Buongiorno.. mi sa che il tempo sta cambiando.. già dal tardo pomeriggio sono in arrivo piogge.. e le temperature si abbasseranno un altro pò..
Ma io non mollo con i piatti freschi e veloci.. e questo volevo proprio condividerlo con voi...
Ma io non mollo con i piatti freschi e veloci.. e questo volevo proprio condividerlo con voi...
Amo le pesche noci da morire.. e continuerò a comprarle finchè le troverò sui banchi dell'ortofrutticolo.. Giorni fa avevo deciso che il mio pranzo sarebbero stati una bella pesca noce.. e dello stracchino... Prima di mangiare.. ho visto questa idea dalla mia amica Simo.. e non c'ho davvero pensato due volte!!!! Ovviamente ho sostituito la mozzarella di bufala.. che nonostante mi piaccia molto.. non posso mangiare per via della mia intolleranza al lattosio... Il basilico non ce l'avevo.. ma pazienza.. vi assicuro che era ottima lo stesso! :-D
E poi la vinaigrette con olio.. senape.. aceto balsamico e una puntina di miele era da urlo!!!
Ingr.: (per 1 porzione)
1 pesca noce grande
gr. 100 di stracchino senza lattosio
1 manciata di pinoli
per la vinaigrette:
olio extravergine di oliva
qualche goccia di aceto balsamico
una puntina di cucchiaino di miele millefiori
sale
1 puntina di cucchiaino di senape
Preparazione:
Lavate la pesca, tagliatela a fettine e grigliatele da ambo le parti per qualche minuto. Tostate i pinoli in un padellino. Adagiate le fettine di pesca su un piatto, distribuite lo stracchino a pezzetti, i pinoli e condite il tutto con una emulsione fatta con olio, aceto balsamico, senape, miele e sale.
Oddio Claudia!!!!!!!!!!!!! Che meraviglia!!!! Quella vinaigrette è la fine del mondo e lega benissimo gli ingredienti. Quanto mi mancheranno le pesche ^_^
RispondiEliminaA chi lo dici :-(
Eliminama che buonaaaaaaa!!! la provo Claudia, mi sono rimaste le ultime pesche noci della stagione! baciiiii
EliminaBuongiorno cara CLAUDIA, che ricetta meravigliosa che hai proposto quest'oggi :-) dev'essere ottima! L a proverò prima che non si trovino più pesche baciii
RispondiEliminaMi hai fatto venire voglia di preparala anche io. Al dire ho qualche pesca nel frigo e chi sa se non mi butto !
RispondiEliminaAdoro la frutta abbinata ai salati.... deliziosa questa insalatina, perfetta per le ultime pesche!
RispondiEliminaOk, ma allora questa è guerra!
RispondiEliminaE l'hai vinta!
Tutti da te per cena... visto che insisti sempre così tanto!!! :DDD
E' cambiato si, il tempo. E io sono qua, con un raffreddore stratosferico. L'unica cosa che mi da un po' di sollievo è Tachifludec nell'acqua caldissima. E qualcosa di leggero come la tua insalata di pesche.
RispondiEliminaCiao Claudia!! Giusto stamattina ammiravo questa insalata di pesche dalla Simo, e ora la ritrovo anche qui, hai fatto bene a rifarla subito, deve essere deliziosa e poi le pesche non dureranno ancora a lungo!
RispondiEliminaBuona giornata, un bacione!
Che buona, quasi quasi ne faccio un bel piattone per stasera, ho giusto appena comprato delle pesche noci ;-)
RispondiEliminaNo va beh questa insalata è strepitosa!!!! ^__^
RispondiEliminami piace un bel po'!!!
RispondiEliminapesche grigliate pinoli stracchino aceto balsamico...qst sera potrei stupire con effetti speciali grazie a te ;)
baciiiii
e sì il tempo cambiando, fino a qlc ora fa eravamo in piena estate ora sotto nuvoloni seri e grigi....
