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domenica 5 luglio 2015

Risotto con gamberetti, piselli e curcuma

Buongiorno.. pronti ad un week-end con un caldo assurdo??? Io noooooooooooooooo O_O
Per chi si fosse perso il post di ieri.. ho comunicato la ricetta di luglio della mia rubrica !! Correte ad aggiungervi!
Buon fine settimana! :-D

Qualche sabato fa.. vista la bella giornata.. per pranzo siamo andati a mangiare in un localino davanti al laghetto dell'Eur.. dove fanno dei panini eccezionali.. ovvero delle baguette farcite con ingredienti di qualità.. e fanno anche delle mega insalatone..
Oltre la baguette.. ci siamo presi un risotto che c'è piaciuto tantissimo.. e che abbiamo voluto replicare.. anche per condividerlo con voi :-D.. e non dite che non vi penso!!!!!

Risotto con gamberetti, piselli e curcuma

E poi il colore che dona la curcuma.. è fantastico!!!!

Risotto con gamberetti, piselli e curcuma

Ingr.: (per 4 persone)
gr. 400 di riso basmati
1/2 cipolla
3 manciate di pisellini finissimi surgelati
gr. 250 di gamberetti
3 cucchiaini colmi di curcuma
peperoncino
sale
olio extravergine di oliva
peperoncino tritato
1 cucchiaio di dado granulare vegetale bio Skaj's
salsa di soya

Preparazione:
Sbollentate i gamberetti per qualche minuto in acqua bollente, scolate e tenete da parte. Lessate il riso in acqua bollente con 1 cucchiaino di curcuma e il dado granulare e scolatelo a metà cottura.
In un wok soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti nell'olio, unite i pisellini e cuocete una decina di minuti finchè saranno cotti ma sodi. Unite ai pisellini i gamberetti, mescolate e aggiungete infine il riso, 2 cucchiaini di curcuma, un pò di peperoncino, qualche goccia di salsa di soya, un pò di acqua bollente e aggiustate di sale. Mescolate bene e portate a cottura il riso, unendo poca acqua calda se necessario. Servite unendo altra salsa di soya a piacere.

26 commenti:

  1. Oddio, che buono Cla!!
    Mio papà adora la curcuma tra l'altro, gli stampo la ricetta :)
    Un bacio immenso e buon fine settimana tesoro!!!

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  2. E' una droga dalla quale non vorrò mai disintossicarmi. Bellissimi colori.
    Stiamo dentro la caverna in questo fine settimana, questo è sicuro. Baci.

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  3. la foto è splendida, ma la ricetta lo è ancora di più. Complimenti, buona domenica!!!

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  4. che meraviglia, deve essere buonissimo!

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  5. Ma oggi si vede che è il giorno dei gamberi, mi avete fatto venire acquolina in bocca. Molto buono !

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  6. Adoro la curcuma dona colore e sapore. Ottimo questo risotto.

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  7. che bel risottino, mi piace la curcuma, ha un aspetto ottimo, sono io ieri claudia che ti ho chiesto l'amicizia con il mio nome, elisabetta, buon week end, baci!

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    1. Scusaaaaa.. non avevo capito che fossi tu.. accettataaaaaaaaaa :-*

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  8. Oh! Cla'', ho fatto un pranzo "piuma" tanto che mi sembra di non aver ingoiato niente....ora, vedo questo goloso piatto di risotto con gamberetti, piselli, curcuma e lo stomaco si e' messo a rumoreggiare....ho fame! Se non si fossero aperte tutte ste porte dell'Inferno facendo uscire le fiamme, andrei in cucina a prepararmelo. Vabbe'', rimando a tempi un po' meno infuocati... Intanto resto con la lingua penzoloni davanti al tuo delizioso capolavoro. Bacioni e buon fine settimana a te, Ric, Zoe, Rughetto. Resistete! Sta calura passerà!

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  9. mmmm che bei colori estivi!!! Buonissimo!

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  10. Che delizioso risotto, deve essere molto gustoso con la curcuma! La curcuma ormai la uso ogni giorno, la mattina con acqua e limone! Buon fine settimana, ciao!

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  11. Buono , goloso, salutare e adatto a queste temperature torride!!! bravissima!!

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  12. Che bello mangiare al laghetto dell'Eur, sarà un secolo che non ci torno! Hai fatto bene a condividere questa splendida ricetta: riso basmati e curcuma mi piacciono da morire! Un abbraccio

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  13. E' vero, anche a me il colore della curcuma piace tantissimo1 infatti finisce un po' dappertutto!! i tuoi piatti sono sepre saporiti Claudia cara!! buon week end caldissssssssssssssimo! ;-)

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  14. Mmmmm che buono! Buon weekend Claudia. Un abbraccio

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  15. Un risotto tanto gustoso e bellissimo, che colore!!!!

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  16. Un piatto bellissimo colorato ed aromatizzato... non ho ancora pranzato, me ne offri un po'? :)

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  17. une belle assiette appétissante et plein de saveurs
    bonne soirée

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  18. Risotto gustoso con un colore fantastico! Claudia mia meteorologa preferita dimmi ti prego che quest'afa se ne va ...io mi ci tuffo dentro il laghetto !!!!!
    baci
    Alice

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  19. Adoro il riso soprattutto in estate mia cara...ma confesso con il capo cosparso di cenere , che non ho mai usato la curcuma...
    Mi sono iscritta , mi accetti ugualmente?
    Felice in un tuo gradito ricambio!
    Un abbraccio!e ..grazie!
    http://rockmusicspace.blogspot.it/

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  20. Ciao Cla, come va? :) Io meglio ma anche qui caldo assurdo.. oggi più del solito! Questo risotto mi piace tanto, c'è tutto quello che adoro e poi ho una fissa per la curcuma! Lo proverò ;) Complimenti e un bacio grande, buona serata! <3

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  21. ha un aspetto solare che mi piace molto, mi piace mangiare i risotti anche d'estate ! buona settimana, un bacione

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  22. Buono da risottara gnammmm. Uso molto la curcuma sia per il colore che per il sapore non amo lo zafferano e quindi questo lo sostituisce alla grande. Buona settimana.

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  23. buono,qui ancora non si cucina o meglio io non cucino ma mio figlio si cucina tutto quello che prevede lqa sua dieta dello sportivo,grazie passo la ricetta vediamo se vuole preparaselo,un bacione

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