Buongiorno!!! che vi avevo detto che il tempo sarebbe cambiato? a Roma il cielo è coperto.. ma è in arrivo Venere.. che ahimè spezzerà la primavera.. e porterà piogge almeno fino a domenica! La volete sapere tutta? Io credo che sarà così instabile fino alla fine di maggio! grrrr :-(
Appena ho visto giorni fa i muffin di Federica.. non ho potuto non replicarli! Si presentavano così bene.. e poi con gli asparagi che tanto adoro!
Non avevo pomodori secchi.. che ho degnamente sostituito con degli ottimi pomodorini al forno... e ho usato farina di farro al posto della 00.. per il resto la ricetta è identica alla sua! Unica vera differenza? il fatto che a me i muffin salati non si gonfiano proprio! hihihi poco male.. tanto l'importante è stata la loro bontà.. sofficità.. e umidità.. che li ha resi davvero sfiziosi e perfetti come antipasto.. o aperitivo!
La prossima volta.. raddoppierò la dose.. 6 erano troppo pochi per due mangioni come me e Ric ;-)
Ottimi tiepidi e freddi!
Ingr.: (per 6 muffin)
gr. 100 di farina biologica di farro Molino Rossetto
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
ml. 100 di latte senza lattosio
1 uovo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
10 pomodorini al forno Valgrì
gr. 250 di asparagi
gr. 40 di pecorino romano grattugiato
Preparazione:
Lavate, private gli asparagi della parte finale più chiara e dura, tagliate 6 cimette e il resto a rondelle. In una padella cuocete nell'olio a fuoco lento le punte e le rondelle di asparagi per circa 15 minuti e salate. In una ciotola unite farina e lievito; aggiungete l'uovo già sbattuto con il latte e l'olio e mescolate per far incorporare la farina. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e infine gli asparagi (tranne le 6 punte) e il pecorino. Mescolate velocemente e versate nei pirottini nello stampo. Infilate una punta di asparago in ogni muffin e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti (fate la prova stecchino).
Anche qui oggi il cielo promette pioggia, ma non mi lamento in fondo guardo il lato positivo che posso ancora accendere il forno... Magari proprio per sfornare dei meravigliosi muffin come i tuoi! Bacioni
RispondiEliminaBeh, per affrontare il grigiore e fronteggiare il freschino, accendiamo il forno e coloriamo la cucina!!!!!!!! ^_^
RispondiEliminaDeliziosi i sapori di questi muffin. Bravissima!
Che belli che ti sono venuti ed io ho nostalgia del vecchio forno. E' un pò che non riesco a sfornare dei bei muffin e il tecnico del forno non si sbriga ad arrivare per metterlo a posto. Felice giornata !
RispondiEliminaSono proprio deliziosi tesoro mio e quel ciuffetto che sbuca fuori mi fa impazzire:-)...qui il tempo è strano sempbra quasi nuvoloso ma fa un gran caldo!!!!Baci,Imma
RispondiEliminaDai cara resisti il tempo si sistemerà anche lì.. in compenso questi muffin sembrano deliziosiii!! *_* buona giornata, kiss :*
RispondiEliminaMa sono carinissimi con quella punta di asparago che fa capolino. Mi piacciono davvero tanto.
RispondiEliminaBacioni.
Mmm che bell'aspetto e devono essere proprio buoni e sfiziosi!
RispondiEliminaadoro i muffins salati, che buoni questi tuoi!!! Da fare assolutamente mia cara!
RispondiEliminaBuon pomeriggio, bacione
Muffins dall'aspetto delizioso!
RispondiEliminaBuon pomeriggio da Beatris
mamma mia che bonta' , ho la bava alla bocca........Baci Sabry
RispondiEliminaMa perché doci che non si sono gonfiati?
RispondiEliminaA sembra proprio di si. Il tuo pirottino è più largo di quello che ho usato io.
Ma quanto sono buoni?!?!
Un kiss bellezza
Dici che è per quello??? allora sto più tranquilla.. perchè me la stavo prendendo con il mio forno! hihihih Erano buonissimi mia cara!! :-*
Eliminama ti sembrano non gonfi o non lievitati?
EliminaNoooooo.. sono lievitatissimi.. nel mio caso era la NON cupoletta .. non mi viene mai per i muffn salati..
EliminaIo li adoro i muffin salati e se devo dirla tutta li preferisco a quelli dolci! Fantastici con asparagi e pomodorini al forno e trovo che l'uso della farina di farro li renda più rustici ! mi piacciono assai!!!!
