Buongiorno.. ieri è stata una giornata prettamente estiva.. sole.. e caldo.. ma da oggi pomeriggio.. sono in arrivo le piogge ahimè :-(...
C'è un pesce che non avevo avuto ancora il piacere di mangiare.. la famosa (per quanto mi riguarda.. anche mostruosa) rana pescatrice.. comunemente conosciuta anche come coda di rospo..
Se vi dicessi che ho cucinato io queste linguine.. sapreste che sto dicendo un'enorme bugia.. è Ric l'addetto al pesce.. e il fatto che sia più bravo di me.. mi fa rosicare non poco :-D
Abbiamo pensato ad un abbinamento di verdure che non coprisse il suo sapore delicato.. e dopo aver scartato peperoni.. melanzane e zucchine.. abbiamo optato per i fiori di zucca! Bè.. scelta azzeccata!!
(piatti linea Mediterraneo di Novità Home)
Per insaporire un pò.. abbiamo soffritto assieme all'aglio.. anche delle cicale di mare.. omaggio della nostra pescheria di fiducia!!! :-D
Per insaporire un pò.. abbiamo soffritto assieme all'aglio.. anche delle cicale di mare.. omaggio della nostra pescheria di fiducia!!! :-D
gr. 340 di linguine
1 coda di rospo (gr. 500)
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 foglia di alloro
1 puntina di peperoncino
7 fiori di zucca
5 cicale di mare (a piacere per insaporire)
prezzemolo (a piacere)
Preparazione:
Pulite, sfilettate e taglite a cubetti la coda di rospo. In una larga padella soffriggete l'aglio schiacciato nell'olio, aggiungete le cicale e fatele soffriggere per qualche minuto. Unite i cubetti di coda di rospo, fateli saltare qualche istante, sfumate con il vino, aggiungete la foglia di alloro (che leverete dopo qualche minuto) e cuocete fino a che il vino non sarà completamente evaporato. Nel frattempo avrete messo l'acqua sul fuoco, sbollentate per pochissimi secondi nell'acqua i fiori di zucca, scolateli con un colino e tagliateli a pezzettini. Unite i fiori di zucca al resto del condimento, fate saltare pochi istanti, giusto il tempo di scolare la pasta, che aggiungerete anch'essa al condimento amalgamando sul fuoco. Servite con prezzemolo a piacere
Un ottimo lavoro di squadra! Davvero un piatto raffinato ed invitante! :)
RispondiEliminaDirei che per pranzo sono da te :-D Questo primo piatto è davvero invitante!
RispondiEliminaIo la adoro, la rana pescatrice!!!! L'avrei insaporita con del guanciale, ma vedo che il vostro lavoro ha reso benissimo ^_^
RispondiEliminaSiete forti ragazzi ^_^
Un bacio gioia bella, serena giornata!
hai capito??? hai anche il tuo addetto personale al pesce!!! che figo! :D gustosissimo piatto estivo che mi farebbe venire al voloa citifonare per pranzo! :)
RispondiEliminaClaudia ma che bontà queste linguine!! Io amo il pesce e l'accostamento ai fiori di zucca è delizioso!!!
RispondiEliminaBravissima come sempre!
Vale
Buonissimeee mi fa una gola!! soprattutto a quest'ora :-) mmmmmmmmmmmm
RispondiEliminaAnche mio marito é piùbravo di me con il pesce comunque sai che nemmeno io ho mai mangiato la rana pescatrice, mi devo rifare anche perché questo piatto mi ispira troppo!! Un bacioneeeeee grande,Imma
RispondiEliminaNon è un pesce che amo molto... ma quel piatto di pasta è irresitibile.
RispondiEliminaTesoro buondì:* e si! oggi sembra ritornata l'estate... meraviglia:) come sempre bravo Riccardo! ma anche a te per l'aggiunta di fiori di zucca... con il pesce sono favolosi, perchè appunto non coprono i sapori esaltandoli... dev'essere favoloso:*
RispondiEliminaChe piatto delizioso!!gnammy!! i piace tantissimo!!! ti abbraccio cara!
RispondiEliminaE anche questa volta complimenti a Ric! Favoloso piatto!
RispondiEliminaUn bacione
Ciao! ottima al scelta del pesce per preparare questo piatto di linguine! a dir poco sublimi!!
RispondiEliminaLa rana pescatrice è uno dei pesci che amo di più. Quel piatto di linguine me lo sto divorando con gli occhi! Un baciotto, buon pomeriggio
RispondiEliminaDecisamente invitante!
