Buongiorno... il tempo è cambiato.. anche se continua a fare un caldo insolito e umido..
Con l'autunno è tornata la mia amata zucca... così anche quest'anno potrò sbizzarrirmi tra vecchie e nuove ricette che prevedono questa meravigliosa verdura...
Mi trovo a casa di mia mamma da un paio di settimane.. e volevo prepararle un ottimo risotto.. aggiungendo un ingrediente che fino ad oggi non avevo mai abbinato.. i fagioli!
Mi trovo a casa di mia mamma da un paio di settimane.. e volevo prepararle un ottimo risotto.. aggiungendo un ingrediente che fino ad oggi non avevo mai abbinato.. i fagioli!
E' stata una scelta eccellente... mamma e Riccardo hanno gradito!!! :-D
kg. 1,00 di zucca
1/2 cipolla
4 cucchiai di fagioli lessi
olio extravergine di oliva
2 dadi per brodo vegetale
pepe nero
1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Preparate il brodo con 2 dadi. Tagliate la zucca a cubetti e fate cuocere in una padella con olio e cipolla tagliata a pezzetti peruna ventina di minuti. Unite il riso e fatelo ben tostare; dopodichè bagnate con il vino ed attendete che evapori. Cuocete il riso unendo brodo poco a poco finchè non arriva a poco più di metà cottura. Aggiungete anche i fagioli e completate la cottura del riso. Aggiustate di sale (se occorre) e pepe. Spegnete e fate riposare 5 minuti. Servite.
Ma la zucca e i fagioli si amano da tempi memorabili,questo piattino non ha potuto che riscuotere un gran successo!Infilo la forchetta,permetti bella fanciulla?
RispondiEliminaUn baciotto tesoro...qui fa caldissimo,c'è l'invasione delle zanzarer,le ooooddddioooooo!
Un abbinamento che adoro, che faccio anche come semplice contorno. Non ho mai pensato di farci un risotto. Bella idea.
RispondiEliminaBaci.
Potrei mangiarne piatti colmi senza mai stufarmi. La mia nonna me lo preparava sempre proprio così e io lo ripropongo alle mie bimbe da sempre. Ottima idea per la cena di stasera, ho giusto mezza zucca che aspetta di essere divorata!
RispondiEliminaciao Claudia, buona giornata
Un duo casereccio e saporito e poi parla di autunno e di coccola...mi piace voglio provare questa combinazione di pasta!!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaBuonooooo, da fare questo risottino :P
RispondiEliminawow che foto!! ci infilo una forchetta e ne prendo un pochino? :)
RispondiEliminabacio
p.s.
anche io adoro la zucca
CHE ABBINAMENTO STUPENDO!!!!BRAVA!!!!BACI SABRY
RispondiEliminabuono!! è davvero particolare!
RispondiEliminammm buonissimo, abbinamento fantastico :-)
RispondiEliminaMi piace questo abbinamento!!! Ho giusto una zucca da fare, vediamo se trovo anche i fagioli ;-)
RispondiEliminaUn abbinamento originale e gustoso!!!
RispondiEliminaCi credo che ha riscosso successo!
RispondiEliminaAdoro la zucca e pure il risotto!! Bravissima :-) un bacione
RispondiEliminaSi, si, si ho gradito moltissimo . Ho gustato lentamente questo risotto, era troppo buono e arrivata all'ultima forchettata
RispondiEliminami e' venuta la gran voglia di fare il bis. Zucca e fagioli un'accoppiata strepitosa. Brava Claudia. Baci.
Un abbinamento nuovo per me........ma mi ispira molto!!!
RispondiEliminauhm no...mi sa che stavolta passo, in quanto io e la mia colite coi fagioli proprio non ci andiamo d'accordo...
RispondiEliminaperò che bello e buono deve essere! vedo che la mamma ha gradito, ehehehe...
Un bacione a tutte e due!
:P buoni i fagioli adoro i legumi e la zucca poi non ne parliamo è una delle verdure più dolci e versatili!
RispondiEliminaottimo risotto ghiottarello.
baci Claudia
Z&C
Ma guarda che risottino goloso! :-) Io amo la zucca!! Da provare!
RispondiEliminaRiso zucca e fagioli è un tris da favola. Buonissimo!
