Pagine

domenica 12 ottobre 2014

Straccetti di vitella con radicchio e cipolle in agrodolce

Buongiorno... a Roma è arrivata l'estate!!!! Non sono impazzita.. ma fa veramente tanto.. tanto caldo..
Vero è che le ottobrate romane son famose per il clima mite.. e il sole caldo nelle ore centrali della giornata!
Ciò che non è giusto invece.. è quello che ha fatto a Genova il maltempo :-(

Questa ricetta nasce dall'esigenza di consumare un radicchio.. 1/2 cipolla e due carote che giacevano tristi in frigo da troppo... Ho ridotto le fettine in straccetti.. ho unito il tutto e ho pensato anche di dare un tocco di agrodolce.. Servire accompagnando con del riso lesso.. è stata un'idea gustosa! Sinceramente è una ricetta così semplice.. che mai mi sarei aspettata riuscisse così buona!

Straccetti di vitella con radicchio e cipolle in agrodolce


Per questo ho deciso di condividerla con voi.. :-D

Straccetti di vitella con radicchio e cipolle in agrodolce

Un procedimento veramente veloce...

Straccetti di vitella con radicchio e cipolle in agrodolce


Ingr.: (per 2 persone)
4 fettine di vitella
1 radicchio tondo
1/2 cipolla grande
2 carote piccole
sale
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di zucchero semolato
olio extravergine di oliva

per servire:
gr. 70 di riso

Preparazione:
Pulite, tagliate a striscioline il radicchio, lavatelo e scolatelo. Riducete le fettine di vitella a degli straccetti di grandezza a scelta. Tagliate la cipolla a fette. In una padella versate un pò di olio, grattugiatevi le carote ed unite la cipolla e il radicchio. Accendete la fiamma e cuocete a fuoco medio/basso finchè il radicchio non si sarà "ammosciato". Nel frattempo lessate il riso. Aggiungete la carne nella padella con il radicchio, salate e cuocete finchè la carne non sarà cotta. Versate l'aceto e lo zucchero, mescolate bene ed attendete che l'aceto sia completamente evaporato. Servite gli straccetti con il riso lesso.

32 commenti:

  1. Bella idea! Poi a me l'agrodolce piace in tutti i modi e mi fa dimenticare che la cipolla mi piace poco! Davvero a Roma è tornato il caldo come non ha fatto questa estate! E invece a Genova e dintorni sta facendo il finimondo. Speriamo che passi presto!

    RispondiElimina
  2. Ottimo piatto!!!!
    Anche qui da un paio di giorni fa giornate di sole finalmente!

    RispondiElimina
  3. CHE ORIGINALITA', MI PIACE!!!!EH GIA' POVERA GENOVA, NON POSSO SENTIRE CERTE COSE!!!!!QUI FA FREDDINO, TEMPO MOLTO AUTUNNALE!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  4. Mi manca un po' il radicchio... bisogna che rimedi e prepari degli straccetti tipo questi.. buoni!
    Da noi sole caldo, come a Roma.. Bellissimo!
    a presto cla:*

    RispondiElimina
  5. Molto appetitoso questo piatto...e complimenti per il blog!

    RispondiElimina
  6. A Milano bruttino, coperto, probabilmente pioverà, ricetta semplice ma gustosa, e svuota frigo, perfetta, baci

    RispondiElimina
  7. Il tempo è davvero matto! Qui autunno inoltrato con nebbia bassa e tutto il resto, poi dopo pranzo è uscito il sole e fà decisamente caldo... mah... io mi ammalerò. Un bacione e buon week end, complimeti per questo piatto appetitosissimo!

    RispondiElimina
  8. Sai che questa ricetta mi piace davvero tanto. A me poi i sapori agrodolci piacciono particolarmente.
    Buona domenica cara.

