Buongiorno!!! oggi il blog riprende a pieno regime... scusate se vi ho ammorbato con il resoconto della nostra vacanza a Lefkada per 3 giorni.. ma era come essere ancora là.. Mi credete se vi dico che mi son riletta il post almeno altre 5 volte? :-D
Invece per il meteo.. mi prendo ancora qualche giorno prima di tornare a darvi le previsioni.. anche perchè non so più cos'altro dire.. se non che è un'estate non estate... e ogni giorno il tempo è varibile..
Invece per il meteo.. mi prendo ancora qualche giorno prima di tornare a darvi le previsioni.. anche perchè non so più cos'altro dire.. se non che è un'estate non estate... e ogni giorno il tempo è varibile..
Mi serviva un'idea per un antipasto stuzzicante e veloce.. e l'idea l'ho trovata da Simo.. con la sua crostata salata.. Ho preparato la mia pasta briseé semintegrale... ho utilizzato mozzarella delattosata e pomodorini datterino... e il basilico fresco del vaso che curo con amore da mesi :-D
Ingr.: (per una teglia diam. cm. 28)
pomodorini datterino
2 mozzarelle delattosate
foglie di basilico fresco
sale
olio extravergine di oliva Dante
per la brisée:
gr. 100 farina 00 Molino Rossetto
gr. 150 di farina integrale Molino Rossetto
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per torte salate Ar.pa
gr. 50 olio extravergine di oliva Dante
gr. 100 di acqua fredda
Preparazione:
Preparate la brisée: In una ciotola mescolate dapprima con una forchetta tutti gli ingredienti, poi a mano trasferendo su un piano infarinato fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Fate una
palla, avvolgetela nella carta oleata e ponetela in frigo per 30 minuti
Nel frattempo tagliate i pomodorini a metà. Tagliate la mozzarella a dadini e mettetela in uno scolapasta a perdere un pò della loro acqua. Riprendete l'impasto adagiatelo su uno stampo unto ed allargatelo con le mani fino a salire anche su nei bordi. Bucherellate con i rebbi di una forchetta, adagiate i cubetti di mozzarella, i pomodorini ed infine le foglie di basilico. Salate passate un filo di olio ed infornate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. Fate intiepidire e togliete dallo stampo.
O_O buonaaaa l'avevo vista anch'io e segnata, ti rubo la tua intanto è così invitante!! :P baci!
RispondiEliminaMi piace tanto questa torta rustica e la foto dimostra pienamente la sua bontà. Anche io ultimamente sto utilizzando sempre più la farina integrale, anche da sola.
RispondiEliminaUna brisè leggera e integrale, come piace a me. Un tuffo di datterini.... e una rustica splendida! Bacione Claudia.
RispondiEliminamamma che fame, una squisitezza e pure leggera! brava claudia!
RispondiEliminahai ripreso alla grande mia cara, una fettina please ! Un bacione
RispondiEliminaLasciamo perdere il tristissimo meteo e dedichiamoci a questa meravigliosa torta rustica da urloooo!!
RispondiEliminaComplimenti e un bacione!!!!
Mi piace la tue brisée all'olio. Mangerei una bella fetta di questa torta rustica.
RispondiEliminacavoli che bontà!! complimenti e grazie per la ricetta :)
RispondiEliminaBuonissima questa tua torta rustica con i pomodorini e taaaanta filante mozzarella!
RispondiEliminaGustosa idea e molto semplice da realizzare.
CHE BONTA', COLORATA , RICCA DI POMODORI DI STAGIONE, PROPRIO CIO' CHE MI PIACE!!!BACI SABRY
RispondiEliminaQuesta torta salata svettava in tutta la sua magnificenza al vertice del mio blog roll ed io mi sono precipitata. Adoro la tua brisée all'olio. Una garanzia!
RispondiEliminaUn abbraccio grande
MG
Ha davvero un ottimo aspetto, immagino quanto sia gustosa, brava Claudia ottima la tua versione della ricetta di Simo!!!
RispondiEliminaBuona serata...
ma io un salto a cena da te con questa prospettiva lo farei mooooooooolto volentieri :) colorata e gustosa, porta allegria in tavola oltre che un sano appetito. un baciotto bimba, bentornata ^_^
RispondiEliminaEccomi qui...riaccesi i fornelli anche a casa mia! Che posti meravigliosi...ho deciso... prossimo anno Grecia!!!
RispondiEliminaBellina questa torta mozzarellosa...
Baci tesoro
Bbbbbbbona!!!!!! Sapori freschi ed estivi che coccolano e appagano.
RispondiEliminaUn bacione tesoro.
Meravigliosa da vedersi e certamente favolosa da mangiarsi, grande Claudia!!!
RispondiEliminaDeliziosamente deliziosa....
RispondiEliminaEccoti che nemmeno tornata dalle vacanze che sei già in cucina a spadellare! Che mito! E che bontà :-) Bravissima! Un abbraccione
RispondiEliminaihihih claudiaaaaa finalmenteeeee
RispondiEliminasei stata bravissima ed è molto golosa
Grazie :-DDDDDDD smack
RispondiEliminaCiao Claudia! Ma riprendi alla grande!!! Questa torta rustica mette davvero voglia!
RispondiEliminaUna estate strana, hai ragione! Ma almeno si può accendere il forno senza problemi!
Buona!!!!
RispondiEliminaCiao Cla', bella, buona, appetitosa, coloratissima...insomma e' tutta da gustare questa tua meravigliosa torta rustica.
RispondiEliminaHo fameeeee......passami una fetta che me la mangio assai volentieri. Ahahah. Mille baci e buona serata a te e a Ric.:-)
mi piace!!! deve essere davvero deliziosa, la voglio anche io!!
RispondiEliminaQuanto mi piacciono queste torte rustiche, bravissima Claudia!!!
RispondiEliminaOttima veramente e bentornata. Buona fine settimana.
RispondiEliminaI datterini sono squisiti in questo periodo e questa torta rustica sa di estate.....almeno profumi e colori, poi davanti al forno acceso magari anche la temperatura....che freddo vero quest'anno!
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