Buongiorno!!! siamo quasi giunti alla fine di luglio.. un mese che è stato davvero tanto.. anzi troppo caldo per i miei gusti! Spriamo che agosto ci regali sempre belle giornate... ma con aria più respirabile!
Adoro gli gnocchetti acqua e farina e ormai chi mi segue da anni lo sa bene... Mi piace sperimentare nuove versioni.. con farine e ingredienti diversi.. Immaginate quando ho visto la ricetta degli gnocchetti di pomodoro di Elena.. sono praticamente impazzita!!! Già me li immaginavo sulla mia tavola per cena!!!
Facilissimi da preparare.. per questa versione non ho mantenuto la proporzione tanti liquidi (acqua e passata) quanta farina.. forse perchè ho usato la farina di grano duro Cappelli che assorbiva poca acqua.. e ne ho dovuta quindi aggiungere un pò di più..
Ho scelto di condirli con dei pomodorini saltati in padella con il basilico fresco.. una bontà!
Ingr.: (per 2/3 persone)
Per gli gnocchi:
gr. 330 di farina di grano duro Cappelli Soc. Agr. Fonte Santa Maria
gr. 150 di acqua
gr. 150 di passata densa di pomodoro Valgrì
1 pizzico di sale
Per il condimento:
20 pomodorini datterino
5 foglie di basilico
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
Preparazione:
Preparate gli gnocchi: in una pentola portate a bollore l'acqua con la passata di pomodoro, salate leggermente e buttate tutto di un botto la farina. Girate affinché il composto non avrà assorbito tutto il liquido dopodichè trasferitelo su un piano infarinato, fate intiepidire una decina di minuti, lavoratelo brevemente, stendetelo in dei "budelli", tagliateli a gnocchetti della lunghezza desiderata (se volete passate ogni gnocchetto su un rigagnocchi o sui rebbi di una forchetta).
Preparate il condimento: in una padella soffriggete l'aglio nell'olio, unite i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in 4 parti, fate saltare una decina di minuti, salate, pepate ed unite infine il basilico spezzettato.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata con un goccio di olio (per non farli attaccare) e appena verranno a galla fate cuocere per 1 minuto, prelevateli con una schiumarola e versateli nellapadella con i pomodorini. Mescolate e servite con una foglia di basilico e cospargendo di altro pepe nero a piacere.
Uhmmmmmmmmmmmm ci credi? Li mangerei per colazione!!! Bravissima Elena e bravissima TUUUUUUUUUUUU!!!! un bacione <3
RispondiEliminaChe meraviglia! Li avevo visti anch'io da Elena... e ora mi avete proprio convinta! Questi sono assolutamente da fare! Ho l'acquolina in bocca nonostante l'ora!!! 😊
RispondiEliminasono arrivata a 8 gg di dieta e ahimè non sono 8 kg in 8 gg ma bensi 1....mah, vedere un piatto come il tuo è come vedere un miraggio in mezzo al deserto...primo o poi saranno miei sti gnocchi!
RispondiEliminaChe carina questa versione di gnocchetti, non li avevo mai assaggiati! Ma voglio provarli, ho già tanti abbinamenti in mente!
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
Posso usare una farina differente? Una semola o una 0 di grano tenero, quelle ho in casa. Mi stuzzicano non poco.
RispondiEliminaBaci.
Certo!!! tutte le farine che vuoi.. forse cambierà la quantità.. regolati magari aggiungendone poca a poca sul piano quando impasti :-*
EliminaWow Claudia!! sai che una volta ho mangiato gli scialatielli di pomodoro? buonissimi! devo provare anche gli gnocchi :P
RispondiEliminabuon mercoledì tesoro!! :**
mi piace l'idea! sono originali e gustosissimi!
RispondiEliminaboni!!!! gli gnocchi comunque li fai, qualsiasi sia la stagione, sono sempre ottimi! baci!
RispondiEliminammm un piatto così e l'estate è perfetta.