    RispondiElimina
  9. O_O che buoni questi straccetti :P a presto buon we

    RispondiElimina
  10. Ma che buoni questi straccetti, prendo nota di questa ricetta :)
    Un bacio :)

    RispondiElimina
  11. gli straccetti li ho mangiato proprio a Roma l'ultima volta, quanti anni sono passati !Buonissimi, ne ho un bel ricordo ! Un bacione

    RispondiElimina
  12. Che piatto gustoso cara Claudia, con quelle cipollone, uno spettacolo!

    RispondiElimina
  13. Qui siamo in pieno autunno!!!!!!
    Sei bravissima a preparare i secondi!!!! ^_^

    RispondiElimina
  14. anche qui a Pesaro caldo caldo
    favolosi questi straccetti da fare
    felice domenica

    RispondiElimina
  15. Ciao, oh! Che meraviglia...e' un piatto spettacoloso. Vivissimo per i colori, per la squisitezza dei prodotti usati e per
    la tua innata genialita' nel comporre tutto il quadro. Cla', sei grande! T.V.B.
    Ho Genova nel cuore. Piove sempre sul bagnato, mannaggia. Prego affinche' possano ricevere tutti un aiuto.
    Buona domenica. Un mega bacio.

    RispondiElimina
  16. buono!! ho tutto il necessario in casa quindi potrebbe essere la mia cena di stasera!

    RispondiElimina
  17. Piace molto anche a me l'agrodolce, e questi straccetti li trovo fantastici, mooooolto appetitosi!!!
    Brava Claudia!!!
    bacioni:)

    RispondiElimina
  18. L'agrodolce mi fa impazzire...cerco di farmi qualcosa almeno una volta alla settimana e questi straccetti sono fantastici!!!
    Un bacione dalla piovosa Lombardia!!!:)

    RispondiElimina
  19. ricetta semplice ma gustosa, il radicchio è molto versatile si abbina a molti ingredienti e rilascia un gusto particolare e tanto buono. Il tuo è un piatto unico perfetto. Complimenti e buona domenica.

    RispondiElimina
  20. Anche qui il sole la fa da padrona e finché dura va benissimo...l`inverno é lungoooo!! Questo piatto é sfiziosissimo e gustoso cara mi piacerebbedi provarlo quanto prima!! Bacioni e un bacio grande a tutte le blogger genovesi!!!
    Imma

    RispondiElimina
  21. un plat riche et savoureux j'aime beaucoup
    bonne soirée

    RispondiElimina
  22. Che bontà...amo la cipolla,connubio perfetto e goloso cara!!! :-)
    Baci felice serata

    RispondiElimina
  23. Ciao Cla :) Anche qui pare estate, un caldo pazzesco... spero che a Genova possa tornare presto a splendere il sole, in tutti i sensi... Questi straccetti mi piacciono molto, adoro l'agrodolce e adoro il radicchio! Li proverò ;) Complimenti e un abbraccio, buon inizio settimana :**

    RispondiElimina
  24. Estate anche qui! Sabato abbiamo vendemmiato in canottiera...
    Queste ricettine sfiziose sono degli ottimi salvacena soprattutto se non si amano tanto le fettine cotte da sole in padella...un bacio e buon lunedì

    RispondiElimina
  25. Una versione degli straccetti gustosa e particolare, ottima ricetta!!

    RispondiElimina
  26. Ottimo l'agrodolce m'intriga sempre. Buona settimana.

    RispondiElimina
  27. Buongiorno Claudia! Mi piace tantissimo questa ricetta! La proverò sicuramente! Amo il radicchio con la carne :-) baci e buon inizio settimana!

    RispondiElimina
  28. Davvero appetitosa e poi adoro l'agrodolce ed il radicchio rosso. Da rifare sicuramente, un bel piatto unico veloce e gustoso. Grazie.

    RispondiElimina
  29. Come dico sempre le ricette svuota frigo, regalano sempre grandi sorprese.

    RispondiElimina
  30. Io li faccio sempre con la rughetta ma alla cipolla non ci rinuncio perciò provo!

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!