Lasagne con broccolo siciliano

Buongiorno... siamo a metà settimana.. piovosa... e ne avremo col maltempo sino a domenica..
Oggi c'è un vento insopportbile.. ma le temperature sono ancora oltre la media.. ma attenzione!!!! da lunedì.. è in arrivo il gelo.. brrrrrr.. ma era anche ora!!!!

Personalmente tra tutte le verdure appartenenti alla famiglia.. il broccolo siciliano è quello che più mi piace.. anche solo lesso e senza sale è saporito!! Quindi immaginatevi in una lasagna... Certo.. se avessi avuto anche la salsiccia.. sarebbe stata il top.. ma anche con la pancetta il risultato è stato degno di essere condiviso con voi!

(piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

Non ci vuol molto a prepararla...

E la besciamella.. è fatta col brodo.. è quindi più light.. ;-)

 (padella Cook On Rock Induction ILLA)

Ingr.: (per 4 persone)
9 fogli di lasagna
kg. 1,600 di broccolo siciliano
2 spicchi di aglio
peperoncino
olio extravergine di oliva
gr. 70 di pancetta dolce a cubetti
parmigiano grattugiato
sale

per la besciamella:
ml. 500 di brodo (io acqua bollente + 1 cucchiaio di dado granulare classico Skaj's)
gr. 30 di olio extravergine di oliva
gr. 40 di farina 00

Preparazione:

Tagliate a cimette il broccolo, lavatelo e cuocetelo in acqua bollente per 10 minuti, scolatelo. In una larga padella soffriggete la pancetta, il peperoncino e gli spicchi d'aglio nell'olio, unite il broccolo, salate e fate cuocere per 15 minuti, rimestando di tanto in tanto. 

Preparate la besciamella: Amalgamate olio e farina con una frusta così non si formeranno grumi. Versate metà del brodo (io acqua bollente + dado granulare) poco per volta. Mettete sul fuoco e versare il brodo rimasto. Portate a bollore a fuoco basso e cuocete per 10 minuti (se non volete rischiare che si bruci il fondo, tenete il pentolino lontano un dito dalla fiamma) . Io per velocizzare ho fatto tutto nel microonde, rimestando ogni 3 minuti. Unite un pò di parmigiano alla besciamella se gradite.

Unite un pò di besciamella nella padella coi broccoli e mescolate bene il tutto.

Versate un pò di besciamella sul fondo di una pirofila, fate uno strato di broccoli, adagiate 3 fogli di lasagna e coprite con metà dei broccoli rimasti, spolverizzate di parmigiano e continuate fino ad esaurire gli ingredienti. Terminate con la besciamella e abbondante parmigiano. Infornate in forno già caldo a 180° per 35 minuti + ulteriori 5 con grill alla max temperatura. Fate intiepidire una decina di minuti prima di tagliare e servire.