Buongiorno! eccoci quasi al week-end... che ahimè sarà catterizzato da pioggia...
Per il sole toccherà attendere lunedì...
Buon fine settimana!!!!!!! :-D
Per il sole toccherà attendere lunedì...
Buon fine settimana!!!!!!! :-D
E' autunno.. tempo di funghi.. e dei finferli o galletti che tanto ci piacciono.. forse ancor più dei porcini!
Un abbinamento eccezionale con lo speck.. e una besciamella light per legare il tutto..
Un abbinamento eccezionale con lo speck.. e una besciamella light per legare il tutto..
Un piatto che si prepara davvero in pochissimo tempo! e se le fettuccine le fate in casa.. son sicura sarà ancora più buono! :-P
Questo piatto.. ve lo offro!!! :-D
Ingr.: (per 3 persone)
gr. 360 di fettuccine
gr. 400 di finferli
3 fette spesse di speck
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
vino bianco secco
parmigiano
per la besciamella light:
ml. 200 di brodo (io acqua + 1 cucchiaino di dado granulare vegetale biologico Skaj's)
gr. 20 di olio extravergine dioliva
gr. 20 di farina 0
Preparazione:
In una padella con un filo di olio, soffriggete, fino a farlo diventare croccante, lo speck tagliato a cubetti; dopodichè prelevateli dalla padella e teneteli da parte. Nella stessa padella soffriggete nell'olio lo spicchio di aglio ed unite i funghi precedentemente puliti e tagliati a listarelle. Attendete che tutta l'acqua che rilasciano sia evaporata, bagnate con del vino bianco, salate e cuocete finchè saranno cotti.
Preparate la besciamella amalgamando con una frusta in una ciotola in pyrex l'olio con la farina. Unite il brodo (io acqua + dado granulare) e mescolate bene. Mettete sul fuoco e rimestate finchè non si addensa (io ho fatto tutto nel microonde), non deve essere molto densa.
Cuocete intanto le fettuccine. Nella padella con i funghi aggiungete lo speck, metà besciamella e un mestolo di acqua di cottura della pasta, accendete il fuoco e rimestate per bene.
Scolate le fettuccine al dente (conservate un mestolo di acqua di cottura) e versatele nella padella con il condimento, unite la besciamella rimasta e un mestolo di acqua di cottura. Amalgamate qualche istante a fuoco vivo e servite spolverizzando di pepe e parmigiano a piacere.
Che bel piattino...che fame :-D Ottima la besciamella light, devo provarla!
RispondiEliminaChe buona questa pasta! Io non so quale fungo preferisco, ma di certo con tutta l'acqua che sta venendo giù fra poco nasceranno anche sul mio balcone ;-)
RispondiEliminasai la mia passioone per la pasta, questa le vince tutte, troppo buonaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!Bravissima!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaè un piatto velocissimo, i finferli non li ho mai provati, ma credo che anche con altri funghi si avrebbe un risultato eccellente!
RispondiEliminaBrava Claudietta
baciotto
Ottimi i finferli, anche a me piacciono più dei porcini. Piatto veloce e buono, da fare!
RispondiEliminaFettucine, fungjhi speck...mi hai stesa!!!Sono 3 ingredienti che tirano davvero fuori un piatto favoloso....cosa darei per poterli mangiare adesso a pranzo!!!!Ti abbraccio forteeee,Imma
RispondiEliminaAmo l'autunno solo per ricette favolose come queste. Già il profumo dei funghi ti scalda il cuore. Buon fine settimana, a presto Manu
RispondiEliminaCiao Cla', fettuccine, funghi, speck, besciamella light...Un piatto con profumi d'autunno, con sapori casarecci, mi piaceeeeee! Buon fine settimana a te e a Ric. Una carezza a Zoe e Pepino, una foglia di radicchio a Rughetto. Un mega bacio.
RispondiEliminaGrazie ragazze :-D
RispondiEliminaMa che piatto gustoso e poi anche di stagione !
RispondiEliminaEcco io non mi sono ancora approcciata ai lievitati..che temo da morire e alla pasta fatta in casa...causa pochissimmo tempo a disposizione,però la trovo straordinaria...e dico poco.Io amo la pasta ma questo ormai si sa e il tuo piatto lo adoro.
