"tu come cucineresti..." - Ricetta di Novembre - Ciambellone variegato con menta e cacao

Buongiorno.. che bel sole a Roma.. anche se la temperatura al mattino e alla sera è abbastanza pungente.. bè..bè.. è pure normale visto il periodo!!!!
Buon fine settimana!!!!! :-D

Luna del blog "Pizza Fichi e Zighinì" è stata la fortunata estratta del mese di Novembre della mia rubrica.. ovvero colei che avrebbe dovuto eseguire la ricetta del mio Ciambellone variegato con menta e cacao.. 

Mi è sembrata molto entusiasta del sorteggio.. anche perchè a detta sua.. questo ciambellone l'avrebbe provato ugualmente...:-D

 Quindi vi mostro la sua versione.. con alcune piccolissime modifiche che troverete nella lista ingredienti.. ed anche qualche aggiunta golosa...

Che ne dite? A me sembra meraviglioso!
Ah... la ricetta la trovate ovviamente anche qui da Luna! :-D

Ingr.: (per uno stampo a ciambella diam. cm. 26 perchè non ne aveva uno da 22) 
1 vasetto di yogurt senza lattosio (115 gr) bianco naturale
3 uova medie
1 vasetto di zucchero semolato
1 vasetto di olio d'oliva di semi di girasole (perché non le piace il sapore dell’olio di oliva nei dolci: ne preferisce uno più tenue)
3 vasetti di farina di grano Khorasan Kamut®  2 vasetti di farina 00 e 1 di fecola di patate (perché voleva realizzare la torta allo stesso modo in cui fa di solito il ciambellone allo yogurt)
1 bustina di lievito vanigliato
2 cucchiaini di aroma naturale vaniglia 1 bustina di vanillina (per abitudine) 
1 vasetto di sciroppo alla menta
3 cucchiai di cacao amaro

NON HA MESSO LO ZUCCHERO A VELO ALLA FINE

Sue aggiunte:
- GOCCE + SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE (NELLA PARTE VERDE)
- 1 DITO DI LATTE NELLA PARTE MARRONE PER SCIOGLIERE IL CACAO - 1 PIZZICO DI SALE (PER ABITUDINE)

Preparazione:

Svuotate il vasetto dello yogurt versandolo in una ciotola. Sciacquate il vasetto ed asciugatelo, vi servirà per dosare gli ingredienti. In una larga ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finchè diventeranno chiare e spumose. Unite l'olio, le farine e il lievito setacciati, l'aroma di vaniglia e infine lo yogurt, avendo cura di amalgamare bene ogni ingrediente prima di aggiungerne un altro. Dividete l'impasto in 2 ciotole, in una unite lo sciroppo di menta ed amalgamate, nell'altra aggiungete il cacao e mescolate. Ungete ed infarinate uno stampo per ciambella (io ho saltato questo passaggio avendo utilizzato uno stampo e versate dapprima il composto alla menta e poi quello al cacao. Con la lama di un coltello (o uno stecchino) fate dei cerchi concentrici sulla superficie per creare l'effetto variegato. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino. Attendete che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo. Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

Note: Luna precisa di aver aggiunto in più 3 cucchiai di farina nell'impasto alla menta perchè le sembrava troppo liquido. Vedete voi, magari dipende in effetti dal tipo di farina che utilizzate :-D

Ora finalmente la risposta alle mie 3 domandine:

1) Ti è piaciuta?

La torta mi è piaciuta moltissimo, tanto che l'avevo salvata a suo tempo come uan delle ricette assolutamente da rifare. Ora che l'ho anche provata mi piace anche di più!! Sarà perchè adoro gli After Eights, come sia sia l'ho trovata fresca, originale e buonissima.

2) Hai trovato difficoltà nell'eseguirla?

Non ho trovato alcuna difficoltà nel realizzarla, anzi è una di quelle torte veloci e pratiche da fare in ogni momento senza dover programmare (a patto ovviamente di avere lo sciroppo di menta in casa).

3) Motivi di eventuali variazionioo sostituzioni agli ingredienti originali

Sono specificati nella lista degli ingredienti

Non mi restare che ringraziare Luna per aver partecipato.. ed eseguito così bene questo mio dolce..

Cara.. ti aspetto con la ricetta di febbraio ok???? :-D

A tutte le altre.. che avete partecipato anche questo mese.. e che non siete state estratte.. vi aspetto con la ricetta di Gennaio ok? A dicembre salto per pausa natalizia :-D