Buongiorno!!! l'afa è tornata.. e con lei vento.. e umidità al massimo.. ma non il bel sole che mi aspettavo di vedere in questi giorni! Il cielo è attraversato costantemente da nuvole.. e ogni tanto viene giù qualche goccia.. che non fa altro che aumentare l'afa.. grrrrrrrrrrrrrrr
Io approfitto quindi per proporvi il mio ultimo piatto estivo! :-D
Io approfitto quindi per proporvi il mio ultimo piatto estivo! :-D
Visto che in questa lunga estate super calda non ho potuto.. anzi.. non ho voluto accendere il forno.. ho pensato a delle crepes in versione fredda! L'impasto è con tutta farina integrale.. al quale ho aggiunto anche un pò di curcuma per renderlo più giallo... La farcitura è con salmone affumicato e zucchine grigliate..
Insomma dovete provarle perchè son fresche.. sfiziose.. e gustose! :-D
per le crepes:
1 uovo
1 bicchiere di acqua
1 bicchiere di farina integrale
2 cucchiaini di curcuma
1 pizzico di sale
1 pizzico di sale
per la farcitura:
4 fette di salmone affumicato
2 zucchine romanesche
maionese
olio extravergine di oliva
aneto
sale
Preparazione:
Per le crepes: In una terrina sbattete l'uovo con la farina e la curcuma, unite poco a poco l'acqua e un pizzico di sale. Amalgamte bene utilizzando una frusta. Lasciate riposare 15 minuti. Ungete una teglia per crepes anti-aderente, scaldatela, versate un mestolo dell'impasto e cuocete la crepes da un lato e dall'altro.
Spuntate, lavate e tagliate le zucchine prima a metà e poi tagliatele dal lato più lungo, dopodichè grigliatele e fatele raffreddare.
Spalmate la crepes con un velo di maionese, adagiate su una metà 4 fettine di zucchine, salate, condite con olio extravergine di oliva mescolato con l'aneto, sistemate la fetta di salmone e chiudete la crepes, spalmate un altro velo di maionese e chiudete a ventaglio. Fate così con tutte le crepes e mettete in frigo fino al momento di consumarle.
Ciao bella idea delle crepes integrali...io adoro tutto quello che integrale...Buona giornata
RispondiEliminaCiao Maristella intanto benvenuta! e son contenta ti piacciano le mie crepes! :-D
EliminaEcco un' altra ottima idea: semplice, leggera e sana! mi piace un saccoooooo!!!!
RispondiEliminaCrepes integrali? Wow!! E con una farcitura molto intrigante! Io da vegetariana toglierò il salmone per sostituirlo con qualcosa di diverso ma la crepe fredda è un'ideona!! Baci, tesoro <3
RispondiEliminaHai veramente ragione, è tornata un'afa pazzesca. Molto golose le tue crepes, con quel ripieno light sono perfette per queste giornate ancora così calde, Buona giornata
RispondiEliminaStra buonissime con salmone e zucchine, buone anche per una merenda sana e nutriente !
RispondiEliminache bella idea, mi piacciono proprio!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaBuoni, semplici e veloci. Sempre gradite.
RispondiEliminaCiao Claudia che bella questa idea e l'aggiunta della curcuma gli da quel tocco in più sicuramente particolare. Te le copierò presto ;)! Ti dirò poi per la torta-salame del weekend ;). Buona serata baci Luisa
RispondiEliminaSi.. aspetto tue news allora!!! :-****
EliminaDavvero appetitose queste crepes, hanno un bellissimo aspetto!
RispondiEliminaHanno un bellissimo aspetto e sono mooolto invitanti! Un abbraccio cara Claudia!
RispondiEliminaUn caldo che si sopporta a fatica, proprio perché l'aria è molto umida e piena delle maledette zanzare....
RispondiEliminaChe buone le crepes proposte in questo modo. Ottima l'idea di utilizzare la curcuma nell'impasto, colore e sapore in più!
Bacioni cara.
Sono fantastiche, invitanti, golose! Bravissima Claudia!
RispondiEliminaun'idea fantastica!!!! ho tutti gli ingredienti e le provo stasera!!!! bravissima!!!
RispondiEliminaFammi sapere poi!!!! :-* baciotti
EliminaHo idea che tutta l'Italia sia sotto questa soffocante cappa, Claudia. Anche qui non si respira :(
RispondiEliminaHo tanta voglia di decorazioni natalizie! :D
Posso consolarmi con queste crepes profumatissime e sfiziose?
Bacio a te e grattino a Zoe :)
Che buone! Adoro la versione salata delle crepes... e poi queste sanno davvero di estate! (nonostante la pioggia!!!)
RispondiEliminadavvero gustose e facili da preparare!! ottime!
RispondiEliminaCiao Claudia!! Che colore stupendo queste crepes, ottima la dritta della curcuma :)
RispondiEliminaDavvero golose, complimenti! :)
Un bacione
Queste crêpes sono semplicemente fantastiche! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn caro abbraccio e felice week end!
Laura<3<3<3
Ottime integrali Claudia, che bontà!!!!
RispondiEliminaGrazie mille!!!!!! :-D
RispondiEliminaSarà che son sempre abituata alle crepes dolci, ma quelle salate è come se non le avessi mai valutate come gnammose! E invece! XD
RispondiEliminaBuono le zucchine avranno acquistato sapore. Le crepes mi piacciono in qualsiasi modo. Se le arrotoli e le taglie sottile come lasagnette vengono poi utilizzate in brodo si chiama "frittaten" le uso sempre quando mi manca la pasta adatta per il brodo.
RispondiEliminaBuona fine settimana.
amica mia semplicemente favolose,ottime per chi stà a dieta e non solo,mai provato a farle integrali ma sono sicura che siano buonissime ^_^
RispondiEliminaè ritornato il caldo anche qui, in più c'è un umido che uccide! ottime queste crepes, mi piacciono fatte in ogni modo, un bacione !
RispondiEliminaQui addirittura la mattina c'è la nebbia!!!!
RispondiEliminaLa prossima volta che faccio le crepes provo anch'io con la farina integrale!!!! Complimenti e buon week end
O_O spettacolari Claudia!!!! buon we
RispondiEliminaAncora grazie di cuore!!!! :-D
RispondiEliminaCla'', si, questo caldo umido è da pentola in ebollizione gggrrrr! Ma le tue crepes, invece, sono adorabili... Semplici, gustose, fresche, insomma, un bocconcino da non perdere. Un mega bacio. :-)
RispondiEliminaCiao! So che questa ricetta non è recente, però adoro le crepes, il salmone e le zucchine! E mi piace l'integrale. Che altro dire....
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