Buongiorno!! e dopo la presentazione ufficiale di Zoe.. ritorniamo nella mia cucina..
Ah.. dimenticavo.. anche se fa decisamente freschetto.. il sole accopagnerà le nostre giornate almeno fino all'inizio della prossima settimana! :-D
Ah.. dimenticavo.. anche se fa decisamente freschetto.. il sole accopagnerà le nostre giornate almeno fino all'inizio della prossima settimana! :-D
Non amo molto la carne di coniglio se non cucinata in maniera particolare.. e fino ad oggi l'ho apprezzata solo nel coniglio alla cacciatora.. Ma la voglia di provare una nuova ricetta era tanta.. e così ci siamo lasciati ispirare da quella del coniglio alla ligure.. anche se in corso d'opera abbiamo fatto delle modifiche... a partire dal vino.. e le olive utilizzate...
La carne con la cottura lenta e l'aggiuta di brodo.. è risultata davvero molto tenera e saporita.. le olive di Gaeta le ho trovate adatte a questo tipo di preparazioni.. e i pinoli poi.. ci stavano davvero bene!!
Ingr.:
1 coniglio da kg. 1,800
2 spicchi di aglio
1 cipolla
1 cucchiaio di rosmarino tritato
1 cucchiaio di timo tritato
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva Dante
brodo di carne (io acqua bollente + dado granulare classico senza glutammato Skaj's)
aceto bianco di vino
gr. 30 di pinoli
1 manciata di olive di Gaeta
Preparazione:
Tagliate il coniglio a pezzi. Eliminate la testa e le interiora (a noi non piacciono!). Soffriggete in una larga padella a fuoco bacco l'aglio e la cipolla tritati, aggiungete la carne e rosolatela, dopodichè unite anche il rosmarino e il timo. Cuocete finchè il ciniglio sarà bello dorato da tutte le parti, alzate la fiamma, bagnate con il vino ed attendete che evapori. Unite successivamente le olive e i pinoli, coprite e cuocete a fuoco lento per oltre 1 ora e mezza circa, o finchè la carne sarà cotta e tenera, aggiungendo 1 mestolo di brodo di tanto in tanto. Servite cospargendo con la salsa di fondo.
Mi piaceeeeeeeeeeee adoro il coniglio :-)
RispondiElimina:-) mi fa piacere ti piaccia!!!! :-)
Eliminae invece a me piace tanto il coniglio, lo faccio raramente perchè costa tanto e rende pochissimo...però alla ligure o alla cacciatora è il top. Voto per le olive nostrane, hai fatto bene! Un bacio
RispondiEliminaVero.. noi ce lo concediamo forse 1 volta l'anno! ihhihii smack
EliminaAnche io adoro il coniglio soprattutto con un po' di pomodoro ed olive (quelle piccole versiliesi e liguri sono il massimo) ma anche fritto non è male!!! Come dice Sabrina quello di qualità costa e non rende molto ma ogni tanto se riesco a trovare quello buono di campagna non posso fare a meno di acquistarlo e cucinarlo. Alla prima occasione proverò questa tua ricetta cara Claudia, con l'aggiunta dei pinoli. Complimenti per il bellissimo piatto rosso! Dove lo può trovare?
RispondiEliminaCiao cara Delfina... si guarda te lo dice una che appunto non ama molto questa carne.. Così cucinato è ottimo!!! Per il piatto.. ontatta l'Azienda... ti diranno dove poterli acquistare nella tua città.. bacioni
EliminaEh Brava Claudia!! ho proprio in frigorifero un bel pezzo di coniglio che era in offerta dal macellaio e sono stufa di farlo sempre alla cacciatora. Non lo prendo spesso anche se alle bimbe piace molto come carne. Questa tua versione è ottima, voglio proprio provare a farla!! Una dolce carezza a Zoe... baci a tutti!!!!
RispondiEliminaAnche questo coniglio è stato preso perchè in super offerta!!! :-) se lo provi fammi sapere!!! Zoe te la sto accarezzando.. tanto è sempre qui sulle mie gambe quando sono al PC ihih.. smack
EliminaBellissima Zoe e buonissimo questo coniglio... chissà che profumino!
