Buongiorno! che tempo strano vero??? la mattina presto.. come la sera dopo il tramonto del sole.. fa freschetto.. ma nelle ore centrali della giornata.. soprattutto sotto al sole.. mamma che caldo!!!
Mi piacciono tanto i timballi.. che siano di pasta o riso.. ci si può mettere di tutto.. dai formaggi.. agli affettati.. e alle verdure.. e sono anche un'ottima idea svuotafrigo! L'idea del riso e la verza me l'ha data Caty.. poi io come sempre c'ho messo del mio.. e ho creato un timballo del tutto diverso..
Riso basmati mescolato a verza condita con tanta curcuma e pepe nero... e un ripieno fatto di speck e mozzarella..
E quella crosticina croccante sulla superficie.. completa la bontà di questo piatto..
gr. 350 di riso basmati
gr. 700 di verza (cavolo cappuccio)
3 cucchiaini di curcuma in polvere
pepe nero
sale
gr.70 di speck
gr. 100 di mozzarella senza lattosio
parmigiano grattugiato
pangrattato
olio extravergine di oliva Dante
1 spicchio di aglio
1 uovo
Preparazione:
Pulite, tagliate la verza a striscioline sottili, lavate e scolate. In una casseruola soffriggete lo spicchio di aglio nell'olio, unite la verza, attendete che si "ammosci", aggiungete la curcuma, sale e pepe mescolate bene e cuocete per altri 10/15 minuti finchè sarà cotta. Cuocete il riso in acqua bollente salata fino a metà della sua cottura, scolatelo e versatelo nella casseruola con la verza. Rompete un uovo dentro, aggiungete un pò di parmigiano e mescolate per fare bene amalgamare. Tagliate le fette di speck a pezzetti e la mozzarella a fettine.
Ungete di olio una pirofila e cospargetela di pangrattato, versate metà del riso e livellate bene. Spolverate di parmigiano, adagiate lo speck e le fettine di mozzarella, ricoprite con il restante riso, livellate bene, spolverate di parmigiano e coprite con pangrattato, un filo di olio ed infornate in forno caldo a 220° per 35 minuti più ulteriori 3 minuti con funzione al grill alla max potenza per far formare la crosticina. Fate riposare 15 minuti poi tagliate e servite.
Qui invece fa freddo e basta. Ah, quanto mi manca Roma!!!
RispondiEliminaVabbè, parliamo di cibo che è meglio ^^
Sai che non ho mai fatto un timballo? Devo rimediare ;-)
Ma ci credi che non ho mai fatto il timballo? Ottima la tua proposta, un bacione Claudia!
RispondiEliminaMamma. Ia nelle ore centrali s schiatta proprio! Io infatti che wsco di casa per andare al lavoro alle due del pomeriggio, ieri sono uscita senza giacca...me ne sono accorta solo quando ormai ero sul treno e ieri sera al ritorno...battevo i denti per il freddo!!
RispondiEliminaOttimo questo tuo timbalo con riso e verza, questo abbinamento tra l altro non l ho mai provato!! Bacioni cla
ottimo....chissà che sia il modo per far mangiare la verza al mio compagno...
RispondiEliminaOssignore Cla'', che spettacolo questo timballo!... Con la verza , speck e mozzarella....Mi gustano tutti gli ingredienti. Quella crosticina è il tocco finale che rende golosissimo questo piatto. Che dire? Bravissima! Felicissima per il caldo ritrovato pero'...bisogna uscire di casa vestite a cipolla...Buon pomeriggio. Un bacio. :-) :-) :-)
RispondiEliminaMi piacciono molto questa tipologia di piatti. Bello anche il colore.
RispondiEliminaWow che ricetta...davvero gustoso questo timballo!
RispondiEliminache spettacolo!! nche se ho già pranzato mi hai fatto venire un'acquolinaaaa :))
RispondiEliminaOhhhhhh.... buonoooo! Ottimo modo per usare la verza!
RispondiEliminache colore meraviglioso!! La curcuma ha il suo fascino.
RispondiEliminaAdoro la verza e anche il riso basmati, mi sa che replico :D
baciotto
Woooow..., che bella ricettina, molto gustosa !
