Spezzatino di vitella con ceci e curry

Buongiorno... trascorso bene il week-end? ma forse per molti non è ancora finito..
Spero abbiate potuto approfittare del bel tempo.. per fare ponte.. e per trascorrere un pò di tempo con i vostri cari.. :-D

Nei giorni in cui il tempo ha fatto le bizze.. e le temperature erano scese un pò.. ho approfittato per fare uno spezzatino.. Ero partita col volerlo fare con le patate.. poi ho visto un sacchetto di ceci che stazionava sulla mensola da Natale.. e ho deciso di provare questo abbinamento!
L'aggiunta del curry finale.. idea di Riccardo.. è stata una vera chicca.. ci stava meravigliosamente!

Insomma.. ci è piaciuto moltissimo!!!

Ingr. (per 3 persone)
Kg. 1,000 di spezzatino di vitella
2 cucchiai di preparato per soffritto Ariosto (contiene: carota, cipolla, aglio, porro, sedano e prezzemolo)
gr. 250 di ceci
olio extravergine di oliva
2 cucchiai di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
rosmarino
curry

Preparazione:

Fate ammollare il preparato per soffritto per qualche minuto in acqua bollente, dopodichè scolatelo e soffriggetelo in una casseruola a bordi alti con dell'olio. Unite lo spezzatino e fatelo cuocere finchè tutto il liquido che rilascerà sarà evaporato e si dorerà per benino. Versate il brodo (io acqua bollente + dado granulare) fino a coprirlo interamente, unite abbondante rosmarino e cuocete per 1 ora a fuoco medio/basso. Aggiungete i ceci (se la confezione lo richiede, fateli ammollare precedentemente per 12 ore, nel mio caso no, avendo usato quelli biologici), versate altro brodo se necessario, coprite e cuocete per una ulteriore ora e mezza o finchè i ceci saranno cotti (miraccomando, devono restare sodi, non sfatti) e il sugo ristretto. Aggiungete il curry, mescolate e servite.