RispondiEliminaEhi! Cla'', ma insomma, si, grrrr al tempo instabile che e' in arrivo. Dai, sorvoliamo. Va! Io non mi lascio influenzare, mi dedico piuttosto a sbafarmi questi golosi muffin. Sono molto scenografici. Sto sbavando immaginando la loro bontà. Le foto sono stupende, rendono chiaro il tuo capolavoro. Magico il ciuffetto di asparago che spunta in cima. Complimenti! Un bacione. :-) :-)
RispondiEliminabuonissimi i muffin salati, l'abbinamento poi mi strapiace!!!baci!
RispondiEliminaGrazieeee :-D
RispondiEliminaSi, grazie! Me ne mandi uno per merenda? :-P
RispondiEliminaSono muffin dipendente, dolci o salati vanno sempre bene a qualsiasi ora :)
RispondiEliminaQuesti mi mettono appetito.
Un bacio
Speriamo che il tempo si rimetta in fretta..!! Un bacione :)
RispondiEliminaBeh, squisiti tesoro :* i muffin salati ormai li preparo spessissimo, in tante varianti... e con gli asparagi sono decisamente una chicca di stagione strabuona:) brava come sempre un bacione:***
RispondiEliminaAdoro i muffin dolci, ma salti hanno quel tocco che non delude...questi sono una vera golosità :)
RispondiEliminaUn baciotto!
Ti sono venuti una meraviglia e che abbinamento squisito asparagi e pomodorini, sei bravissima, come sempre non deludi mai Claudia! Un abbraccio!
RispondiEliminaamica mia non amo in particolar modo gli asparagi ma sono sicura che questi muffin li mangerei sicuramente,mamma mia che belli e buoni che devono essere ^_^
RispondiEliminaBuoni con gli asparagi! Amo i molto i muffin salati. :-P
RispondiEliminabaci ...a presto!
Ciao Claudia che carini questi muffin, perfetti per le merende al parco dei miei bimbi, per variare da quelli dolci, grazie ;)!!! Buona serata Luisa
RispondiEliminaTroppo carini con quella puntina di asparago che spunta, mi piacciono tantissimo!!!
RispondiEliminaSperiamo bene con il tempo....
Baci
Non li ho mai fatti ma inizierò da qui. Buona giornata.
RispondiEliminaGrazie!!! son contenta vi siano piaciuti! :-*
RispondiEliminama che belli sono col ciuffetto al centro? troppo carini! la ricetta è davvero sana poi.. da fare assolutamente!
RispondiEliminauno sfizio carino e tanto buono. Ottima idea, complimenti.
RispondiEliminaOltre ad essere deliziosi sono veramente belli da vedere.
RispondiEliminahai ragione.....oltre ad avere un bellissimo aspetto devono essere strepitosi ;-)
RispondiEliminaA parte il fatto che a me invece sembra che si siano invece gonfiati, la foto dell'interno non mente. Devono essere di una sofficità unica
RispondiEliminai muffin salati sono la mia passione, ti sono venuti splendidi ! Un bacione
RispondiEliminaMa che meraviglia èèèèèèèèèèèèèèèèè??????? Chic e golosissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!BRAVISSIMA <3
RispondiEliminaAncora grazie a tutte!!!!! :-D
RispondiEliminadavvero si presentano benissimo!!!! che belli!!!!
RispondiEliminama sai che a prima vista, senza leggere id che si trattava mi son venute in mente delle piccole zucche.... devono essere davvero speciali!
RispondiEliminahihihihih è vero sai????? anche io ho pensato la stessa cosa quando ho fotografato! :-*
Eliminails sont tout simplement délicieux
RispondiEliminabonne journée
Adoro fare i muffins salati in questo periodo!!
RispondiEliminaAnche qui c'è pioggia e vento, ma in questi giorni mi godo la mia mamma (che non vedevo da capodanno) quindi il sole è un po' anche dentro di me! Prendo un muffin o son già finiti? :)
RispondiEliminaCiao cara! Hai un bellissimo blog..! Con tutte queste delizi poi :D
RispondiEliminaHo appena aperto un piccolo blog di cucina, ti va di seguirci a vicenda?
Questo è il mio blog --> http://cucinandocongiogio.blogspot.it/
Grazie in anticipo!! Bacii
Giornata di cacca ma questi muffins me la risollevano! Ottimo abbinamento!
RispondiEliminaL'aspetto è delizioso, saranno buonissimi!
RispondiEliminaOttime sfiziositá golose.
Complimenti, buona giornata!
Ancora grazie di cuore a tutte!!!! :-*
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