RispondiEliminaSi.. era profumatoe saporito.. smack
Eliminabuonoooo mi piace molto il coniglio :P
RispondiEliminaAllora devi assolutamente provare qusta ricetta! smack
Eliminaecco il coniglio è una di quelle cose che proprio non riesco tanto a mangiare e figurati a cucinare!!!!
RispondiEliminaSemmai passo da te e provo ad assaggiarlo!!!
Bacio donna bella
La prossima volta che lo faccio..ti invito! :-) smackkkk
EliminaQue idea lo de las aceitunas con conejo.Tendré que probarlo.
RispondiEliminaSaludos
Blanca de JUEGO DE SABORES
Provalo.. ti piacerà senz'altro!!! :-) baci
EliminaCiao Cla', be', il coniglio cucinato in questa maniera mi piace molto di piu' del solito alla cacciatora. Immagino il
RispondiEliminaprofumino che ha invaso la vostra cucina e il gustoso sapore. Ottima trovata. Complimenti! Buona giornata baci.
Una carezza a Zoe.
Si.. c'è piaciuto tantissimo... magari appena possibile te lo prepariamo .-) smackkk
EliminaClaudia Zoe è bellissima,è tenerissima,è buffissima...è issima insomma,amo i gatti quindi come non amarla!
RispondiEliminaMa anche il tuo coniglietto è da amare anche non respira più..dai dai,dico sul serio,lo trovo squisito e ne immagino tutta la morbidezza!Lo rifaccio per domenica..Un baciotto tesoro a te e alla bimba!
ahahahahahahahaha ossignur mi hai fatto morire... .-) che te possino! :-P prrrrr.... Fammi sapere se lo fai.. Una fusa da parte di Zoe.. smackkk
Eliminaforte Bloglovin posso anche scorrere le ricette... che schiappa che sono
RispondiEliminabuonissimo questo secondo amica mia
RispondiEliminaTi ringrazio :-) baci
EliminaIo amo molto il coniglio ma di solito lo faccio alpomodoro invece cosi mi ispira davvero moltissimo e deve essere moribido e saporito come piace a me!!Bacioni a te e alla dolcissima Zoe
RispondiEliminaSi Imma.. proprio così.. devi assolutamente provarlo!! Zoe ricambia.. con delle fusa dolcissime :-) smack
EliminaOk, ti volevo lasciare un commentino x salutarti cara Claudietta..
RispondiEliminaperchè in realtà avendo a casa anche una coniglietta.. ecco io non ce la faccio proprio a mangiarlo,
detto questo ti mando un bacione e ti auguro buona giornata ^_^ ciauuuu
Immagino!!!!!!!!!!!!!!! ovvio!!!. grazie lo stesso per essere passata per un saluto.. mi fa più che piacere!! smackkk
Eliminae' buono lo so e' proprio come lo faccio io, solo che non ho mai messo i pinoli!!!!!Baci Sabry
RispondiElimina... e allora la prossima volta devi provare!!! ti piacerà.. smack
EliminaAdoro il coniglio a lunga cottura. La sua carne che diventa quasi cremosa e si scioglie sul palato, insieme a sapori speciali come quelli che hai utilizzato tu.... mmmmhh, promosso ^_^
RispondiEliminaHo assistito con piacere alla presentazione ufficiale della piccola Zoe, peraltro un nome che mi piace molto. E' una cucciola che mi ricorda la mia piccola Milù. Quel musetto ne farà delle belle ^_^
Un abbraccio grande dolcezza.
Ciao Erica!!!! visto? casa si popola... e non è ancora finita!!!! hihihihi... Comunque tornando al coniglio.. è vero.. è piaciuto tantissimo anche a me.. che come dicevo.. non amo molto questa carne.. smackkk
EliminaCome sarebbe 'non è ancora finita'????? Cos'hai in mente? Mi devo preoccupare? ^_^
EliminaSono venuta qui seguendo il meraviglioso profumino...è una ricetta che adoro particolarmente
RispondiEliminaSei una magnifica cuoca Claudia!
Bacioni <3
Grazie mia cara!!!!! :-****
EliminaSono secoli che non mangio carne di coniglio!!!
