Buongiorno... a Roma fa abbastanza caldo... sui banchi ortofrutticoli si trovano ancora le zucchine.. ed io approfitto ;-)...
Trattasi dell'ultima ricetta greca che vi propongo.. almeno per quest'anno! Queste di oggi.. dal nome impronunciabile.. e come qualcuna di voi m'ha fatto notare.. anche illeggibile :-P.. sono delle polpette fritte di zucchine e feta.. che abbiamo assaggiato per la prima volta quest'anno a Lefkada.. servite come antipasto.. Diciamo che questo è il 2° esperimento.. perfettamente riuscito! La prima volta ho ottenuto una consistenza troppo molle..
Sono facilissime da preparare.. a parte la scocciatura di grattugiare le zucchine.. e successivamente friggere le polpette.. ma mica vi fermerete di fronte a queste "difficoltà" vero?
Il risultato ne vale davvero la pena.. sono croccantine esternamente.. ma molto morbide e umide all'interno.. insomma.. una tira l'altra!!!!
E se le servite con la salsa Tzatziki .. chevelodicoaffare! :-D
Ingr.: (12 polpette di varie dimensioni)
4 zucchine grandi
gr. 200 di feta
1 uovo
1 spicchio di aglio
½ cipolla
1 cucchiaino di aneto
8 foglioline di menta
8 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di pangrattato
olio di semi di arachide per friggere
olio di semi di arachide per friggere
Preparazione:
Per prima cosa pulite le zucchine, lavatele bene, tagliatele a julienne molto sottili e mettetele in uno scolapasta con un pò di sale a perdere la loro acqua per circa 1 oretta; dopodichè pressatele bene per eliminare l'acqua residua (io ho utilizzato per questa operazione uno schiacciapatate :-). Tritate la cipolla con l'aglio e le foglioline di menta e mescolate il trito in una ciotola con le zucchine, l'uovo, l'aneto e la feta sbriociolata. Aggiungete il pangrattato e la farina in modo da ottenere un composto morbido ma lavorabile (quindi non molle!). Formate con le mani delle polpette delle dimensioni a vostro piacere (io non son stata attenta a farle tutte più o meno uguali, infatti me ne sono uscite di diverse dimensioni). Scaldate l'olio e friggete le polpette, dopodichè scolatele su carta assorbente e servitele tiepide.
Che aspetto invitante queste polpette, devono essere buonissime! Penso che il nome greco di queste polpette non riuscirei mai a ricordarlo :-p
RispondiEliminaLa foto è bellissima! Complimenti claudia sembra di poter acchiappare la polpetta dallo schermo. Gnam!
RispondiEliminaTi viene proprio voglia di prenderne una e addentarla! noi adoriamo le polpette e queste mi piacciono proprio tanto!!
RispondiEliminaQui al nord invece pioggia intermittente da due giorni e vento freddo!! sigh sigh!
buon lunedi
Manu
Ciao bellezza!!!! Che spettacolo queste polpette!!!! Baci a iosa
RispondiEliminaConfermo che nn ci fermeremo di fronte a queste difficoltà!!!! Metti i sottotitoli sotto il nome della ricetta.. ahahaha è impronunciabile!
RispondiEliminale adoro.. io le cuocio al forno, ma si sa.. fritte immagino saranno strepitose e croccanti! brava
RispondiEliminaGrazie ragazze :-)... un abbraccio
RispondiEliminabuonissimeeeeee!!!
RispondiEliminazucchine feta e menta...sono troppo buone
le faccio anche io e aggiungo anche patata e poi in forno :/ ...fritte tutta un'altra storia!! moooolto più buone!!!
baci
Buoneeee!!!le ho fatte anche io una volta, senza mai averle assaggiate in Grecia pero! Dovrò rimediare!! Ammazza se fa caldo qui a Roma...a quest'ora poi...al mare bisogna andare, altro che autunno!
RispondiEliminaBacioni cla, buona settimnana
Le ho conosciute qualche anno fa e da allora le faccio spesso perchè sono davvero deliziose.
