parte preferita! Buonissime nella frittata!
RispondiEliminaIo invece preferisco le bietole agli spinaci anche condite solo con olio e sale oppure saltate in padella con uno spicchio d'aglio sono deliziose, però questa frittata è decisamente più appetitosa ;)
RispondiEliminaSe il tempo regge (incrociamo le dita) questo week end si va a pescare!!!
Besos cara
Marina
Io invece adoro le bietole. Uso tutto, sia foglie che coste!
RispondiEliminaLa tua idea mi piace tanto, anche per riciclare gli albumi che mi avanzano sempre.
Baci.
MIAaaaaaaaa!!!! Sanot cielo che bontà!
RispondiEliminaChe buona! !!!
RispondiEliminaEh, si. Cla', questa frittata bella lo è. Gustosissima pure. Ed è anche light. Cosa si può pretendere di più? Se la memoria non mi tradisce, la frittata io l'ho fatta con mille cose diverse, non con la bietola a coste. La tua è ottima, facile e veloce. Sarà mia prossimamente. Buon fine settimana a te e a Ric. Una carezza a Zoe. Baci baci a volontà. :-)
RispondiEliminaEd eccomi a casina! Bbbona la frittata di bietola! Anche io preferisco di gran lunga gli spinaci, ma non disprezzo anche queste verdurine... e leggerine negli albumi sono come una nuvola! Aggiungi un posto a tavola? Anzi tre... mi porto anche le batuffole! :D
RispondiEliminaUn bacino Claudietta dolce e bentrovato blogghino bello! ;)
NNO LE HO MAI MANGIATE IN FRITTATA MA M'ISPIRANO MOLTO, BELLA IDEA, I MIEI FIGLI TI RINGRAZIERANNO!!!BACI SABRY
RispondiEliminaA me piace la bieta sia le coste che le foglie, quindi apprezzo molto questa frittata.
RispondiEliminauna vita che non faccio una frittata eppure mi piace molto, rimedierò, baci e buon we!!
RispondiEliminauna vita che non faccio una frittata eppure mi piace molto, rimedierò, baci e buon we!!
RispondiEliminaDirei che hai trovato un'ottima soluzione per fartele piacere ^_^ Bravissima Claudia e felice we anche a te <3
RispondiEliminaAdoro questa frittata! io che poi mangio albumi anche post allenamento per me è perfetta!
RispondiEliminabuon weekend Claudia!
ma ci credi che non ho mai fatto una frittata di soli albumi?
RispondiEliminaa me le bietole piacciono per cui la provo!
baci
Alice
Soffice e tanto appetitosa questa frittata, mi piace molto di solo albumi!!!
RispondiEliminanon ho mai messo la polpa di pomodoro nella frittata ma c'è sempre una prima volta,
RispondiEliminagrazie della dritta!
O_O che buona!!!! buon we
RispondiEliminaClaudia non ci crederai ma le bietole sono tra le verdure che preferisco, io le condisco con olio e limone spremuto...ma questa frittata deve essere però deliziosa, mi hai dato un'ottima idea per utilizzare gli albumi che ho avanzato e che tengo nel freezer! Buon week end a te cara, baci!
RispondiEliminaio ho fatto proprio qualche giorno fa una lasagna con queste coste, qua le mangiano con difficoltà ma cucinate in modo un po' diverso...beh, piacciono a tutti, così ho sperimentato!!
RispondiElimina...proverò anche la tua frittatina, è super!
Bacio e buon we
Buonoooo, io non sono allergica alle uova ma un pò intollerante in particolare al tuorlo e quindi l'albume lo uso spesso anche per fare le crepes. Grazie cara preso nota e ti auguro buona fine settimana.
RispondiEliminaTu pensa che qui, in quella frittata, non ci sarebbero arrivate, ahahahahahah.
RispondiEliminaLe amo e amo anche le frittatine di albume, che mi faccio ogni mattina. Oggi ti sento salutista, brava :D
Un bacione.
io la compro,soltanto quando trovo quella a foglie piccole,un po' piu' saporite...in effetti, è una verdura dolciastra,ma la tua idea della frittata,mi sembra stuzzicante!!un bacio e buona domenica,Claudia ;)
RispondiEliminaAncora grazie a tutte!!!! :-*
RispondiEliminaun vrai régal cette omelette, j'aime beaucoup
RispondiEliminabonne journée
Non amo tante le bietole a coste, preferisco quelle a coste piccole, ma credo che cucinate in questo modo saranno squisite, adoro le frittate! Buona domenica, un bacione!
RispondiEliminaMi sembra che tu abbia avuto un'ottima idea Claudia, un secondo piatto veramente gustoso ed originale!
RispondiEliminaAdoro le frittate di albumi, e la tua versione è davvero interessante! Buona domenica, anche se ormai è finita!
RispondiEliminaL’angolo della casalinga, ricette veloci e facili
Ancora grazie! :-*
RispondiEliminaDa fare al più presto ...fantastica come sempre cara Claudia!!!Buon we ^_^
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