Buongiorno!!! il tempo è orrendo... stanotte è anche piovuto fino alle prime ore del mattino.. Dicono che migliorerà di poco in giornata e che domani tornerà il sole.. ma ho cattive notizie per il week-end! E poi sentite che freschetto? Non è proprio normale visto il periodo..
ps: questo è ciò che scrivevo ieri.. oggi.. c'è un giorno di pausa con il sole!!!! Buon w.e. :-D
ps: questo è ciò che scrivevo ieri.. oggi.. c'è un giorno di pausa con il sole!!!! Buon w.e. :-D
Ve l'ho mai detto della mia passione per i biscotti gelato? Forse mai... Diciamo che io non dovrei nemmeno avvicinarmi a quelli industriali.. contenendo latte e altre cose che bene non mi fanno.. ma quando la confezione del "cuocciolone" mi chiama al supermercato.. io non riesco a resistere O_o! Dopo aver finito l'ennesima confezione mi son detta.. "ma perchè non farmi il biscotto gelato home made?" Così mi son lanciata.. ed il risultato m'ha talmente soddisfatta.. che credo ne farò a iosa per tutta l'estate.. in tante e tante varianti..
Per ora.. beccatevi questa al cioccolato!
E avete visto come son graziosi a forma di pecorella Wendy?? :-D
Ingr.: (per 6 biscotti gelato)
per il biscotto:
1 uovo
gr. 60 di zucchero semolato
gr. 40 di olio di semi di mais
2 cucchiaini di mielbio millefiori Rigoni di Asiago
gr. 180 di farina 00 per dolci
gr. 50 di farina di avena
1/2 cucchiaino di lievito per dolci Ar.pa
(farine di Molino Rossetto)
per la crema gelato:
gr. 38 di zucchero semolato
gr. 88 di acqua
1 albume
gr. 200 di panna a base vegetale da montare zuccherata
2 cucchiai rasi di cacao amaro Ar.Pa
gr. 40 di cioccolato fondente
2 cucchiaini di aroma naturale vaniglia
Preparazione:
Preparate la base biscotto: in una ciotola sbattete l'uovo con lo zucchero, unite l'olio e il miele e mescolate. Aggiungete poco a poco le farine con il lievito, mescolate bene e trasferite su di un piano infarinato; impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendete con il mattarello in uno spessore di circa mm. 3/4 e con una formina ritagliate i biscotti. Adagiateli su una teglia foderata di carta forno ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, non devono dorarsi troppo; sfornate e fate raffreddare.
Preparate la crema gelato: ponete in un pentolino lo
zucchero e l'acqua e portate a bollore, rimestando continuamente finchè
la temperatura non raggiungerà i 121° (se non avete un termometro ve ne
renderete conto perchè lo sciroppo tenderà a scurire, in tal caso
spegnete immediatamente).
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.
Montate in una ciotola l'albume a neve ed unitevi a filo lo
sciroppo bollente continuando a montare con la frusta finchè il tutto non sarà
freddo.
Montate in un'altra ciotola la panna (bella fredda di frigo), unite gli
albumi amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarla. Versate il cioccolato fuso, l'aroma di vaniglia ed aggiungete il cacao amaro. Mescolate sempre delicatamente. Distribuite il composto negli stampi, coprite con la pellicola e mettete in freezer per diverse ore.
Riprendete la crema gelato ormai solidificata, toglietela dagli stampi e mettetela tra 2 biscotti, premete leggermente per fare aderire. Sistemare i biscotti in un contenitore per alimenti, coprite con il coperchio e rimettete il tutto in freezer fino al momento di consumare.
Anche io adoro i biscotti gelato (slurp slurp) ma tu sei molto più brava di me. Io li faccio con i biscotti del Mulino BIanco (i Mattutini), uno strato bello alto di panna montata con scaglie di cioccolato fondente (quello speciale dell'Ecuador di Torta Pistocchi Firenze, lo avete mai assaggiato?) e poi... via ... in freezer! Et voilà pronti dopo qualche ora per essere gustati!
RispondiEliminaCerto che i tuoi con i biscotti fatti in casa saranno sicuramente molto più GOLOSI.
Che dire? a che ora vengo per merenda? fra l'altro nella mia bella Roma! che stampo fantastico, io non posso farli Claudia, diventerei dipendente!! bravissima!
RispondiEliminaE 'molto popolare per gustare biscotti e gelati preparati in questo modo negli Stati Uniti! Noi li chiamiamo "Ice Cream Sandwich". Si tratta di un trattamento preferito e con il gelato al cioccolato o gelato, deve essere molto ottimo, davvero, Claudia! Grazie, Roz
RispondiEliminatu non finirai mai di sorprendermi sappilo!!
RispondiEliminanon amo molto il gelato ma questa delizia fatta da te la vorrei proprio ora!!
baciotto...stay tuned <3
No vabbè, pure il biscotto con la pecorella! Allora dillo che mi vuoi far schiantà davanti al PC!
