Buongiorno! in cielo splende un bel sole...e lo avremo almeno sino al week-end!!!
Stanotte arriverà la fata dei dentini invece.. Zoe ha perso i primi due dentini da latte :-D hihihihih
Stanotte arriverà la fata dei dentini invece.. Zoe ha perso i primi due dentini da latte :-D hihihihih
Questo arrosto è un cavallo di battaglia della mamma di Riccardo.. e sinceramente dopo avere assaggiato tante delle sue prelibatezze.. lo posso confermare!
Così per la sera di Capodanno.. me lo son fatto cucinare da Ric...
La ricetta è davvero semplicissima... e il risultato è una carne tenerissima.. che servita con quella salsetta.. chiama anche una bella scarpetta finale nel pentolone!!! :-D
Kg. 1,00 di arrosto di vitella
2 manciate di preparato per soffritto 1 litro circa di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
olio extravergine di oliva
pepe nero
dado granulare classico senza glutammato
vino bianco secco
Preparazione:
Fate reidratare il preparato per soffritto in poca acqua tiepida per qualche minuto, dopodichè scolatelo e mettetelo a soffriggere nell'olio in una pentola a bordi alti. Unite l'arrosto e fatelo rosolare bene da tutti i lati. Bagnate con un pò di vino ed attendete che evapori. Versate il latte con una punta di dado granulare (o sale) e un pò di pepe e cuocete a fuoco lento con coperchio semi-aperto (almeno 1 ora). Se dovesse asciugarsi troppo prima che la carne sia cotta, aggiungete acqua calda. Quando l'arrosto sarà cotto, toglietelo dalla pentola e frullate il fondo. Tagliate l'arrosto a fette e servitele cosparse di salsetta e pepe nero a piacere
non l'ho mai fatto al latte, da provare sembra morbidissimo!ciao
RispondiEliminaUno dei miei arrosti preferiti, ottimo davvero!
RispondiEliminaUna preparazione davvero golosa! Bravissima! Poi, senza lattosio è il massimo!!!!!
RispondiEliminaBacioni grandi grandi Claudia!!! <3<3<3
PS: Zoe è proprio carina!
buonissimo, lo fa anche mia mamma, semplice e ben saporito! baci
RispondiEliminail classico piatto della domenica, rivisitato nella modalità leggerezza...
RispondiEliminaI piatti della suocera sono sempre intoccabili:-D anche perché in generale penso che le cucina di un tempo erano decisamente può saporite e ricche e questo arrosto ne é una prova,ha un aspetto davvero favoloso!! Bacioni grandi,Imma
RispondiEliminaProverò senz'altro mia suocera faceva il pollo al latte ma n9on incontrava il mio gusto per via del pollo ma la vitella tutt'altra cosa ciaooo e buona giornata.
RispondiEliminaGrazie :-*
RispondiEliminaè proprio da scarpetta questo arrosto,Claudia!!ti lancio una bella fettazza di pane di Laterza,ti va? ahah
RispondiEliminap.s. mi son persa qualcosa...c'è una Zoe,di cui non so..;) un bacione cara e buona settimana ^__^
....Zoe... è una micetta di 4 mesi :-P...l'amore mio!!!!
Eliminaanche io tempo fa provai una versione quasi simile....da urlo!
RispondiEliminala tua è talmente invitante che la foto buca lo schermo e fa venire una fame...............
baci cara e buon pomeriggio
Non amo molto la carne ma fatta così la preferisco sicuramente. Un arrosto saporitissimo.
RispondiEliminaBacioni cara.
Non l'ho mai provato con il latte, e da tanto che vorrei provarlo. Mi stuzzica molto.
RispondiEliminaMai provato al latte me sembra invitante!
RispondiEliminammm il mio pane è pronto per pulire per bene quel delizioso piattino :-)))
RispondiEliminaMi piace tantissimo la carne cucinata con il latte: quella salsina che si crea è fantastica. Mi hai dato una bella idea per la cena di stasera, ho un bel pezzo di arrosto da cucinare ;-)))) tanti baci a tutti e una dolce carezza alla tenera Zoe
RispondiElimina(mamma Claudia... qualche foto per farci vedere come cresce questa bella micetta ci vuole)
Adoro "puciare" ....quindi lo devo proprio provare!!! ^_^
RispondiEliminaNon finirò mai di dirlo per me la carne è appetibile solo se c'è una bella cremina... Insomma come la tua proposta! Sarebbe perfetto per la cena di stasera...
RispondiEliminaBuon anno anche se è iniziato da qualche settimana.... :*
Io adoro questo tipo di preparazioni, si vede a occhio che è morbidisso e poi quella salsina.......... bonaaaaaaaaaaaaaaaaaa :-)
RispondiEliminaBaci cara!
tanti auguri a Zoe e complimenti per questo piatto. Quella salsina lo rende irresistibile!!!