Visto che adoro le pesche proverò la tua originale ricettiva, bravissima :-)! un bacione
RispondiEliminaSembra davvero buonissimaaaaa ( e poi anch'io adoro le pesche noci!!)
RispondiEliminaCaspita, questa è proprio la ricetta letta e rifatta all'istante. Anche io sono rimasta colpita da questa ricetta quando l'ho vista dalla Simo, deve essere davvero buona. E anche la tua versione mi ispira molto. Mi sa che questa sera :-)
RispondiEliminauh che idea geniale! anche io adoro le pesche e dopo la caprese proverò anche questa accoppiata con lo stracchino!
RispondiEliminaHai ragione, Claudia. Il tempo sta cambiando e che gioia è ? :D però è sempre tempo per questa deliziosa insalata :) un bacio!
RispondiEliminaletto fatto :) ha folgorato anche me questa ricettina della Simo ma non sono stata così veloce. è però in programma per il prossimo week end e non scappa. adesso ne ho ancora più voglia. un bacione, buona serata
RispondiEliminaWow che buona questa insalata, è davvero invitante, la proverò al più presto! Un abbraccio!
RispondiEliminaAvevo detto alla Simo che era strepitosa e lo ridico anche a te, se dovessero esserci ancora delle giornate calde la provo!!! Baci e buona serata!
RispondiEliminaDavvero ottimi e gustosi gli abbinamenti di questa insalata, bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni
Indubbiamente accostamenti particolari e senz'altro buoniiii prendo nota ma non per me non posso nessuno di questi ingredienti.
RispondiEliminaBuona serata.
il tempo sta cambiando, ma queste prelibatezze per me non hanno stagione. Buonissimi sempre,
RispondiEliminaCarissima io sto bene, anche tu vero? Un bacione.
l'avevo vista da Simo e ha incuriosito anche me, bel piatto, la foto e' splendida, invoglia a provarlo!!!!Baci Sabry
RispondiEliminama che idea sfiziosissima, faccio ancora in tempo a provarla al mercato le pesche ci sono ancora!
RispondiEliminabaci
Alice
PS sentito che freddo questa mattina?
Hai sempre delle idee colorate e gustose! Non avevo mai pensato alle pesche in questo modo... Mi piace molto!
RispondiEliminaBacio vale
Mi hai fatto venire una voglia ingredibile tesoro...io amo lo stracchino e messo cosi su questa insalata appetitosa mette voglia proprio di allungare una forchetta dal monitor!!Un abbraccio forte,Imma
RispondiEliminacurioso abbinamento, mai provato, temo l'anno prossimo ormai, pesche finite, buona giornata, baci!
RispondiEliminaMa dai ... oggi girando per il web è la seconda ricetta con le pesche grigliate che trovo. Abbinamento audace ma penso interessante.
RispondiEliminama quanto mi mancavi!!!
RispondiEliminaPillow - ilcuoreinpasto.iobloggo.com
Che piattino super invitante e quella vinaigrette deve essere fantastica, peccato che le pesche stiano finendo, piacciono tantissimo anche a me!!!
RispondiEliminaBaci
Mamma mia tesoro, io adoro la frutta abbinata ai formaggi, divento proprio golosa senza ritegno!!
RispondiEliminaPoi i pinoli sono fantastici, con quell'aroma intenso caratteristico!
Un bacio grande
Ottima la vinaigrette. Da provare.
RispondiEliminagrazie cara! Che bella soddisfazione per me...son contenta che ti sia piaciuta!
RispondiEliminaUn bacione
Wow Cla' , avevo detto a Simo quanto era favolosa la sua insalata di pesche, ora vado a sbattere il muso nella tua, mi avete proprio incuriosita. Devo assolutamente provarla. Al prossimo salto a fare la spesa mi procurero' gli ingredienti e.....me la gustero'. Un mega bacio e buona serata. :-)
RispondiEliminaMa quanto buona deve essere, bellissima anche da vedersi!
RispondiEliminaGrazie a tutte, e grazie a Simona!
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