RispondiEliminaMuorooooooooooo! Ganzissimi oltre che golosi e…al cucciolone gli fanno barba e capelli, non solo i baffi :D!
Un baciotto, buona giornata
P.S. anch’io non resisto al cucciolone e la parte allo zabaione la lascio sempre per ultima :P!
Daiiiiiiii che anche io????? difatti pensavo la prossima volta di fare il gusto zabaione..ma non saprei da dove iniziare visto che non mangio uova crude grrrr :-) smack
Eliminama nello zabaione le uova sono cotte ;)
Eliminati lascio un paio di link ;)
http://federicaincucina.blogspot.com/2010/08/gelato-allo-zabaione.html
http://rosemarieandthyme.blogspot.com/2012/07/gelato-allo-zabaione-con-cialda.html
kiss :)
Corro a vedere i link!!!! grazieeeeeeeeeeeeeeeee :-*****
Eliminafantastico quello stampino,golosissima merenda,un bacio
RispondiEliminaChe buoni che sono!! Sono anche graziose le pecorelle-biscotto... Brava!!
RispondiEliminaBuongiorno claudia! Questa ricetta è proprio bella, sia per la crema gelato che per i biscotti.
RispondiEliminaVado a vedere il sito per gli stampi carinissimi!
Beeeee- lle le pecorelle! :D
RispondiEliminaecco io che qst'anno mi son data ai gelati, devo provare il biscotto gelato! ce l'ho qui eh, devo oslo farlo! grazie per avermi dato un'ulteriore spintarella! :)
Grazie ragazze.. son contenta vi piacciano .-)
RispondiEliminaQuesti noi ce li veniamo a mangiare oggi pomeriggio x merenda!!!!
RispondiEliminaA vederli sono perfetti e belli, a mangiarli saranno buonissimi...una vera goduria!!!
Grazie delle tue parole.
Sono contenta.
Ben trovata tesora.
Bacio
Bentornataaaaaaa!!!!! :-) un bacione
EliminaBravaaaaa!!!! Anch'io ne voglio unoooooo!!! subitoooo!!!! ^_^
RispondiEliminaE' proprio carino lo stampino!!!
ciao ciao
Ma dai!!??? Ma sai che anch'io vado matta per il cucciolone ed avendo i tuoi stessi problemi col lattosio posso dire di doverci rinunciare spesso (anche se qualche volta mi lascio tentare prendendo le pastiglie di lattasi (si chiama lacdigest, con me funziona lo prendo solo però nei casi eccezionali, tipo un invito a cena)...almeno non sto poi male!!!)... Nei giorni scorsi pensavo anch'io di provarci...tu mi hai facilitato il compito!!!! Grande Cla!!! Io non amo il caldo ma questa estate è proprio pazza...qui stamattina c'erano 15°!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio grande stella
monica
Lo stampo è molto carino. :) Mi piacciono questi biscotti gelati, me li segno.
RispondiEliminaSono bellissimi...ed immagino anche buoni! Potrei davvero prepararli per la merenda della pulce...
RispondiEliminaBaci
Mioooooooooo belli bellissimi ma lo stampo a pecora è delizioso!
RispondiEliminaio mi sono innamorata di quel biscotto con la pecorella, me lo prenderò di sicuro!!! La crema gelato è goduriosissima e insiame ai biscotti è una merenda strepitosa per noi bambini oversize
RispondiEliminaGrazie ancora!!!!! :-D
RispondiEliminaAnche a me piace tanto il gelato a biscotto! Li compro poco però e neanche li faccio in casa.
RispondiEliminaI tuoi hanno un aspetto perfetto! Devono essere buonissimi.
Quanto mi piace quella formina a pecorella!
Baci.
Ciao Claudia, uffi piove pure qui!!
RispondiEliminaOttima consolazione questo biscotto gelato, una tipologia che piace moltissimo pure a noi :)
Ancora più irresistibili con le formine a pecorella!
un bacione
Onestamente qui da me fa un po' freschetto per il biscotto gelato.....però è così invitante che me lo tengo per un giorno un po' più mite! Ora invece vado a prepararmi una tisana calda!
RispondiEliminaAnche il biscotto homemade, Claudia! Non appena ho visto l'immagine golosa nel mio blog roll, mi sono precipitata! Sei una fonte inesauribile di delizie!
RispondiEliminaBrava...che belli i tuoi biscotti gelato!! Sicuramente buonissimi ..sono fatti in casa!!!
RispondiEliminaun bacione
finalmente ecco i magici biscotti gelato, Claudia sei bravissima!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaClaudia ma che carini e sicuramente anche golosissimi, sei troppo brava!!!