RispondiEliminaGrazie Claudia per passare sempre da me
un abbraccio
Non devi ringraziarmi.. passo con piacere quando vedo che aggiorni! :-***
Eliminabuoni,buoni,invitanti e golosi,alla prossima
RispondiEliminaah però che bella idea, mi sa che sono super buoni!!! :P
RispondiEliminaMi piace un sacco l'idea di insaporire gli gnocchi partendo dall'impasto. Una volta li feci tricolore xD
RispondiEliminaOttima idea il condimento veloce ma estivo e profumato. Una goduria in tutta la sua semplicità! :)
Anch'io ho una passione sfrenata per i gnocchi, di qualsiasi tipo quindi mi salvo la ricetta e tra qualche giorno, al nostro ritorno a casa, non mancherò di provarli...acquolina!!!! Ciao ciao!
RispondiEliminaCon la coloritura naturale c'è più gusto. Molto gustosi !
RispondiEliminaGrazie!!!!! :-D
RispondiEliminaciao! Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe partecipare al tuo contest "tu come cucineresti". Questo è il mio blog http://lericettedielenab.blogspot.it
RispondiEliminaA presto
Elena
Ciao Elena benvenuta!!!!!! perla mia rubrica dovrai attendere settembre... agosto la mando in ferie.. Ti aspetto allora ok??? :-D
EliminaChe belli! Hanno un'aspetto bellissimo, poi per gli gnocchi io vado matta :-) da provare! Bravissima
RispondiEliminaMAI PROVATI COSI', DEVO DARMI DA FARE ALLORA, DEVONO ESSERE SQUISITISSIMI!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaChe ricetta squisita, devono essere fantastici!!!
RispondiEliminaBaci
Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee :-D
RispondiEliminaBella ricetta ma perdonami prendo nota ma la rimando ad un periodo fresco anche se oggi siamo a 22 gradi dopo la pioggia di stanotte e la bora attuale, scarto gradi forte ma va bene lo stesso.
RispondiEliminaBuona giornata.
Wow!!!! Mio papà ha i datterini nell'orto!!! Devo provare a farli questi gnocchetti!!! ^_^
RispondiEliminaciao ciao
Accipicchia! Cla'', oggi è giovedì e i GNOCCHI CI STANNO DIVINAMENTE A PRANZO! Questi tuoi sono, decisamente, appetitosi, freschi e colorati. Adatti in questi giorni che non si capisce com'è il clima e, si ha tanta voglia di coccole a tavola. Anche con 40'C la tua fantasia è eccellente nel proporci sfiziosi manicaretti! COMPLIMENTI!!!.... Un bacione e buona giornata. :-) :-) :-)
RispondiEliminaBellissimi questi gnocchetti rossi... e sicuramente buonissimi, brava Claudia!!!
RispondiEliminaquesta la voglio proprio provare...che delizia! E segno...segno....quanto sto segnando! prima o poi le farò tutte le ricette che vorrei, ahahah?!
RispondiEliminaBacioni stella
Io sono al mare ma fa tanto caldo anche qui. Buonissimi questi gnocchetti, freschi e invitanti. Baci
RispondiEliminaOh caspita che bontà!!!! Domani per pranzo so cosa preparare, grazie Claudia, sei fonte continua d'ispirazione!!!
RispondiEliminaUn bacione!!!
Buooooni! Ottima idea di mettere la passata concentrata di pomodoro nei gnocchi.
RispondiEliminaciao...un bacione!
Buonissimi tesoro, proverò a farli in versione gluten free! baciiiiiiii
RispondiEliminaBeh, effettivamente il piatto è irresistibile, ma è anche vero che con Elena difficilmente si sbaglia ^_^
RispondiEliminaSapori intensi e pieni, mi viene da allungare una forchetta.
Evviva, sono riuscita a passare a salutarti!!!!!! :D
Wowwwwwwww...semplicissimi ma sicuramente deliziosi!!!!! Le tue ricette sono sempre super azzeccate!!! Bravissima!!!!
RispondiEliminaClaudia quanta bontà in un piatto solo! Sa di estate, sa di casa, sa di infanzia, sa di "ne voglio ancora"! :)
RispondiEliminaCe n'è per me? :D