Buongiorno!!! ci avviciniamo al week-end.. ma ahimè per la giornata di sabato non ho buone notizie.. torneranno le piogge... A dire la verità il tempo cambierà già da domani! :-(
Ma niente paura.. domenica tornerà il sole... anche se le temperature scenderanno di poco..
Ma niente paura.. domenica tornerà il sole... anche se le temperature scenderanno di poco..
Ve l'ho mai detto che tra i cereali il farro è il mio preferito? ecco.. adesso lo sapete... Buonissimo sia caldo.. che freddo in estate per delle insalate gustose..
Stavolta ho scelto un condimento leggero a base di zucchine e funghi champignon...
Ingr.: (per 3/4 persone)
gr. 250 di farro bio
2 zucchine romanesche
8 fiori di zucca (io li avevo a disposizione, ma non sono necessari)
gr. 400 funghi champignon Valgrì
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino
concentrato di pomodoro
Preparazione:
Lessate il farro in acqua bollente leggermente salata per il tempo necessario (nel mio caso 40 minuti).
Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti. Sciacquate i fiori di zucca e tagliateli a striscioline. Soffriggete l'aglio nell'olio, unite le zucchine e i fiori di zucca e cuocete per una decina di minuti. Unite anche i funghi champignon sgocciolati e cuocete per 15 minuti, salate e aggiungete peperoncino piacere.
Scolate il farro (conservate un pò di acqua di cottura), versatelo nella padella con zucchine e funghi, unite un pò di concentrato di pomodoro e un mestolo di acqua di cottura, rimestate bene affinchè il tutto sia ben amalgamato, dopodichè servite.
Anche io adoro il farro ma finisco per prepararlo raramente perchè ci mette tanto a cuocere. Secondo me dovrebbe essere ottima anche servita fredda, tipo insalata di farro
RispondiEliminaBuonissimo fatto così!!! Amo il farro! L'estate lo mangio sempre :-)
RispondiEliminaUna ricetta da provare!!! Bravissima :-) un bacione
RispondiEliminaUn ottimo piatto unico estivo ^_^
RispondiEliminaAdoro il farro e ora che posso reinserire il glutine (piano piano) questo piatto è perfetto e naturalmente con i mie amati fiori di zucca: impazzisco per loro! ciao tesoro, un bacio a Zoe
RispondiEliminaD'inverno e di estate è sempre un ottimo piatto !
RispondiEliminaMi mancano le zucchine e i fiori.... E' una delle cose per cui attendo con trepidazione la stagione calda ^_^
RispondiEliminaQuesto piatto mi anticipa il piacere, grande Claudia!!
Claudia, l'ho fatto proprio ieri, ma con un misto di cereali anzichè solo farro. E senza i fiori purtroppo. Molto buono, saziante e sano.
RispondiEliminaun piatto semplice ma gustoso, anche a me piace molto il farro!!!!Baci Sabry
RispondiEliminache bontà, mi piace molto il farro! buon pomeriggio!
RispondiEliminaClaudia è anche il mio preferito!!! buono buono buono!
RispondiEliminae la tua ricetta è deliziosa....i fiori di zucca!! magari ad averceli ;)
baciiii
Grazie ragazze :-D
RispondiEliminaGià. Arriva la bella stagione e con lei tornano questi piattini leggeri, gustosi e sani...yummy!
RispondiEliminaUn abbraccio,
Baci!
MG
In questo modo, credo che mangerei qualunque cosa!
RispondiEliminaMa il farro non l'ho ancora mai assaggiato (se non una volta in farina)!
E dato che a mei cereali in genere fanno impazzire, sono certa che anche in questo caso andrei sul sicuro! :)
Dai che si avvicina il week end! :*
buonooooooooo :-)
RispondiEliminaChe buonoooo anche io adoro il farro e in questa ricetta c'è tutto quello che mi piace...la proverò quanto prima :-) Grazie Claudia
RispondiEliminaClaudia ciao!! Anche noi siamo grandi fans del farro e ci fa tanto pensare a quei pranzetti freschi e veloci che questa stagione ci invoglia a preparare e a gustare!! Questa combinazione con zucchine, fiori e funghi ci sembra super saporita e intrigante e potremmo prepararla proprio domenica per un pranzetto al sacco! Gnammy!!
RispondiEliminaIl farro mi piace da morire...e anche le zucchine, i funghi, i fiori di zucca, il pomodoro...è la ricetta per me!! :-). Un bacione
RispondiEliminaGrazie ancora.. sono contenta vi sia piaciuto!!!! smack
RispondiEliminaEhi, Cla' questo e' un piatto molto intrigante, gustosissimo e prelibato, ingredienti che invogliano a vere scorpacciate.
RispondiEliminaBuona serata a te e a Ric. Una carezza a Zoe. Un bacione :-)
une assiette vraiment appétissante j'aime
RispondiEliminabonne soirée
una valida alternativa al risotto, mi piace! un bacione
RispondiEliminaUn delizioso piatti unico, ottimo così verduroso!!!!!
RispondiEliminaNon cucino il farro da tanto tempo, ottimo piatto!
RispondiEliminaecco infatti qui già piove, piove, piove :(
RispondiEliminatrovo il sorriso solo con il tuo farro ;-)
Grazie ancora ragazze!!! :-D
RispondiEliminaBuonissima questa ricetta, io poi adoro il farro!!
RispondiEliminaciao Claudia,
RispondiEliminaun po' che non passavo a lasciarti un bacino.
Ottima ricetta adatta alla stagione e che foto!!
Che bel primo piatto sano e gustoso, buonissimo il farro! Un abbraccio!
RispondiEliminaTrovo che questo piatto sia meraviglioso! Vorrei averlo fatto io ;-) Bravissima come sempre cara Claudia, ti stimo! Un bacione e a presto
RispondiEliminaFederica :-)
Ma grazie cara!!!!!!!!! mi imbarazzi :-)
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