Buongiorno.. freddino eh? io se potessi.. me ne andrei in letargo come Rughetto :-D
Adoro i semi di finocchio nei taralli .. ma ad oggi posso dire che donano un aroma particolare e delizioso anche ai biscotti dolci... L'idea m'è venuta sfogliando un libro di Jamie Oliver.. ovvero "Le mie ricette da... Italia, Grecia, Francia, Marocco, Svezia, Spagna".. in particolare mi ha stuzzicato una sua rivisitazione delle Tortas de aceite che altro non sono che cialde spagnole all'olio di oliva...
Ma che succede.. se anzichè stendere l'impasto sottile.. e ottenere della cialde croccanti.. creo una versione alta? bè.. il risultato è stato sorprendente.. biscotti morbidi.. poco dolci.. all'aroma piacevole di finocchio...
Son light! senza uova.. senza burro e con pochissimo zucchero..
Ma che succede.. se anzichè stendere l'impasto sottile.. e ottenere della cialde croccanti.. creo una versione alta? bè.. il risultato è stato sorprendente.. biscotti morbidi.. poco dolci.. all'aroma piacevole di finocchio...
Son light! senza uova.. senza burro e con pochissimo zucchero..
Ho utilizzato farina di farro anzichè la 00.. e in quantità leggermente maggiore rispetto alla ricetta originale..
Non posso spiegarvi bene il gusto.. provateli.. son davvero deliziosi!!!!
Qui sotto la versione originale...dove si vede chiaramente che son cialde.. Ovviamente per ottenerli come i suoi.. vi basterà seguire la sua ricetta e stendere l'impasto molto sottile...
Questa.. è la mia versione... :-D
gr. 350 di farina di farro (partire da gr. 300)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di semi di finocchio
ml. 100 di olio extravergine di oliva
ml. 150 di acqua tiepida
3 cucchiai di zucchero semolato
2/3 di bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per spolverare
latte senza lattosio per spennellare
Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina, il sale e i semi di finocchio. In un altro contenitore mescolate l'acqua con l'olio, lo zucchero e il lievito e fate riposare qualche minuto. Fate un buco al centro della farina e piano piano versate i liquidi, incorporando con una forchetta. Quando i liquidi saranno stati del tutto assorbiti, lavorate con le mani e poi trasferite su un piano infarinato, impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendete l'impasto in uno spessore non superiore a cm. 0,5 e con un coppapasta diam. cm. 8 ricavate i biscotti. Adagiateli su una lastra forno foderata di carta forno e cosparsa di zucchero a velo. Spennellate i biscotti con il latte e spolverizzateli di zucchero a velo e zucchero semolato. Infornate in forno già cado a 200° per circa 15 minuti. Quando saranno freddi, spolverizzateli di zucchero a velo.
Si conservano per 3/4 giorni, ben chiusi in buste alimentari.
Si conservano per 3/4 giorni, ben chiusi in buste alimentari.
Tesoro ho il cucciolo con la febbre quindi ti lascio immaginare lo stress e non sai quanto avrei bisogno di due biscotti cosi per darmi la carica giusta!!Sono troppo invitantiiiiii!!TVBBB,Imma
RispondiEliminaNooooo mi spiace! spero si rimetta prestissimo!!!!:-*
EliminaIo invece se potessi me ne andrei direttamente ai Caraibi, ma siccome non si può mi accontento di questi tuoi biscottini deliziosi.
RispondiEliminaNon andare in letargo che poi non cucini più e ci mancherebbero le tue ricette :D
Besos Claudia e felice giornata
Marina
Bè.. anche i Caraibi non son male come idea! forse meglio del letargo in effetti!:-***
EliminaEro incerta fino al procedimento e ingredienti che si trattasse di un dolce... la verità è che l'averi replicato anche se fossero stati salati i biscotti... hanno un consistenza così nuova e invitante che wow...impossibile resistergli.... Segnati, nella lista delle tue ricette da replicare... Come sai è un periodo di grandi impegni, ma ti leggo sempre amica... ti abbraccio :**
RispondiEliminaSi guarda.. son stati una novità anche per me.. Avevo paura venissero un pò duretti.. invece no! son durati 3 giorni.. spazzolandone 2 a botta! e poi.. che saporino delizioso conferiscono quei semini :-*
Eliminama che bontà claudia questi biscotti mi interessano moltissimo li provero' al più presto un bacio grandissimo
RispondiEliminaSi.. vedrai che ti stupiranno.. come hanno fatto con me! :-* fammi sapere cara!
EliminaIo vado controcorrente, attendevo il freddo, quindi la neve, per poter sciare, però due biscottini li vorrei lo stesso...:-)
RispondiEliminabelli,li vorrei proprio ma la voglia di prepararli anche se semplici e chiare le tue spiegazioni,non c'è,grazie cara,un abbraccio
RispondiEliminama dai che belli,credevo inizialmente che fossero dolci, da provare!!!!buon pomeriggio!!
