Plumcake alla vaniglia e gocce di cioccolato

Buongiorno!! sarà una settimana all'insegna del caldo e del bel tempo? in parte si.. almeno fino a giovedì... dopodichè sono previste piogge.. a rovinare il prossimo week-end! Io dico questo.. che da qui a sabato.. secondo me cambieranno ancora! speriamo :-D

Erano davvero tanti anni che non preparavo questo semplice e soffice plumcake.. nel blog la sua presenza risale al lontanissimo novembre del 2008... così ho pensato di riproporvelo..

Arrichito solo con aroma di vaniglia e golose gocce di cioccolato.. 

(piattino linea Mediterraneo Novità Home)

Vi fidate di me? e allora cosa state aspettando.. correte a comprare il necessario.. e provatelo! :-D
Altra cosa... guardate bene la fetta.... che cosa vi sembra? :-P

(stampo "riccio" in silicone Pavonidea)

Ingr.: (stampo dim. cm. 23x10 ca.)
gr. 200 di farina di farro
gr. 50 di fecola di patate Ar.pa
3 uova intere
gr. 180 di zucchero semolato
gr. 100 di olio di semi di mais
gr. 125 di yogurt naturale senza lattosio
4 cucchiaini di aroma naturale vaniglia

3 manciate di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

zucchero a velo per decorare (a piacere)

Preparazione:

In una ciotola sbattete con la frusta le uova con lo zucchero finchè saranno chiare e spumose. Unite l'olio e a poco a poco la farina setacciata con il lievito. Aggiungete lo yogurt, un pizzico di sale e unite infine l'aroma di vaniglia e le gocce di cioccolato, mescolate affinchè il tutto sia ben amalgamato e trasferite in uno stampo oliato ed infarinato (io non ne ho avuto bisogno usandone uno in silicone). Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (dipende dal vostro forno, fate sempre la prova stecchino).

Attendete che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo. Servite guarnendo con zucchero a velo a piacere (io non l'ho messo).