RispondiEliminaLe foto gigantesche rendono le polpette ancora più irresistibili!Che bontà...prima di archiviare le zucchine,hai pensato bene di ingolosirci all'infinito!No tesoro,di certo non mi ferma una frittura,anzi....Un bacione mentre già penso all'assaggio!
RispondiEliminaPer me puoi continuare ancora con le ricette greche. Sono veramente una tira l'altra.
RispondiEliminaLe stavo aspettando!!! Ottime....ma dalle mie parti le fanno senza feta.....io le ho fatte infatti senza ma....le proverò anche in questa versione!
RispondiEliminaLa feta è stata degna compagna nel frigo durante tutta l'estate e le zucchine non mancano mai vista la loro capacità di svoltarti mille piatti! E visto che come dici tu ancora le temperature reggono, riappropriamoci di una fetta d'estate pensando al mare greco e godendoci queste golosissime polpettine all'aria aperta!!
RispondiEliminaAncora grazie!!!!! :-D
RispondiEliminabuonissime, una tira l'altra!!!!baci Sabry
RispondiEliminaDevono essere buonissime!!!! Che fortuna che faccia ancora caldo da te.. qui ormai è proprio autunno inoltrato... e i riscaldamenti son accesi.. Un bacione
RispondiEliminache belle polpettine sfiziose e saporite con la feta. non le conoscevo ma hanno tutta l'aria di essere una tira l'altra :)
RispondiEliminaun bacione, buona settimana
Mi fanno pensare a qualcosa di assolutamente buono....Una curiosità, perché devono essere polpette di dimensioni diverse? Chi è più buono si prende la più grande??? io non sono buona, per cui ne prendo tre ... piccole!!! Bacio
RispondiEliminaahahahahah non è una regola in effetti... ahaha cambio la descrizione.. Era per dire che a me ne sono uscite 12 di varie dimensioni.. non son stata attenta a farle tutte uguali.. quindi non ho potuto scrivere che me ne sono usicte 12 di piccole/medie o grandi dimensioni.. :-).. smackkkk
EliminaBuonissime! Le faccio simili, con la ricotta, ma penso che con la feta abbiano un sapore molto più buono!
RispondiEliminaAnche qui da me fa un caldo impossibile| Poi nel pomeriggio il tempo cambia drasticamente e arriva un vento fresco!
Che tempo pazzo, è proprio il caso di dirlo.
Sono buonissime! Anche qui si fanno spesso ^^
RispondiEliminama che belle che sonooooooo,te ne rubo volentieri una :-)
RispondiEliminaanche qui caldooo...sembra luglio o neanche!!gustose queste polpettine...ciaoo a presto ;)
RispondiEliminaMi stavo perdendo qeste meraviglieeeeeeeeeeeeeeeeeee, no dico..scherziamo???? IO AMOOOO le polpette vegetariane!!! (e veg:D) queste sono impronunciabili ma ...STREPITOSE!:) SMACKETE <3
RispondiEliminaOh, Cla', che polpette meravigliose. Ne' mangerei una, due, tre ma...forse mi conviene scipparti tutto il vasoio ...tanto tu sei
RispondiEliminamagica e in quattro e quattrotto ne spadelli un'altra bella dozzina. Ah ah ah. Un mega bacio.
Che buone! Le ho mangiate in Grecia l'anno scorso e mi sono riproposta mille volte di provare a rifarle a casa, ma non amando friggere rimando sempre. Le tue hanno un aspetto meraviglioso!
RispondiEliminaCiao Giulia.. benvenuta qui da me.. Visto che anche io ho proposto qualcosa con la feta che entrambe adoriamo? :-) baciotti
Eliminadal nome impronunciabile! perchè da leggere si può? :-O ahahahah
RispondiEliminacmq saranno strepitose, le polpettine di zucchina le faccio anche io , la prossima volta saranno con la feta, giuro
bacio
ahahahah infatti non si può nemmeno leggere.. e ho appunto modificato :-) hihihihi
EliminaGrazie ancora a tutte! :-) son contenta vi siano piaciute.. smack
RispondiEliminaMa buone!!! Faccio spesso ke polpette, ma questa versione e' davvero speciale!!!