RispondiEliminaBacioni...
vado matta per il gelato biscotto!!!! il mio preferito :)
RispondiEliminahai fatto tutto?! anche il biscotto!! sei troppo brava Claudia!!!
bacio
Bellissimi!! Devo farli per il mio bimbo!!! Li adorerà!! Bravissima :-)
RispondiEliminaLi avevo visti su fb e mi son detta e ripetuta che sei proprio brava bella Claudia!Quella pecorella fa un baffo al cucciolone,vorrei passare dalla tua gelateria tutti i giorni...Ciao tesoro e di sto tempo non ne parliamo proprio!
RispondiEliminaMa noooooo!!!!! Claudia, sono troppo simpatici!!!!! Li adoro! Alla mia cucciola piacerebbero troppo! Bravissima Claudia! Smack!
RispondiEliminaStrepitosi!!!!!! Questi li copio, grazie cara Claudia!!!!
RispondiEliminaBellissimi!!!!! Questi li copio, grazie cara Claudia!!!!
RispondiEliminaFavolosi e golosi cara Claudia!...e poi anche lo stampino con il coniglietto, sei una GRANDE! Graziee per la ricetta che farò al più presto!
RispondiEliminati abbraccio
ciaooo
Una merenda golosissima tesoro e poi fatto in casa quindi ancora più goloso e sano e le pecorelle sono un amoreeeeee!!Baci,Imma
RispondiEliminaVuoi dire che condividiamo la stessa passione per il Cucciolone???? Io ne ho mangiati a migliaia, ahahahahah ed oggi, che non consumo mai gelati confezionati, quando mi trovo davanti a quel biscotto, torno un po' ragazzina ^_^ Ma prova a mettermi davanti la tua pecorella cioccolatosa.... altroché Cucciolone. Ma quanto è carino quello stampo? E poi mi intriga la preparazione del gelato. Insomma, te ne rimane uno da assaggiare? ^_^
RispondiEliminaUn bacione tesoro.
No cioe' parliamone...ma quanto sono belli quei biscotti a pecorella!!!! devo avere quello stampino, e' troppo bello. Anche io sono un'amante del gelato biscotti, secondo me e' il top. Le tue foto mi hanno fatto venire una gran voglia di gelato
RispondiEliminauuuuuuuuuuu questo il commento delle gemelle
RispondiEliminaclaudia che buoni ora mi tocca provarli con le bimbe grazieeee
Aahahha ragazze i vostri commenti mi hanno fatto piacere.. e alcuni anche sorridere! Grazie :-)
RispondiEliminaCla', accipicchia!!!!! Ieri sul mio tablet non e' comparsa sta MERAVIGLIA, Ho sempre creduto che in te si nascondessero' capacita' favolose, aspettavano solo di essere portate in superfice per ammaliare.
RispondiEliminaMo, dopo il forno, la pizzeria, la pasticceria, ristoranti di carne, pesce, antipasti, primi, contorni ora c'e' la gelateria.
La forma di questo gelato con la pecora e' tenerona., ma anche una botta da far resuscitare un morto di tristezza...
Al cioccolato non voglio rinunciare, dicono che fa bene, e a me piace tanto.
COMPLIMENTI!!!! HAI REALIZZATO UN CAPOLAVORO DI DOLCEZZA. Mi prenoto in tutto come cliente fissa ahahah.
Un mega bacio e buon fine settimana a te e a Riccardo.
Bellissimi e golosissimi, mia figlia impazzirebbe!!
RispondiEliminaMa sono uno spettacolo!!!..e nn serve la gelatiera!!!!
RispondiEliminaSegno, segno!!!
Le bimbe li adorano i biscotto gelato!!!
Bacio amica!!!!
Potrei fare a sgomitate per mangiarmeli tutti!!!!! Un abbracciotto e buon week end
RispondiEliminaMa sono bellissimi!! Lo sai che il cucciolone è il mio gelato preferito? Sei stata davvero brava a farli in casa solo che adesso...cosa ti trattiene più dal mangiarne fino a scoppiare? Un bacione e buon fine settimana, speriamo non di pioggia :-/
RispondiEliminaCla, che bontà! Hai fatto benissimo a fartelo in casa, molto più buono e sano! Anche io ho una passione per i biscotti gelato... i miei preferiti da bambina! Sono con l'acquolina a mille, sappilo! :D Un bacione e buon weekend :** <3
RispondiEliminala tua idea mi e' talmente piaciuta che l'ho copiata!
RispondiEliminaBene!!!! fammi sapere ok?? :-*
EliminaMamma che carini, io adoro il biscotto gelato!!
RispondiEliminaBravissima Claudia!!!
Un mega abbraccio e buon fine settimana
Carmen
Che bellissima idea per l'estate...:-))
RispondiEliminaBravissima come sempre cara,un bacione a presto <3
Grazie ancora a tutte!!!!!! :-* bacioni
RispondiEliminaIhhihihih!! Che confessione!!! Beh, fatto in casa è perfetto!!
RispondiElimina