RispondiEliminaAh che abbinamento, mai provato, interessante, lo farò sicuramente, baci
RispondiEliminaNon ho mai abbinato la zucca con i fagioli, ma credo che stiano benissimo insieme, questo risotto è troppo invitante, bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni:)
ottimo piatto,complimenti
RispondiEliminaun risotto gourmand et appétissant bravo
RispondiEliminabonne soirée
Questo caldo umido è insopportabile, ma ti pare normale andare ancora in giro in sandali e bretelline a metà ottobre!? Certo poi come al solito in questa città in 24h arriverà l'inverno! Adoro i l risotto con la zucca e lo faccio in varie varianti ma l'idea dei fagioli mi piace un sacco...questo sarà il prossimo!
RispondiEliminabaci
Alice
MI piace da morire Claudia!!
RispondiEliminaMi hanno regalato una zucca enorme quindi lo proverò di sicuro!!
Un mega abbraccio e buona serata
Carmen
Abbinamento per me davvero insolito! Ma contando che mi piacciono entrambi... non resta che provare! :D
RispondiEliminaCiao! un risotto tutto atunnale e gustoso! bella l'accoppiata dei fagioli con la zucca, molto confort.
RispondiEliminaquasi quasi una forchettata l'assaggerei volentieri, forse sto cambiando idea sulla zucca..un bacione
RispondiEliminaUn risotto autunnale d'eccellenza, complimenti! Un abbraccio cara!
RispondiEliminaChe buono, un risotto adatto a questa stagione, è molto gustoso, mi piace molto! Un abbraccio!
RispondiEliminaClaudia buongiorno... è quasi ora di pranzo e questo risottino mmmmmmmmhhhhhhhhhh
RispondiEliminaAdoro la zucca e i fagioli fanno tanto bene quindi insieme sono perfettissimi =)
A presto,
smack
Ancora un grazie peri vostri commenti :-)
RispondiEliminaHo visto il tuo post e ieri sera ho fatto il risotto alla zucca, ma senza fagioli. Grazie per lo spunto cara! Bacioni
RispondiEliminaNon lo avevi mai mangiato?????? ti è piaciuto? un bacione
EliminaZucca e fagioli mi manca come abbinamento. Mi hai fatto venire in mente che quest'anno non ho ancora comprato la zucca, sara' per il tempo strano di questo periodo. Ha un aspetto davvero invitante
RispondiEliminaNon so se l'ha accettato come commento...ma ci riprovo non vedendolo scritto!! Ah bella io vivrei di zucca!! Giusto ieri sera ho fatto un bel risotto ma ho messo i funghi...questo abbinamento che proponi mi ispira però ;)) ci provo e ti faccio sapere baciiii
RispondiEliminaVEvi
idea nuova per fare il risotto, la zucca si sta dimostrando per me un ingrediente veramente unico, che si può abbinare con tutto. Complimenti!!!
RispondiEliminaPiatto buonissimo e morbidoso,quindi.... coccoloso! Mi piace"!!
RispondiEliminaFagioli e zucca..che gran abbinamento,bravissima cara!!!:-))
RispondiEliminaBacioni alla prossima <3
wow che originale abbinamento di sapori!!complimenti!
RispondiEliminaquesto abbinamento insolito però mi piace sai Claudia!!
RispondiEliminaps: edelices mi ha risposto di sì!!!!! yuppy!! oggi la prima ricetta ;-) grazie mille davvero
Mi fa piacerissimoooooooooooooooo. attendo la ricetta!!!! .-*
EliminaMolto particolare questo risotto!
RispondiEliminaMa sai che non ho mai provato zucca e fagioli?! Devono stare favolosamente insieme!!! Proverò senz'altro il tuo risottino! Baci!
RispondiEliminaAnche noi oggi zucca :) Buonissima nel risotto, ma non abbiamo mai provato ad aggiungere i fagioli, curiosa combinazione! Sicuramente così diventa un piatto completo ed equilibrato! Un bacione!
RispondiEliminazucca e fagioli non l'ho mai provato... potrebbe essere un buon piatto da inserire nel menù per la settimana prossima ;-)
RispondiEliminabuon w.e. cara.
baci.
La zucca con i fagioli??? Mi piace questa idea Cla!!!
RispondiEliminaSempre una garanzia, soprattutto con i primi piatti, mi piacciono troppo!!
Un bacione e buon w.e.!!! <3
Cercavo abbinamenti originali per il risotto alla zucca ....questo direi che è da provare !
RispondiElimina:)
Si è buonissimo!!!!! se lo provi fammi sapere!!!! :-***
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