Buongiorno... dopo la poca pioggia di martedì.. da ieri il sole è tornato a splendere su Roma.. le temperature son leggermente calate.. e dicono che si abbasseranno notevolmente nelle prossime ore..
Intanto ieri c'era un vento pazzesco... e anche oggi dicono che potrebbe alzarsi nel pomeriggio..
Comunque sia... buon fine settimana!
Intanto ieri c'era un vento pazzesco... e anche oggi dicono che potrebbe alzarsi nel pomeriggio..
Comunque sia... buon fine settimana!
Ultima ricetta cucinata a casa di mia mamma.. son rientrata qualche giorno fa nella mia cucina.. e riprenderò a breve a cucinare a pieno ritmo.. anche perchè non mi restano molte ricette in archivio!
Questo è un classico risotto.. banale forse.. al quale ho voluto dare un tocco di colore con quei pois verdi.. Ho scelto il riso basmati che ho scoperto ultimamente amare alla follia.. ma voi potrete usare quello che preferite.. :-D
Questo è un classico risotto.. banale forse.. al quale ho voluto dare un tocco di colore con quei pois verdi.. Ho scelto il riso basmati che ho scoperto ultimamente amare alla follia.. ma voi potrete usare quello che preferite.. :-D
gr. 300 di riso basmati
1 radicchio tondo
1/2 cipolla
5 manciate di piselli surgelati (o freschi se li avete)
olio extravergine di oliva
2 dadi per brodo vegetale
pepe nero
parmigiano grattugiato
1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Pulite, tagliate a striscioline il radicchio, lavatelo e scolatelo. Affettate la cipolla. In una tegame portate a bollore 2 litri di acqua con 2 dadi, aggiungete i piselli e fateli cuocere finchè saranno cotti (circa 10 minuti), dopodichè prelevateli con una schiumarola e teneteli da parte (non buttate il brodo!). In una larga padella soffriggete nell'oliolacipolla finchè saràimbiondita. Unite il radicchio e cucoete finchè non si sarà "ammosciato". Aggiungete i piselli e saltate il tutto per una decina di minuti. Unite il riso, fatelo tostare qualche istante, bagnate con il vino ed attendete che evapori. Cuocete il riso unendo brodo poco a poco finchè non sarà cotto. Spegnete il fuoco, aggiungete pepe nero e parmigiano grattugiato, mescolate bene e fate riposare 5 minuti. Servite spolverizzando di altro parmigiano a piacere.
Il radicchio nel risotto è eccezionale, noi lo adoriamo e mi piace l'aggiunta dei piselli, un modo per farli mangiare ai bimbi! Anche qui al nord oggi sole ma un vento allucinante, freddo e gelido, che ti porta via! Scaldiamoci allora con il tuo buon risottino!
RispondiEliminaciao cara, baciiii
Adoro i risotti e questo abbinamento mi piace tantissimo!!!
RispondiEliminama è una goduria già il risotto al radicchio e buonissimo risi e bisi pure ma insieme non ci avevo mai pensato immagino il sapore claudia bravissima
RispondiEliminache bel piatto saporito, che colori!!!!!Aspetto nuovi piatti, allora!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaHo gustato lentamente questo squisito risotto con radicchio e piselli. Il gusto delicato, leggero e gustoso mi
RispondiEliminae' piaciuto tantissimo. Cla', sei un chef di primordine. Complimenti! Un mega bacio.
Un risottino niente male. Mi piace.
RispondiEliminaQui invece ha diluviato parecchio! Inoltre fa freddino ora. Meglio così, mia figlia mi ha chiesto di biscottare.
Grazie per il bel commento al mio post.
che bel colore che ha...
RispondiEliminatrovo che l'abbinamento sia perfetto e gustoso, brava.
un abbraccio cara
Anche qui oggi un pò di vento....ma null'altro.
RispondiEliminaHai fatto bene ad aggiungere i piselli ci stanno benissimo e anche con il colore spiccano su quel meraviglioso prugna,complimenti !
Z&C
Ottima idea di mettere i piselli insieme con il radicchio...brava ! In ritardo ..ma ci tengo a farti tanti auguri e complimenti per il tuo blog. Trovo sempre delle belle ricette. un bacione
RispondiEliminaTesoro questo risotto è una bomba davvero saporitissimo e poi che mix di ingredienti meravigliosi e il profumo deve essere semplicemente delizioso!!!Baci,Imma
RispondiEliminaQuesto risotto è mioooooo io adoro il riso e quindi tutti i risotti. Grazie e buona serata.
