Zuppa di lenticchie con salsicce e prosciutto

Buongiorno... come avete trascorso l'ultimo dell'anno???? spero il 2015 sia iniziato alla grande!!!
Il freddo pazzesco dei giorni scorsi sembra diminuito.. le giornate sono soleggiate e il cielo è di un azzurro profondo..
Buon week-end!!! :-D

Non si inizia bene l'anno se non si mangia un bel piatto di lenticchie.. portano soldi dicono.. mah! saranno 39 anni (bè non proprio 39.. a meno che mia mamma.. non frullasse le lenticchie per metterle nel mio biberon :-) che le mangio.. eppure non sono ancora diventata ricca :-P hihihihih o forse si.. ma di affetti.. che sono importanti.. anche se.. qualche eurino in più.. non guasta mai.. Chissà.. confido nella Dea bendata.. potrei essere la fortunata estratta della lotteria... quindi se dopo il 6 gennaio non mi leggerete per un pò.. saprete il perchè :-D..
Tornando alle lenticchie... quest'anno ho voluto variare la classica ricetta con il cotechino che puntualmente preparo ogni primo dell'anno...

Mi sono lasciata ispirare da una ricetta trovata su "I tuoi Menù".. che come mio solito ho modificato.. adattandola ai nostri gusti...

E' bella ricca e saporita con pancetta.. prosciutto e salsicce!!!!

Ingr.: (per 4 persone)
gr. 500 di lenticchie (io quelle di Colfiorito)
1 costa di sedano
1/2 cipolla
1 cucchiaio di preparato per soffritto Ariosto
7 salsicce
gr. 100 di pancetta arrotolata tagliata a fettine
gr. 100 di prosciutto crudo
1 litro e mezzo di brodo (io acqua bollente + 2 cucchiai rasi di dado granulare classico Skaj's senza glutammato)
peperoncino tritato
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Fate ammollare le lenticchie per due ore (seguite ciò che dice la confezione) e scolatele. Fate reidratare per qualche minuto il preparato per soffritto in acqua tiepida, dopodichè scolatelo. Tagliate la pancetta, la costa di sedano e la cipolla a pezzetti e soffriggete nell'olio assieme al preparato per soffritto in una casseruola a bordi alti. Unite le lenticchie, fate insaporire per qualche minuto, versate il brodo, coprite e appena bolle abbassate la fiamma e cuocete per 1ora e mezza con coperchio semi-chiuso, girando di tanto in tanto. Trascorso il tempo aggiungete il prosciutto a listarelle e cuocete per una decina di minuti. Unite anche le salsicce e fate ben insaporire il tutto per 15 minuti. Servite accompagnando con dei crostini.