RispondiEliminabuone,grazie devono essere fatte assolutamente
RispondiEliminaQuando ho letto feta ho pensato che dovesse proprio essere una polpettina buona.. poi a me friggere rilassa molto, potrebbe essere una ricetta zen per me!
RispondiEliminaa presto cara Cla :*
Una volta assaggiate scommetto che è difficile smettere, sono talmente sfiziose, ottima ricetta, brava Claudia!!!
RispondiEliminabacioni:)
ma che meraviglia! solo dovrò provarle al forno per via del mio problemino con il fritto, non posso proprio mangiarlo!
RispondiEliminaspero che la ricetta non ne perda troppo perchè sono davvero troppo invitanti!
Come sono invitanti queste polpettine!!! Buona settimana, Rosita
RispondiEliminami piacciono tanto le tue ricette greche peccato siano finite!!! complimenti
RispondiEliminalo sai vero che sarei capace di mangiarne un vassoio pieno ? Sono deliziose e gradite a tutti ! Buona settimana cara, un bacione
RispondiEliminaCara Claudia questa è un'altra ricettina da rubarti... grazie!!!!
RispondiEliminaNessuna difficoltà mi impedirà di provare uno sfizio tanto goloso! Ma già che son qui, prendo una di queste! :)
RispondiEliminaQueste me le ricordo molto bene dalla vacanza in loco... sono buonissime... wow Cla! hai riprodotto pure queste? sei geniale:) spero presto di provare la tua versione collaudata... :* ps con questo caldo, per stare in sandali e mezze maniche mi sono beccata febbre e mal di gola :D ciao gioia buona giornata:**
RispondiEliminaHo giusto delle zucchine avanzate dalla ricetta che ho postato oggi che finiranno direttamente in queste gustosissime polpette che profumano di ricordi di vacanze lontane!! Baci, Imma
RispondiEliminaChe meravigliose polpette e che bei ricordi della Grecia!!!
RispondiEliminaBaci
che meraviglia,Claudia!!!sono davvero da divorare a manetta!!complimenti e buona serata,carissima ^__^
RispondiEliminama che buoneeeeee!!!! irresistibili!!!!!
RispondiEliminaChe meraviglia le tue proposte made in Greece, Claudia!
RispondiEliminaBaci!!!
MG
Eccole! Mamma che buone, le ho fatte anche io tempo fa e confermo che una tira l'altra ^_^ Bravissima come sempre!
RispondiEliminaCiao! la feta nelle crocchette riesce davvero molto bene! l'abbioamo provata anche noi e ci ha propri osoddisfatte!
RispondiEliminaottime le tue crocchette con le zucchine, finchè si trovano ancora buone, perchè non approfittarne ;-9
Che buonissime Claudia, proprio sfiziose!
RispondiEliminaUn abbraccio
Ancora grazie!!!!! :-*
RispondiEliminama figurati se mi fermo di fronte alla grattugiata di una zucchina. Anche perchè hai aggiunto la parolina magica:tzatziki. E di fronte a tale parola posso grattugiare montagne di zucchine!
RispondiEliminaBaci Clà!
Ottime ho giusto della feta da utilizzare. Buona giornata
RispondiEliminaGuarda io per tutte le polpettine, grandi e piccole, di verdure o di brontosauro posso morire. E queste le vooooglio.
RispondiEliminaImpazzirei per queste polpette!!
RispondiEliminaIo sono filogreca :) e adoro la feta in ogni versione, abbinata alle zucchine poi sta una meraviglia!!
Un bacio grande mia cara
Sei un mito!!! Troppo golose le tue ricette greche :-) Un bacio carissima
RispondiEliminaGrazie :-************
RispondiEliminasfiziosissime queste polpettine :P
RispondiElimina