RispondiEliminaMi ispirano un sacco!!!!!
RispondiEliminaTi aspetto presto nel mio blog http://golosedelizie.blogspot.it/ *_*
Ciao, Ale
un primo piatto di pesce gustosissimo!!i fiori di zucca,sono stati davvero una chicca vincente!!un bacione,carissima ^__^
RispondiEliminaOh grazie ragazze.. Ric ringrazia!!!!! :-*
RispondiEliminaAnche io non l'ho mai preparata! A mio marito piace tanto e mi dice sempre che gliela devo cucinare. Molto gustoso questo primo piatto.
RispondiEliminache piatto divino, fai i complimenti al cuoco, s'intende davvero!!!Intanto te ne rubo una forchettata, ah dimenticavo che bell'abbinamento con i fiori di zucca, dona quel non so che di colore e altro in piu' al piatto.....Baci Sabry
RispondiEliminaahahhah Clà fai i complimenti al tuo Ric :-)))
RispondiEliminaCome sempre complimenti al super cuoco del pesce, ottimo e gustoso risultato, buonissima la coda di rospo e ben accompagnata dalle "canocie" (le cicale di mare in dialetto veneto) che adoro!!!
RispondiEliminaBaci
Davvero sfiziose queste linguine ^^
RispondiEliminaSe c'è un pesce che amo alla follia, è la rana pescatrice...poi cucinata in una ricetta così...per me è il Paradiso!!!
RispondiEliminaSei una cuoca che vorrei avere volentieri come vicina di casa!!! Almeno sentirei il profumino che viene dalla tua cucina!!! ;D
Un bell'abbraccione Claudia! <3<3<3
Mi piace moltissimo la rana pescatrice o S,Piero anche fatta al forno ma cosi non l'ho ancora provata. Grazie ottima idea preso nota., Buona serata
RispondiEliminaDai, è un piatto fatto in due... è l'amore che l'he reso gustoso! :D
RispondiEliminaE poi... chi ha fatto la foto? Perché quella merita, eh! ;)
Grande pasta, grande ric, buona la rana pescatrice, baci
RispondiEliminaMi piace e cucino spesso la rana pescatrice, fantastico il sugo di Ric, e perfetta l'aggiunta dei fiori di zucca!!!
RispondiEliminaBacioni...
mi piace molto cucinare in due, prendo nota perchè i primi di pesce sono la mia passione ! Un abbraccio
RispondiEliminaBravissimi!!! Splendido piatto!! Ciao cara!
RispondiEliminaSono talmente invitanti che nonostante abbia appena finito di cenare ricomincerei daccapo!!
RispondiEliminaTanti tanti complimenti al tuo Ric!!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
Piatto degno di un ristorante di pesce, favoloso!!!!
RispondiEliminaQuesto piatto mi strapiace, deve essere di un buono.... :P complimenti!!!! baci!
RispondiEliminaGrazie ancora!!!! :-D
RispondiEliminaCiao Claudia, rieccomi dopo una pausa estiva! Complimenti per questo primo delizioso, adoro la rana pescatrice, è un piatto molto invitante! Un abbraccio!
RispondiEliminaChe piatto chic! Bravissimo Ric, tra l'altro mi piace molto abbinato con i fiori di zucca.
RispondiEliminaUn bel primo di pesce, mi piace l'accostamento con i fiori di zucca. Complimenti al tuo compagno. :)
RispondiEliminaBellissima ricetta! Poi amo i primi di pesce, come l'ultimo che ho pubblicato sul mio blog!
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
Chissà come ha sofferto in vacanza senza spadellare :)
RispondiEliminaBravi, ottima ricetta, ottima presentazione e foto meravigliosa.
Ecco, questo è un piatto che me lo sarei voluta inventare io.. perfetto, leggero, saporito... che brava^^
RispondiEliminaun bacione Cla :*
Cla'. Eccomi ...wooow questo piatto di linguine e' IRRESISTIBILEEEEE ...Ric nel cucinare il pesce e' INSUPERABILEEE.
RispondiEliminaVoi due insieme a spadellare siete una bella coppia di CHEF. Complimenti a tutti e due. Buona serata e mille baci.
ottimo lavoro di squadra direi....la prossima volta fai un fischio che veniamo a pranzo da te.....
RispondiEliminaChe abbinamento fantastico, un'ottimo piatto!!!!
RispondiEliminama che piatto magnifico amica mia e che foto un abbraccio Simmy
RispondiEliminaGrazie ancora!!!!! :-*
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