RispondiEliminaNooo! Ma che idea fantastica hai avuto!
RispondiEliminaSONO MERAVIGLIOSI PECCATO SOLO CHE ULTIMAMENTE MI MANCA IL TEMPO PER BISCOTTARE!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaho anche io quel libro ma la tua versione mi sembra più golosa, hai fatto bene a tenerli alti, c'è da affondarci i denti, slurp ! Un bacione
RispondiEliminaChe buoni Cla!
RispondiEliminaCiao Claudia, questi biscotti devono essere una favola!
RispondiEliminaBravissima!
Un caro abbraccio Laura<3<3<3
Buoni questi biscotti morbidi, potrebbero sembrare degli scone!
RispondiEliminaBaci.
Mi piace l'idea delle cialde ma anche la tua versione inzupposa non è x niente male :-P Da provare :-)
RispondiEliminaMi ispirano molto la tua versione morbida rispetto alle cialde, sicuramente da provare per assaporare il delizioso gusto dei semi di finocchio!!!
RispondiEliminaBaci
Che buoni i tuoi biscotti morbidi e l'aggiunta dei semi di finocchio mi incuriosisce molto, sicuramente da provare! Un abbraccio...
RispondiEliminaGrazieeeeee :-D
RispondiEliminaBbboniiiiii!! Ricetta salvata ancora prima di commentare. Sabato li faccio subito!! Semi bdi finocchio....adoro!!
RispondiEliminaBacioni cla
vedrai che morbidosi!!!!!!!
Eliminammmmmamma mia ma quanto sono buoni?! così mi piacciono belli cicciotti da mordere! e poi leggeri ma cosa si vuole di più? averli già belli e pronti fatti da te, sulla propria tavola :-)
RispondiEliminaanch'io adoro i tarallini coi semi di finocchio, meglio non averli sotto mano chè li finisco tutti. e penso darei la festa anche a questi profumatissimi biscottini :)
RispondiEliminaun bacione, buona serata
Ehi! Cla', penso proprio che siano deliziosi questi biscotti, i semini di finocchio li adoro, quindi un vasoietto di questa prelibatezza mi sarebbe molto gradita. Per il freddo be', ormai ci siamo dentro, dobbiamo solo resistere, passerà. Buona serata. Un bacio. :-)
RispondiEliminaMmmmmm, molto intrigante questa consistenza morbidosa, devono essere squisiti!!!
RispondiEliminaUn bacione
MI immagino il profumino di questi biscotti... che delizia Claudia!!!!
RispondiEliminaanche io non amo il freddo, il mio pensiero è già rivolto all'estate. Stuzzicano tantissimo i tuoi biscotti, hanno un aspetto delizioso, variante azzeccatissima. Buona serata.
RispondiEliminaispirarmi mi ispirano sai? in tutte e due le versioni!
RispondiEliminami intrigano assai....ci farò un pensierino! ;)
RispondiEliminaBacione stella!
Grazie ancora!!!! contentissima vi abbiano stuzzicato! :-*
RispondiEliminaBiscotti dolci con semi di finocchio ...originali. Da provare!
RispondiEliminabaci
Veramente buoni preso nota e buona giornnata
RispondiEliminaMi piace la tua versione alta, da provare al più presto. Adoro i semi di finocchio.
RispondiEliminaAnche io adoro i semi di finocchio! Proprio stasera li cercavo in dispensa per una ricetta e mi sono accorta di averli finiti!
RispondiEliminaQuesti biscotti sono una gran bella idea.
Baci
Io adorooooo i semi di finocchio e appena ho visto questi biscotti me ne sono innamorata. Mi piacciono così cicciottelli. Li proverò sicuramente
RispondiEliminaDai, che belli!!! Questi vanno direttamente ad arricchire il mio buffet del sabato sera! :)
RispondiEliminaGrazie mille, Claudia!
Baci,
MG
ils doivent être agréablement parfumés, bravo
RispondiEliminabonne soirée
Le tue proposte sono sempre nuove,stuzzicanti e originali,belli e buoni buoni!!!
RispondiEliminaQuesti li devo proprio fare, Claudietta! Che originali e che leggerezza.. hai avuto un'idea veramente geniale :D Facciamo così.. vado in letargo anche io ma prima faccio la scorta di queste bontà!! <3 Un bacione!
RispondiEliminaMi piacciono troppo questi biscotti...ricetta segnata ;-)
RispondiEliminaGrazie ancora!!!! se li provate.. fatemi sapere!!! :-*
RispondiEliminaDevono essere buonissimi quindi copio e metto via che provo a farli!!
RispondiEliminaBacio amica e buon fine settimana!
Questa me l'ero persa e non va bene! Rimedio subito!
RispondiEliminaQuesta me l'ero persa e non va bene! Rimedio subito!
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