RispondiEliminaBravissima Claudia, mi piace molto il modo in cui lo hai cucinato!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
un bon plat bien gourmand
RispondiEliminabonne soirée
Domani posterò anch'io una ricetta con la carne di coniglio:) mi pace molto, e trovo questa ricetta particolarmente saporita e appetitosa... brava!!!
RispondiEliminaMi ero persa il post di Zoe... troppo carina :)
Bacioni...
Non amo il coniglio ma fatto così sembra molto gustoso!
RispondiEliminaZoe è splendida e ha un musetto davvero delizioso!
Bacio
Anch'io non amo molto il coniglio ed è davvero tanto tempo che non lo cucino! Bella e gustosa ricetta che mi ha fatto voglia di riprovare! Baci
RispondiEliminaQuesto l'ho fatto anch'io..è delizioso a dire poco,bravissima cara!! :-))
RispondiEliminaBacioni a presto
penso che il coniglio sia una carne un pò trascurata, non è facile trovare in giro delle belle ricette, mi segno questa tua ha un aspetto molto invitante ,buon fine settimana un abbraccio !
RispondiEliminaChe piattino prelibato, ottimi!!!
RispondiEliminaCiao tesoro :* mi sono persa il post di Zoe... purtroppo ho una serie di problemi a casa... prima la connessione adesso l'acqua, si è rotto un tubo al mio vicino che ha coinvolto anche me :(( ma sono andata a recuperare... bellissima e dolcissima la tua nuova amica:) il coniglio piace tanto ad andre e ti confesso che lo preparo sempre alla cacciatora... mi hai dato uno spunto molto interessante:* dev'essere proprio buono! un abbraccio carissima:))
RispondiEliminaLa tua Zoe e' stupenda, se l'avessi in casa da me credo che starei tutto il giorno a coccolarla e a giocare con lei :-)
RispondiEliminaIo non amo molto la carne in generale a parte il pollo. Ma il coniglio fa eccezione, mi piace forse anche perche' i conigli che mangio sono veramente a km0, vengono dal campo di mio zio. Non ho mai provato a cucinarlo cosi'. Provero'
Il coniglio mi piace fritto ma questo non mi fa bene e quindi ecco un nuovo modo di gustarlo. Grazie preso buona nota e buona giornata
RispondiEliminaPotrei provarlo con il pollo visto che non mangio coniglio, la ricetta sembra ottima!!!
RispondiEliminaSai, anche per me è così- Il coniglio lo amo cucinato solo in determinati modi che in genere mi prepara la mia mamma.
RispondiEliminaCosì deve essere gustosissimo.
Finalmente un po' di freddo. Per me ci voleva proprio. Baci e buon fine settimana.
Devo ammettere che a noi qua il coniglio non piace. Ma i miei genitori ne vanno matti, lo mangiano molto spesso e....sai come lo preparano principalmente?! Proprio con le olive!!!!!!!!
RispondiEliminafa una gola quel piattino...
Buon fine settimana tesoro. Qua c'è il sole, ma...fa un freddino....
baci
un classico che adoro, il coniglio mi ricorda la mia nonna che me lo faceva sempre, lo amo in tutte le salse pur non essendo una carnivora, ciao bellezza, buon we!
RispondiEliminaAncora grazie a tutte!!!!!! :-*****
RispondiEliminatroppo buono!!! adoro il coniglio e questa è una valida alternativa alla "cacciatora". Bravissima!!!!
RispondiEliminaSi vede che è morbido, e la scelta delle olive di Gaeta per me è perfetta.
RispondiEliminaChe aspetto succulento, questa ricetta fa venir fame solo a leggerla! Un secondo da leccarsi i baffi!!
RispondiEliminaBravissima :) Buon w.e. e un abbraccio!
A noi piace tanto il coniglio e lo mangiamo spesso. Ho trovato tante ricette appetitose per variare un pò , adesso salvo la tua. Questa settimana ho postato pure io una ricetta con il coniglio, se sei curiosa passa da me.Un abbraccio e buona domenica.
RispondiEliminaAnche io mangiato fino ad ora solo alla cacciatora, ma questa ricetta mi sfizia e la voglio provare!
RispondiEliminabaci e buon we
Alice