Torta tutta mele

Buongiorno! pioggia.. pioggia.. pioggia.. già da ieri pomeriggio a Roma.. e credo che anche domani la situazione non sarà diversa..
Prima di passare alla ricetta... volevo fare gli auguri a "My Ricettarium" per i suoi 7 anni.. compiuti il 18/10... Un enorme Grazie a tutti voi che mi seguite.. e che mi avete dato stimoli a portare avanti il blog.. La torta di oggi... è tutta per voi!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-D

Adoro le torte di mele.. e nonostante abbia la ricetta mia preferita.. mi piace l'idea di sperimentarne sempre di nuove.. Stavolta è toccato al Gateau invisible alle mele visto da Monique... "invisibile" perchè in pratica la torta non c'è.. visto che sono quasi tutte mele alle quali si aggiungono dosi bassissime di altri ingredienti giusto per compattare la frutta.. Anche se la ricetta m'è sembrata perfetta così com'era... non ce l'ho fatta a non mettere il mio zampino.. Le principali modifiche son state l'olio al posto del burro.. e poco più zucchero semolato al posto di quello di canna visto che amo i dolci che siano belli "dolci" :-D.. 

(piattino linea Ginevra Novità Home)

Vale davvero la pena!!!! è morbidissima e umida...

Se la volete più alta.. utilizzate uno stampo da diam. cm. 20.. come è nell'originale..

(tortiera collassabile in silicone Pavonidea)

Per la ricetta originale.. vi rimando direttamente da Monique..

Ingr.: (per uno stampo diam.cm. 22)
1 cucchiaino di aroma naturale vaniglia
2 uova
gr. 80 di zucchero semolato
gr. 15 di olio di semi di mais
ml. 100 di latte senza lattosio
gr. 70 di farina di farro bio
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
5 mele Golden belle grandi

Preparazione:

In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova con lo zucchero finchè risulteranno chiare e spumose. Unite l'aroma di vaniglia, l'olio e il latte e mescolate bene. Aggiungete poco a poco la farina setacciata con il lievito ed infine un pizzico di sale.

Sbucciate le mele, tagliatele prima in quarti e poi in fettine sottili usando una mandolina o a mano come ho fatto io. Mano mano adagiate le fettine nell'impasto ricoprendole bene per non farle annerire. Ungete ed infarinate una tortiera (io non ne ho avuto bisogno visto che ne ho usata una in silicone), versate il composto e livellate per bene. Infornate per circa 40 minuti a 200°. Togliete dallo stampo quando sarà completamente fredda. Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.