Buongiorno! nonostante il cielo sia al momento coperto.. ho visto le previsioni in tv e dicono che il maltempo si sta spostando al Sud.. speriamo non faccia troppi danni!
Per il resto.. mattina e sera fa freschetto... ma durante il giorno.. c'è un'umidità insopportabile..
Per il resto.. mattina e sera fa freschetto... ma durante il giorno.. c'è un'umidità insopportabile..
Non so voi.. ma il pesce crudo lo adoro! in particolar modo ho un'amore per i carpacci e le tartare.. queste ultime da poco scoperte.. e molto apprezzate! Stavolta Riccardo l'ha preparata in casa.. e devo dirvi che era davvero ottima!!! Limone.. olio.. porro e aneto! provate.. e sentirete che bontà!
Ingr.: (per 5 porzioni dim. cm.6x6)
1/3 di cuori di porro
1 limone piccolo
olio extravergine di oliva
aneto
sale
pepe nero
qualche goccia di salsa Worcester
olio extravergine di oliva e limoni Limonì Inaudi
Preparazione:
Spellate il salmone e tagliatelo a cubetti piccoli (miraccomando utilizzate il coltello, NON frullatelo). Tagliate il porro dapprima a rondelle sottili, dopodichè sminuzzatelo. In una ciotola unite l'olio, il porro, l'aneto, sale, pepe, succo di limone, qualche goccia di salsa Worcester e amalgamate bene. Aggiungete il salmone e mescolate bene il tutto. Aggiustate di sale, pepe e olio se occorre. Fate riposare per circa 45 minuti coperto. Impiattate utilizzando un coppapasta (ho utilizzato questo con stantuffo a forma di cuore Guardini) e servite con un filo di olio (nel mio caso ho utilizzato un olio al limone).
Dev'essere buonissimo :-) amo le tartare, questa mi incuriosisce molto! La proverò! Bravaaaa bacione!
RispondiEliminaNon amo molto le tartare di carne ma di pesce si tesoor e questa mamma mia quanto mi ispira...fresco saporito e gustoso!!!Cara qui anche piove da ieri sera senza sosta ma il caldo è davvero insopportabile e sono tornate anche le maledette zanzareeee!!!!Un abbraccio forteeeeeeeee,Imma
RispondiEliminaPesce crudo!!!! Si può fare, mi piace anche se ci penso sempre mille volte per le mille paure!!! Begli abbinamenti
RispondiEliminasemplicemente divino, brava!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaCiao Claudia!!! Come stai??
RispondiEliminaIo bene, anche se sempre più di corsa...è ricominciata pure la scuola e tutti gli impegni delle bambine, quindi sono davvero perennemente che corro a destra e a manca!
Anche qui brutto tempo e umido...poi la cosa insopportabile è che fa freddino ma le zanzare non sono mica sparite ste maledette!!
Io non amo le tartare in genere preferisco i cibi cotti ma per il pesce a volte faccio uno strappo e questa dev'essere davvero buona!!
Ti mando un caro abbraccio!! Roby
Bellissimo e buonissimo piatto: BRAVA tesoro!
RispondiEliminaMa questo Riccardo è da sposare! Adoro le tartare e adoro il salmone! Un bacione
RispondiEliminaImmagino la bontà! :)
RispondiEliminaChe bel aspetto ha questa tartare, deve essere molto gustosa !
RispondiEliminaHo l'acquolina in bocca! Complimenti! :D
RispondiEliminaIo amo il pesce crudo, poco quello cotto ^^ la tartara poi l'adoro!
RispondiEliminaah bene....da me danno neve già ai 1000! altro che freschetto..... ma la tartare va benissimo lo stesso :)
RispondiEliminaciao e buona serata
Ciao carissima ti dirò che fino a qualche tempo fa per me il pesce crudo era assolutamente immangiabile ma quest'estate ho cominciato ad assaggiare e tidirò che mi sono dovuta ricredere!!!! Complimenti la tua ricetta mi piace molto ma il salmone l'hai prima congelato?
RispondiEliminaNo.. era già stato trattato dalla pescheria per essere mangiato crudo :-D
EliminaAhhh, la tartare di salmone! Ne mangerei a tonnellate e questa è profumatissima!
RispondiEliminaBaci,
MG
sul pesce crudo io passo, ma la preparo al marito che l'adora invece!
RispondiEliminabaci
Alice
Ciao Cla :) Infatti qui il maltempo è stato bello tosto, ieri e stanotte diluvio e anche stamattina.. speriamo torni presto il sole! Non ho mai amato le tartare però ultimamente le sto apprezzando e il salmone mi piace molto! Bravissima, un bacino e coccole ai tesorini <3 Buona serata :**
RispondiEliminaanche qui è stato piuotto brutto negli ultimi giorni ma da quelle che erano le previsioni diciamo che è andata anche troppo bene, per fortuna!
RispondiEliminaper quanto ami il pesce e il salmone, sul crudo stavolta passo, è più forte di me non ce la posso fare! certo però che Ric sarebbe da sposare davvero. un baciotto, buona serata
Molto raffinata questa tartare, ottima con il porro!!!!
RispondiEliminaanche io amo il pesce crudo e questo ha un aspetto molto invitante, buon we cara, un bacione !
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RispondiEliminaUn bel piatto invitante e gustoso ,brava ! Adoro il salmone.
baci e buon we
Grazie a tutti!!!!!! :-*
RispondiEliminaRaffinatissimo e super chic mia cara <3 Buon weekend....e...il nuovo header pieno di cuori mi piace un sacco!!!!!!!:D
RispondiEliminaLo adoro, un perfetto antipasto!
RispondiEliminaEhi! Cla'', piatto raffinato, se lo ha preparato Ric si va sul sicuro. Lui è davvero un gran chef quando si tratta ti preparare piatti a base di pesce. E questo con il salmone deve essere stato molto appetitoso. Buon fine settimana a voi due. Un mega bacio. :-) :-) :-)
RispondiEliminaBello, raffinato, elegante, buono, ma sul pesce crudo passo ^_^ ciaooo
RispondiEliminaAdoro il pesce crudo e questa tartara di salmone è veramente invitante! Un bacione!
RispondiEliminaSembra che dico sempre le stesse cose ma non perchè ho risposte standard ma perchè mi piace veramente tutto...sono patologica ma è così e quindi dico ADORO le tartare sia di carne che di pesce e porca miseria sono pazza del porro...(dimmi tu se potrò mai stare a dieta...) che devo fare...se non provare??? Me tocca!
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