Buongiorno!!! ho buone notizie dal punto di vista meteorologico.. è in arrivo un periodo piuttosto lungo.. circa 15 giorni .. di bel tempo e di caldo anomalo.. la cosiddetta estate di S. Martino..
Mah... io sinceramente iniziavo ad apprezzare il calduccio del plaid la sera sul divano.. e le mie zuppette... :-D
Mah... io sinceramente iniziavo ad apprezzare il calduccio del plaid la sera sul divano.. e le mie zuppette... :-D
Quante cose si possono fare con la mia amata zucca.. dagli antipasti.. primi.. secondi e contorni! e per non parlare dei dolci.. che sono ottimi! Stavolta l'ho utilizzata per creare una salsina deliziosa.. per le fettine di vitella...
Seguitemi.. e vi renderete conto di quanto sia facile prepararle.. con un risultato strepitoso.. anche dal punto di vista cromatico! :-D
Che ne dite?
3 fettine di vitella
gr. 500 di zucca
porro
latte senza lattosio
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
rosmarino
vino bianco secco
Preparazione:
Affettate un pezzo di porro a rondelle sottili. Private la zucca della buccia e tagliatelaa dadini piccoli. In una larga padella soffriggete porro e zucca, salate, pepate, unite del rosmarino tritato e cuocete finchè la zucca sarà tenera. Togliete tutto il condimento dalla padella e frullatelo con un poco di latte, fino ad ottenere una salsa omogenea e vellutata. Nella stessa padella unite un filo di olio, adagiate le fettine precedentemente battute e tagliate a metà, salate e fatele cuocere finchè saranno belle dorate; a questo punto bagnate con un pò di vino ed attendete che evapori. Versate nella padella anche la salsa di zucca e fate un pò rapprendere. Servite le fettine ricoperte di salsetta.
Io invece sono sempre felice quando c'è il sole e le temperature miti ^_^
RispondiEliminaOttimo il tuo piatto, si fa mangiare in qualunque condizione metereologica :-P
Buona settimana <3<3
Bhè, il plaid ci sta lo stesso , specie la sera!! E le fettine? Buonissime!
RispondiEliminabuona la zucca....
RispondiEliminaUna ricetta stupenda :-) mi piace tantissimo! La farò :-)
RispondiEliminaMolto golose con quella bella salsa!!
RispondiEliminaAnch'io ho cominciato a sbizzarrirmi con la zucca, buona questa carne con questa salsina
RispondiEliminabone!!!! e anche il piatto niente male, baci
RispondiEliminaMa che bella idea hai avuto. Sai non avevo mai pensato ad usare la zucca per una salsa?
RispondiEliminaMeravigliosa questa salsina. Anche io amo alla zucca, per la carnbe non l ho mai provata! Sono contenta del sole, ma non altrettanto del caldo anomalo: anche io cominciavo a prenderci gusto col fresco e soprattutto dopo aver fatto il cambio di stagione, se fa caldo...non so cosa mettermi!!
RispondiEliminaBacioni cla buona settimana
Ehi! Cla', fettine di vitella con salsa di zucca, stepitoseeeeeeee, goloseeeeeee, dal gusto molto delicato. Bella idea ti è venuta, per sbizzarirti tra i fornelli. Hai portato in tavola un piatto davvero prelibato. Brava! Che gioia apprendere che avremo tante belle giornate di sole e calde. Buon inizio settimana. Un bacione. :-) :-) :-)
RispondiEliminaColorate e gustose, mi piacciono un sacco, le devo rifare!!
RispondiEliminaEvviva l'estate di San Martino cherie, io non ne avrei mai abbastanza... sono sole-dipendente :)
Un bacino e buona settimana!!
ciao carissima, che bei colori qui da te,
RispondiEliminaanche a me non dispiacciono le giornate uggiose di novembre, ma questa settimana sono felice ci sia bel tempo perchè mio marito è in ferie e ho voglia di fare un giretto a Venezia.
Con queste bistecchine hai sfoderato un bel po' di creatività, non mi sarebbe mai venuto in mente un piatto simile, deve essere molto gustoso, brava come sempre
un abbraccio
sabina
Semplice e gustosa ... la provo con la ciurma ... gli piacerà sicuro! Eh poi guarda li che sughetto. .. eh via di scarpetta! Baci tesoro
RispondiEliminaGià i mille impieghi della zucca, ottima questa ricetta.
RispondiEliminaCon il sole gli incredibili colori dell'autunno sono ancor più meravigliosi.......come il colore della tua gustosa salsina che rende la carne ancor più appetibile!!!
RispondiEliminaBaci
Claudia il plaid la sera ci sta bene uguale...:-)!Anche qui oggi fa calduccio,ma queste fettine ci stanno benissimo,che idea mi dai con questa zucca!Super golose,rifaccio con impazienza!:-)
RispondiEliminaPensando al lungo inverno, preferisco godermi qualche altro giorno di bel tempo! Buonissima la zucca è versatile, si può preparare in vari modi! Ottima preparazione la tua, mi piace molto! Un abbraccio!
RispondiEliminaGrazie :-****
RispondiEliminaDeliziose con la zucca, quanto i piacciono queste fettine!!!!
RispondiEliminaQuesta ricetta è da leccarsi i baffi,fantastica mi piace un sacchissimo!
RispondiEliminaA me dispiace che tra caldo e freddo i piccoli mi si ammalano sempre. Mi ritoccherà cambiare l'abbigliamento.
RispondiEliminaAmo anch'io la zucca per la sua versatilità-
Baci e buona serata.
queste sono le giornate che vorrei tutto l'anno, soleggiate , tiepide e poco umide, sono passata per un salutino, sai che sulla zucca...passo ! Un bacione
RispondiEliminaCiao Claudietta :) ma sai che m' hai dato un gustosissimo spunto per il pranzo di oggi? Troppo buone, grazie di cuore!!!!
RispondiEliminaUn bacione grande!!!!
bello unire meteo e cucina!!!! Come pure è bella la tua abbinata!!!
RispondiEliminaMi piacciono da matti, proverò la tua versione io solitamente le faccio al latte! Un bacio cara!
RispondiEliminaO_O mamma mia che buone,le proverò, buon pomeriggio
RispondiEliminaMai provata la zucca in versione così cremosa, mi piacciono un sacco queste fettine, brava Claudia!!!
RispondiEliminaBacioni
ma sai che spesso mi faccio le fettine di carne cosi con la crema di zucca? mangio zucca quasi tutti i giorni e mi piace frullata a crema
RispondiEliminae non ho mai postato la ricetta e sai perche' ? credevo che come accostamento piaceva solo a me ihiihhiihihihihihhi
bellissime e buonissime claudia un mega bacione
Invece sono buonissime!!!!!!!!!!!!! .-***
Eliminaio questo tempo non lo capisco più...un giorno c'è umido e nebbia, un altro sole e caldo anomalo...bah!
RispondiEliminaMeglio pensare a qualcosa di più concreto, tipo queste tue scaloppe, che fanno venire una fame...anche alle otto di mattina ahahahahah! Bacione
Ancora grazie a tutte :-D
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