RispondiEliminatanti auguri a Zoe e complimenti per questo piatto. Quella salsina lo rende irresistibile!!!
RispondiEliminaAdoro questo piatto, lo prepara sempre mia suocera....ma in effetti è da molto che non lo vedo in giro, mi sa che la prossima volta ci proverò io stessa, mi hai fatto venir voglia e poi le bimbe ne vanno matte!!!
RispondiEliminaMai provata la carne cotta con il latte...ha un aspetto delizioso con quel sughetto!!!!:)
RispondiEliminaUn bacione Claudia! Buona serata!
Mmmmm quella salsina è davvero deliziosa, rende la carne invitantissima, braviiiiiiii!!!
RispondiEliminaBacioni, a presto...
Non l'ho mai provato fatto così, ma sembra davvero delizioso. E poi quei sughetti sono un richiamo irresistibile per la scarpetta finale. :-)
RispondiEliminaUn bacio.
quelle ricette che fanno tanto domenica, conosco la cottura nel latte, è deliziosa, un bacione !
RispondiEliminaio faccio spesso la fesa di tacchino al latte e confermo che questa cottura rende la carne molto morbida.
RispondiEliminaanzi ora che mi ci fai pensare mi tocca rifarlo :)
baciotto
E' un piatto che è sempre un evergreen il vitello lo uso poco ma è certamente adatto per questo piatto invitante|
RispondiEliminaGrazie ancora!!!!! :-***
RispondiEliminaRicetta segnata che dovrò provare!!! Complimenti e ne approfitto per lasciarti i miei migliori auguri pe ril 2015
RispondiEliminaMiseria, quella salsina fa venire l'acquolinaaa!!!!!
RispondiEliminaPasso per un salutino e ne approfitto per ringraziarti anche qui. Un bacione!!!
RispondiElimina:-****** grazie a te!!!!!!
EliminaDelizioso, Claudia! Ultimamente cucino sempre i soliti secondi piatti. Insomma, inizio ad essere preoccupantemente ripetitiva :)
RispondiEliminaCon questa delizia avrò un successone!
Un abbraccio grande!
MG
E' da tanto che non mangio carne, ma l'arrosto al latte è sempre stato un po' nel cuore! :)
RispondiEliminaE poi piccole gattine crescono! :D
Chissà la fatina cosa porterà... magari una manciata di crocche nuove! ^_____^
Mmmm Claudia ci credo che sarà tenerissimo,cucinato con il latte chissà comè buono....lo devo provare qualche volta,complimenti allora anche a Ric e alla sua mamma.
RispondiEliminaZ&C
La fatina dei dentiniiiiiii *_* Da me veniva il topolino! :D Bella Zoeeeee dolcissima <3 Questo arrosto mi ha fatto venire un'acquolina pazzesca, deve essere strabuono! Voglio prepararlo al più presto! Complimenti e un abbraccio grande :) :**
RispondiEliminaun rôti goûteux et délicieux
RispondiEliminabonne soirée
lo dico sempre io che sei una fortunella tu! non solo sei bravissima tu, ma anche la suocera è brava e pure la dolce metà! insomma è una famiglia di lusso eh! :) quella salsetta lì...mmm altro che scarpetta!!! Scarpone!
RispondiEliminaChe buono deve essere! Io faccio la lonza al latte..ci piace molto!
RispondiEliminaciao ...un bacio
Che buono, tenero e saporito! Mi piace tantissimo! Baciotti
RispondiEliminaCHE ARROSTO DELIZIOSO, DA ME INVECE PASSA IL TOPOLINO, GABRIELE E' ANDATO DAL DENTISTA OGGI E GLI HA ESTRATTO UN DENTINO!!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaPer un arrosto così potrei perdere la testa! Assolutamente da provare, grazie per la ricetta di famiglia! ;) Un abbraccio!
RispondiEliminaBuon giorno Cla', Zoe avrà trovato un bocconcino da leccarsi i baffi dalla fatina del dentino....
RispondiEliminaIo, già' a quest'ora, sto strabuzzando gli occhi davanti a questo "raggio di sole". Piatto delizioso...scarpetta assicurata...chef di gran classe...come resistere? No, non potrei proprio! Ci farei colazione a questo punto! Ahahah. Baci baci.
Ciao! sembra ottimo il tuo arrosto, complimenti per l'idea! saporito con tutti questi aromi e certamente un piatto che fà domenica ;)
RispondiEliminaAncora un grazie a tutti!!!!!! :-*
RispondiEliminaUn secondo deliizioso che adoro! Complimenri
RispondiEliminaTerry - crumpets & co. (Blogger non mi fa commentare con il mio account wordpress o come open id ... :( )