RispondiEliminadavvero ottimo questo risotto! complimenti! buona serata, ciao Andrea
RispondiEliminaChe aspetto invitante ha questo risotto, deve essere molto gustoso, l'abbinamento piselli e radicchio mi piace! Un bacione!
RispondiEliminageniale questo connubio!!! da provare!!!!
RispondiEliminaproverò a farlo anche io con il basmati, mi attira molto questo matrimonio di sapori ! Un bacione
RispondiEliminaLa foto è fantastica Claudia, fa vedere tutta la golosità di questo risotto dal colore stupendo, bravaaaaaaaaa!!!
RispondiEliminaBacioni, a presto...
Uso spesso il riso basmati...lo adoro e questo tuo risotto deve essere buonissimo! Gustosissimo :-)
RispondiEliminaBuonisssimo!!!!! Devo provare anche io con il riso basmati! Un abbraccio e buona giornata
RispondiEliminache bel abbinamento mi piace tantissimo :P baciiiiii
RispondiEliminaBellissimo questo effetto cromatico rosso e verde, strepitoso e salutare questo risotto, un bacione!!!!!
RispondiEliminaIl riso basmati è sempre un super vedere e il tuo così stuzzicante e colorato mi piaceeee
RispondiEliminaUn abbinamento interessante, mi piace il dolce dei pisellini con l'amarognolo del radicchio!!
RispondiEliminadi solito faccio radicchio /salsiccia...radicchio /noci...radicchio /funghi...radicchio /formaggio...ma coi piselli è anche x me una novità! Assolutamente da provare!
RispondiEliminabaci cara
Adoro le ricette banali!!! Questa te la copio pari pari!!! ;P
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaAmo gli accostamenti semplici quindi questo risotto a tuo dire banale a me piace moltissimo ^^
RispondiEliminaMi piacerebbe averti nella lista degli HONEST BLOG, se ti piace la filosofia del progetto ^^
Se ti va dai un occhio qui
http://thekitchennook.blogspot.it/2014/10/honest-blog-una-iniziativa-per-voi.html
un risotto squisito e nuovo che mi piacerebbe provare. Bravissima
RispondiEliminaAncora grazie ragazze!!!!! :-*
RispondiEliminaVeramente favoloso questo risotto, l'abbinamento radicchio-piselli mi ispira davvero tantissimo!!
RispondiEliminaComplimenti per la bella ricetta Claudia!!!
Un mega abbraccio e a presto
Carmen
Ciao Cla :) Qui è finalmente arrivato l'autunno, aria decisamente fresca... ed io sono contenta! :D Che buono deve essere questo risotto, amo sia i piselli che il radicchio e voglio provare l'abbinamento! Bravissima, un bacione e buon weekend :) :**
RispondiEliminaBuon fine settimana dolcezza!!!!
RispondiEliminaPS. Martedì ha piovuto?????Mica ricordo
Bacio grande
radicchio e piselli,mi sembra un bell'accostamento,sia cromatico,che a livello di gusto!!felice weekend,Claudia ^__^
RispondiEliminaCiao Claudia! inconsueto il tuo duo in questo risotto! Non sembra davvero niente male come pensata! Da privare anche per noi :)
RispondiEliminaDavvero invitante, bellissimo anche il colore. Mi ispira molto il fatto che tu abbia usato il basmati, io non l'ho mai adoperato per i risotti.
RispondiEliminaLa scelta del riso basmati non lo rende affatto banale, e poi bellissimi i colori di questo risotto....rosso e verde insieme, da provare!!
RispondiEliminaBuon fine settimana, un bacione
i piselli ci stanno benone, il contrasto rosso verde bello, banale non direi, mica tutti usano il basmati per fare il risotto, baci da una milano grigia!
RispondiEliminaChe colori,mi piace questo abbinamento,bravissima!!! :-)
RispondiEliminaBaci buona domenica <3
che bel risottino Claudia, un colore fantastico!
RispondiEliminaBuona Serata!
smack
Vedi che bel colore! Ho un paio di cespi di radicchio con la mia cassetta settimanale e dell'ottimo carnaroli....dai va stasera je do!
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