RispondiEliminaUn forte abbraccio e buon fine settimana.
anche qui il meteo porta freschetto dalla prossima settimana....magari io ci spero proprio.
Teso ma lo sai che anch'io preferisco altri funghi ai porcini? :) squisite le tue tagliatelle e l'abbinamento con lo speck ci sta da Dio... ma basta guardare le nostre preparazioni per dire che abbiamo gli stessi gusti :** un bacione grandissimo!!
RispondiEliminaTi dico solo che sta tornando mio figlio con dei porcini...vuole na cenetta,a taigliatelle!:-)Ti rubo un po' di besciamella e replico sta delizia a breve...Bacio tesoro e buon fine settimana anche a te!
RispondiEliminaBuonissima :-) da fare!! Un bacio cara e buon fine settimana!
RispondiEliminaMamma mia che bontà, adoro moltissimo questo piatto! Che meraviglia con le fettuccine fatte in casa, complimenti! Buon fine settimana, ciao!
RispondiEliminaCiao Cla! Come stai? <3 Non riesco ad essere costante come avrai notato ma mi manca veramente tanto non riuscire a passare spesso... I tesorini Zoe e Rughetto come stanno? :) Queste fettuccine sono invitantissime, l'abbinamento mi piace molto! Un abbraccio e buon weekend! <3
RispondiEliminaSi ho visto che stai postando poco.. spero tutto ok!!! Noi bene bene grazie!! :-***
EliminaStratosferiche!!
RispondiEliminaun plat appétissant et délicieux
RispondiEliminabonne soirée
Mi sembra di sentire il profumo fin qua... che piatto gustoso!!!!
RispondiEliminaun piatto gustoso e semplice. da fare al più presto. Buona serata!!!
RispondiEliminamadonnnnnnaaaa miaaaa che bontà divina claudia
RispondiEliminafinalmente mi faccio un giro tranquillamente qui
un bacione claudia
che dirti?! Che è irresistibile amica mia! Corro da te....tienimene in caldo un piatto, sempre che avanzi, ehehehe... ;) Bacione
RispondiEliminaAncora grazie a tutte! :-* baciotti
RispondiEliminabuonissime! ti confesso che questi sono i miei funghi preferiti!
RispondiEliminaun piattino col sapore d'autunno perfetto per questo sabato piovosissimo e con un condimento molto gustoso!
RispondiEliminabaci
Alice
Hai utilizzato dei funghi che amo particolarmente. Un bel primo piatto. Buona domenica.
RispondiEliminaDeliziose queste fettuccine cla :-***
RispondiEliminaun insieme di sapori che fa molto vacanze sulle Dolomiti, vero? Adoro questi sapori ! Buona domenica !
RispondiEliminaOttima idea ho dei chiodini ma li utilizzerò cosi lo stesso. Buona domenica.
RispondiEliminaGrazie ancora e buona domenica anche a voi! :-*
RispondiEliminaDelizioso primo piatto Claudia, con tutti i sapori che adoro.. non ho fatto in tempo adesso ma sarà il mio pranzo domenica prossima!
RispondiEliminaun abbraccio ;)
Piatto appetitoso. Anche io oggi ho preparato tagliatelle e porcini, con i pelati però. Adesso voglio provare la tua versione, visto l'abbondanza di funghi dopo due giorni di pioggia.
RispondiEliminaA me i funghi non piacciono molto, ma ad inizio autunno ho trovato diversi finferli in bosco.. e ci ho fatto anche io le tagliatelle, ma in modo molto diverso dal tuo! E' interessante la versione con la besciamella, dovrò proporre la questione a chi in casa adora i funghi :)
RispondiEliminaL’angolo della casalinga, ricette veloci e facili
Adoro i finferli e questo piatto è super appetitoso!
RispondiEliminaAncora mille grazie!!!!! son contenta vi siano piaciute le mie tagliatelle.. baciotti
RispondiEliminaTi chiedo scusa se non ti ho lasciato un commento nel piatto del maiale col sedano, ma non sono una grandissima amante della carne....mentre potrei spazzolare questo piatto in men che non si dica!!!!
RispondiEliminaDa leccarsi i baffi ^_^
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