RispondiEliminaMAMMA CHE PIATTO FANTASTICO, E' UN GODURIA.....BACI SABRY
RispondiElimina..pensa che io non li preparo mai :-( grosso sbaglio!!!! Guarda che meraviglia che hai creato!!! Complimenti Claudia e felice giornata!
RispondiEliminaChe meraviglia questo timballo, gustoso e colorato, come si dice anche l'occhio vuole la sua parte!....bravissima! Un abbraccio!
RispondiEliminaGrazieeeeeee :-) mi hai fatto emozionare :-) Davvero buonissimo con le tue modifiche! :-) un abbraccio
RispondiEliminaBè.. è giusto.. l'idea me l'hai fatta venire tu!!!! :-****
EliminaCiao Claudia davvero molto invitante questo timballo. Mi sa che vista la stagione appena recupero la verza, lo provo ;)! Buona serata baci Luisa grazie per il tuo commento!!!
RispondiEliminaBello ricco e saporito questo timballo ! Voglio provarlo .
RispondiEliminabaci e buona serata!
già solo per il bellissimo colore invita all'assaggio. considerando il ricco mix non ho dubbi che sia anche da leccarsi i baffi :)
RispondiEliminaun bacione, buona serata
Quanto mi piacciono i timballi... ottimo con la verza, bravissima!!!!
RispondiEliminaun timballo diverso dal solito, alle verdure, poi con la curcuma, una meraviglia!!! un abbraccio.
RispondiEliminamolto originale Claudia, amo la curcuma, la trovo una spezia versatile e solare ! Un bacione
RispondiEliminaanche qui il tempo è mattacchione e io devo dire la verità adesso desidero l'autunno vero. non che non ami il sole e il tepore, si intende, ma ogni stagione ha il suo bello e "rubarlo" nn mi piace! :)
RispondiEliminaDetto ciò, quindi, apprezzo moltissimo e ancor di più il tuo timballo alle verza, perchè usi qst ingrediente tipico delle tavole di autunno e inverno che io da un apio d'anni a qst parte adoro!!!
Quella crosticinaaaaaaaaaaaaa!!!!! Ti sei proprio divertita con gli ingredienti ^_^ Golosona!
RispondiEliminaAncora grazie!!!!! :-*******
RispondiEliminaE per questo weekend promettono caldo estivo! ma chi se ne frega...sarà un piacere accendere il forno per questo meraviglioso timballo!!
RispondiEliminaMi piace la verza in tutti i modi in cui è cucinata, ne ho appena fatto un tortino e questo timballo alla curcuma deve essere spaziale mia cara! Ti abbraccio!
RispondiEliminaUn timballo succulento e saporito amica mia come tutto quello che prepari e con il riso mi piace moltissimo, diciamo un piatto unico perfetto in ogni occasione!Ti abbraccio forteeee,Imma
RispondiEliminaHermosa y exquisita receta me quedé encantada con esta especia,abrazos
RispondiEliminaAllora a domani ;) intanto mi gusto il tuo delizioso timballo,baci!
RispondiEliminache meraviglia deve essere di un buono :P
RispondiEliminaPerfettoil basmati per questo timballo lo voglio fare e deve anche mangiare maritozzo non posso mica fare a lui pasta a me riso managgia.. ciaoo buona serata
RispondiEliminaquel colore è catalizzante amica mia...se poi lì dentro c'è la verza....beh, non posso che approvarlo al mille per mille!
RispondiEliminaBaciotto
ma sai che è proprio carina questa idea della verza nel timballo di riso e poi quel colore ...che meraviglia!
RispondiEliminabaci
Alice
il risooooo....sempre così versatile e semplicemente elegante! Ottimo questo tuo piatto ;-)
RispondiEliminaChe appetito viene a vedere questa ricetta! un bacione
RispondiEliminaclaudia adoro il riso l forno ed il basmati è quello che preferisco è più leggero e si presta a tante varianti
RispondiEliminabuonissimo
Grazie a tutte!!!! :-***
RispondiEliminaClaudietta ho bisogno che tu faccia una cosa per me!
RispondiElimina...è importante!
...è necessaria!
...è imprescindibile!
INVITAMI A CENA! :DDD
Quando vuoi!!!!! che aspetti a venirci a trovare??????? :-***
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